Исследование тенденций развития отрасли животноводства

 

БЕЛКООПСОЮЗ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКИЙ  ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ 
УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

Кафедра экономической  теории

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

 

по маркетингу

на тему: «Исследование тенденций развития отрасли животноводства»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил студент 

факультета коммерции  и менеджмента

группы ЮС-21

специальности «Маркетинг»

Жуковец М.В.

Научный руководитель:

Кандидат  к.г.н., доцент Б.В.С.

Бондаренко В.С.

 

 

 

 

 

 

                                                       Гомель 2013

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение           3

 

1Основные показатели, характеризующие состояние    

 отрасли и тенденции  ее развития, методы

 исследования показателей.        5

 

2 Анализ вторичной информации для исследования

тенденций развития отрасли (производство, продажи 

в разрезе ассортимента и  по географическим рынкам,

потребление на душу населения, экспорт, импорт)    16

 

3Сбор первичной информации и исследование

 тенденций развития  отрасли ( тенденции изменения

 спроса населения,  покупательские предпочтения и  т.д.)   25

                                                                                            

Заключение                                                       31  

                                    

Список использованных источников                                                33 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Агропромышленный комплекс - мощная производственно-экономическая система. За счет продукции аграрного сектора и промышленных товаров, получаемых из сельскохозяйственного сырья, обеспечивается почти 96% продуктов питания, формируется почти 75% розничного товарооборота государственной и кооперативной торговли. Следовательно, АПК-один из ведущих секторов народного хозяйства республики. Его ведущая роль в перспективе не только сохраняется, но и возрастает.

Выбранная мной тема является в настоящее время очень актуальной, т.к. эффективность работы молочной отрасли в значительной мере определяет продовольственную независимость нашей страны.

Значение скотоводства в народном хозяйстве определяется прежде всего высокими питательными свойствами его продукции.

По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. По научно обоснованным нормам на человека в год в среднем требуется молока и молочных продуктов 380 кг, из них цельное молоко 120 кг, обезжиренного 16,8, творога 8,0, сыра и брынзы 6,6, сметаны 5,8, сливочного масла 6,0 кг.

Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5000-8000 кг и более молока в год при жирности до 4% и выше. В сутки коровы могут давать молока по 25-40 кг и более.

Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценнейшее органическое удобрение – навоз, свиноводству – молоко, необходимое для поросят раннего возраста, и т.д.

Как наиболее интенсивная отрасль с быстрым и равномерным оборотом средств, она оказывает влияние на экономику всего сельского хозяйства.

Целью курсовой работы является проведение углубленного анализа тех факторов, которые в большей степени оказывают влияние на объем производства молока.

В соответствии с целью, в курсовой работе необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические основы анализа производства продукции молочного скотоводства;

- провести анализ производства молока в КСУП «Агро-Птичь»;

- изложить методику и выявления и подсчета резервов роста продукции молочного скотоводства.

В качестве объекта исследования взят КСУП «Агро-Птичь».

 

 

1.Основные показатели, характеризующие  состояние отрасли и тенденции  е развития, методы исследования  показателей

скотоводство  молоко стадо

Стратегической задачей сельского хозяйства Республики Беларусь является производство необходимых продуктов питания для удовлетворения потребности населения, а также с целью экспорта, для приобретения энергоресурсов и других материально-технических средств.

Наша страна располагает благоприятными природно-климатическими, а также экономическими условиями для развития ведущих отраслей животноводства. Беларусь богата естественными лугами и пастбищами, окультуренными кормовыми угодьями. При этом, говоря о ближайшей перспективе, конъюнктура внутреннего и внешнего рынка позволяет сохранить традиционно сложившуюся структуру отраслей животноводства.

Располагая достаточно высоким генетическим потенциалом крупного рогатого скота (удой на уровне 7,0-7,5 тыс.кг молока за лактацию, среднесуточный прирост бычков на откорме 1000-1200 г), отрасль животноводства способна обеспечить производство конкурентоспособной продукции.

Расчеты подтверждают, что при сохранении общей численности поголовья в количестве 1,1-1,2 млн. коров к 2010 г. объем производства молока в общественном секторе может быть доведен до 6,0 млн. т.

Однако главным сдерживающим фактором дальнейшей интенсификации животноводческой деятельности являются недостаток кормов, их низкое качество, недостаточная концентрация продуктивной энергии в сухом веществе. В последние годы фактическое потребление кормов в стойловый период составило 13-15 ц.корм.ед. при потребности 24-25 ц.

Согласно зоотехническим нормам кормления, для успешного ведения животноводческой деятельности необходимо производить 45-50 ц.корм.ед в год на одно животное. Для решения подобной задачи следует провести корректировку, а в отдельных случаях и перестройку отрасли земледелия с целью производства кормовых средств в требуемом количестве и необходимого качества. Не менее значимой причиной, сдерживающей интенсивное ведение отрасли, является хронический дефицит кормового белка.

Следует учесть, что вне решения данных проблем невозможно будет заниматься созданием эффективного конкурентоспособного отечественного животноводства. Поиски альтернативы в данном случае не могу способствовать желаемому успеху.

Крупным недостатком ведения отрасли за последнее десятилетие является его высокая энерго- и материалоемкость. При существовавших до 1990 г. ценах на энергию и горючее не было конкретных причин снижать существовавшие показатели. В настоящее время, при росте цен, проблема является чрезвычайно актуальной и требует безотлагательного решения.

На дискуссию постоянно выносится вопрос, кто будет главным производителем продуктов животноводства: мелкие или крупные фермы. Разумеется, нельзя не принимать во внимание перспективность ведения фермерских хозяйств. Однако, анализ как отечественного, так и мирового опыта показывает, что будущее магистрального направления в производстве животноводческой продукции – за крупным комплексно-механизированным и автоматизированным производством. Только оно способно обеспечить условия для реализации новых эффективных технологий и, что не менее важно, при нем могут быть созданы наиболее благоприятные условия труда.

Именно в нашей стране были разработаны и воплощены в жизнь технологии крупномасштабного производства продуктов животноводческой деятельности. И этот бесценный опыт с успехом используется во всем мире.

В 21 веке все больше внимание будет уделяться проблемам экологии. Здесь мы говорим о необходимости разработки эффективной технологии утилизации отходов животноводства. Следует оптимизировать взаимодействия в цикле «почва – растения – животные – отходы животноводства – почва». Животноводческая деятельность должна быть построена на принципах существования и развития в конкретных природно-климатических условиях. При этом быть конкурентоспособной и не нарушать экологического равновесия.

Таким образом, основной целью животноводства в нашей стране должно быть обеспечение населения республики высококачественными и конкурентоспособными продуктами питания в их необходимом объеме. Кроме того, следует увеличить экспортные поставки широкого спектра продуктов, полученных на основе глубокой, высокотехнологичной переработки.

В связи с вышесказанным, задачами на ближайшую перспективу являются:

- пересмотр приоритетов в развитии отраслей сельского хозяйства;

- решение проблемы полноценного питания животных;

- ускорение внедрения ресурсосберегающих технологий;

-углубленная специализация предприятий в целях повышения рентабельности производства.

В сельскохозяйственном производстве предпочтение должно быть отдано отрасли молочного скотоводства. Во-первых, потенциал производства травяных кормов оценивается в республике в 50 млн т. кормовых единиц. Его рациональное использование должно определять экономически обоснованную структуру животноводства. Во-вторых, следует учитывать, что себестоимость кормовой единицы многолетних трав в 4 раза ниже зерна.

Анализ сложившийся в республике себестоимости 1 ц корм.ед. позволяет утверждать, что инвестиции в производство травяных кормов дают возможность получать товарную продукцию в стоимостном выражении в 2-2,5 раза больше по сравнению с производствам зерна. Так, для кормления крупного рогатого скота можно эффективно использовать травяные корма, что является предпосылкой более экономичного развития скотоводства, широкого применения интенсивных методов ведения отрасли.

Эффективность работы молочной отрасли в значительной мере определяет продовольственную независимость нашей страны. С учетом существующего производственного потенциала и анализа рынка, в том числе за пределами республики, можно сказать, что прерогатива в молочном скотоводстве должна быть отдана следующим двум направлениям:

Первое: дальнейшее повышение продуктивности путем разведения животных за счет максимальной реализации генетического потенциала, а также формирование сырьевых и экспортных ресурсов.

Второе: выращивание и реализация племенного молодняка крупного рогатого скота для обслуживания внутреннего и внешнего рынка.

Основной породой молочного скотоводства в республике является белорусская черно-пестрая, выведенная в 2002 г. учеными Института животноводства НАН Беларуси. Маточные стада обладают высокой молочной продуктивностью, хорошими воспроизводительными качествами, скороспелостью, пригодностью к машинному доению и приспособленностью к природноклиматическим условиям республики. Удои лучших коров данной породы превышают десятитысячный рубеж. Молодняк, к тому же, обладает хорошей мясной продуктивностью.

Данную породу разводят в хозяйствах всех областей республики. Общая численность коров составляет более 1 млн., в том числе более 500 тысяч превышают требования стандарта данной породы. Генеалогическая структура породы позволяет успешно вести селекционную работу без массового завоза генетического материала из-за рубежа.

Учеными разработана долгосрочная программа крупномасштабной селекции черно-пестрой породы, позволяющая ускоренными методами совершенствовать продуктивные качества животных. Работа ведется в племзаводах, где созданы селекционные стада высокопродуктивных животных.

Экономический эффект от производства молока животными белоруской черно-пестрой породы составляет 17,5 тыс. руб. в пересчете на корову за год. В расчете на все поголовье коров (509 тыс.) он равен 9,0 млрд. руб.

Реализация имеющегося в республике потенциала молочного скотоводства позволяет надоить на фуражную корову к 2010-2012 годам не менее 4500-5000 кг молока. Произвести во всех категориях хозяйства 7,5 млн. т, в т.ч. в общественном секторе 5,4-6,0 млн. т, что обеспечит полную потребность населения Беларуси в молоке и молочных продуктах по научно обоснованным медицинским нормам и создаст экспортный потенциал в количестве 3,5 млн.т..Анализ ситуации, однако, показывает, что эффективность работы молочно-товарных ферм республики сдерживается опять-таки из-за недостатка кормов и низкого их качества.

Дефицит кормов ощущается не только в зимне-стойловый, но и в летне-пастбищный период. На протяжении ряда лет животноводство недополучало кормовые ресурсы в пересчете на кормовые единицы 30-35% от потребности. По белку-35-40%, сахару-50-55%. Низкий уровень кормления в сочетании с неудовлетворительным качеством кормов ведут к их перерасходу на производство единицы продукции. Только за счет баланса рациона по основным питательным веществам стало бы возможным дополнительно производить примерно 1,5-2 млн.т молока в год.

Следовательно, коренным образом необходимо пересмотреть подход к решению вопросов кормопроизводства. В целях реализации генетического потенциала продуктивности животных в ближайшие годы производства кормов необходимо довести в летне-пастбищный период до 20-25 ц корм.ед. на условную голову скота. И не менее 25 ц на стойловый период при обеспечении кормовой единицы протеином на уровне 105-110 г. Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества травяных кормов должна быть доведена до 0,85 корм. ед., или 9,5-10,0 МДж.

При сложившемся положении в кормопроизводстве неотложным является решение следующих задач:

- модернизация сортового семеноводства однолетних и многолетних культур, что позволило бы поддержать полный технологический цикл их производства.