Виноградорство

Рис. Шпалерные формы:

1 — односторонняя (по  Гюйо); 2 — двусторонняя; 3 — зонтичные: а— одно- и б— двухштамбовая; 4 —лучевая (реджино); 5 — перголы: а— односторонняя, б — двусторонняя, в— калифорнийская; 6 — кахетинская, или грузинская (размеры в сантиметрах).

4.Показать схему выведения кордона Казенава

В настоящее  время в районах неукрывного промышленного виноградарства России наибольшеее распространение получила формировка – кордон Казенава со свободным свисанием побегов на вертикальной шпалере, а на укрывных виноградниках – бесштамбовая веерная многорукавная на той же шпалере .

              1                                                                2

Рис. Формировки: кордон Казенава(1) и бесштамбовая веерная многорукавная (2).

Формировка  – кордон Казенава со свободным свисанием побегов состоит из штамба высотой 100 – 120 см и двух плечей кордона с размещенными на них через 20-25 см плодовыми звеньями. Шпалера 2-3 ярусная. Каждый ярус состоит из двух параллельных проволок. Расстояние между ярусами 20-40 см. Плодовые стрелки подвязывают к первому и второму ярусам шпалеры. Растущие побеги заводятся между параллельными проволоками яруса и свободно свисают вниз.

Эта формировка и шпалера  для нее имеют следующие недостатки: необходимость ежегодного, а в  первые годы формирования куста многократного  крепления рукавов к проволоке; заводка зеленых побегов между  проволок второго яруса; сложность  формирования плодовых звеньев; низкая эффективность борьбы с болезнями  и вредителями гроздей винограда, которые находятся внутри «шатра», образуемого зелеными побегами, свисающими со второго яруса проволок; слабая эмбриональая закладка урожая в глазках нижней зоны побегов из-за плохого их освещения и вызревания; повреждение глазков, оставляемых под урожай будущего года при комбайновой уборке урожая; в результате прикрепления побегов усиками к проволоке затрудняется обрезка винограда; в случае сильных ветров, из-за большой парусности шпалеры, последняя падает на землю; большой расход опорных столбов и проволоки, необходимость крепления последней к опорам.

5.Предпосадочное внесение удобрений на виноградниках: дозы, виды, способы внесения.

ВНЕСЕНИЕ  УДОБРЕНИЙ ПОД ПЛАНТАЖ 

Основная  задача предпосадочной подготовки почвы под закладку виноградников — создание мощного плодородного корнеобитаемого слоя, обеспеченного элементами питания, с хорошими водно-физическими свойствами. Достигается это соответствующей обработкой почвы и внесением удобрений.

После предварительной  подготовки участка (раскорчевки, планировки и др.) разбрасывают удобрения равномерно по поверхности почвы туковысевающими машинами и производят рыхление 70—100-сантиметрового слоя почвы с оборотом пласта. При этом верхний, наиболее богатый органическими веществами и элементами минерального питания, слой почвы перемещается вниз, а нижний, более бедный, выносится на поверхность. Эту операцию производят плантажным плугом, на котором обязательно должен быть установлен предплужник.

Независимо от плодородия почвы внесение удобрений под  плантаж в больших дозах —  обязательный прием. Применение удобрений  под плантажную вспашку позволяет  распределить их более или менее  равномерно в тех более глубоких слоях почвы, где будет размещаться  основная масса корней.

Предплантажная  заправка почвы большими дозами органических и минеральных удобрений эффективна.

Предпосадочное внесение удобрений под плантажную вспашку устанавливают по содержанию питательных веществ в почве

Органические  и минеральные удобрения вносят сплошным способом, равномерно разбрасывая  по поверхности участка агрегатами ПРТ-10, ПРТ-16 и РУМ-8, РУМ-16 , РМГ-4. Продолжительность  действия удобрений 6-8 лет. При нехватке органических удобрений используют сидераты.

Припосадочное внесение удобрений приводят независимо от плантажной заправки и уровня почвенного плодородия. При посадке саженцев под гидробур и расходе воды не менее 6 т/га вносят 15-20 кг аммиачной селитры, 25-40 кг суперфосфата и 10-15 кг калийной соли, т.е. по 80 г д.в каждого из элементов на 100л воды.

В посадочные ямки вносят 2-4 кг перегноя, 20г суперфосфата, 10г аммиачной селитры и 10-15 калийной соли. Удобрения перемешивают с почвой и вносят на дно ямки. В избежание повреждения корней удобрениями на эту смесь насыпают обычную землю слоем 5-10 см, на которую устанавливают высаживаемые саженцы.

6.Применение регуляторов роста на промышленных виноградниках: цель, сроки и техника проведения.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ РЕГУЛЯТОРОВ  РОСТА В РАЗМНОЖЕНИИ И ПЛОДОНОШЕНИИ ВИНОГРАДА

Изучение  влияния синтетических ростовых препаратов на черенки и саженцы  различных сортов винограда, проведенное рядом исследователей , показало, что ростовые препараты ИУК, ИМК, НУК и некоторые другие вещества (витамины, метаболиты фитопатогенных бактерий) повышают процент укоренения черенков, ускоряют образование и рост корней, увеличивают их число. В результате, за сравнительно короткий промежуток времени (30 — 45 дней) после обработки и посадки в парник, теплицу или питомник на черенках формируются сильная корневая система и хорошо облиственный побег. Такие черенки, пересаженные в открытый грунт, дают высокий процент приживаемости.

На черенках, не обработанных ростовыми препаратами, за такой же срок, как правило, образование  корней отстает на 8 — 10 дней, запасные вещества расходуются на формирование молодых побегов.

При погружении черенков нижними концами в водные растворы ростовых препаратов, ткани  обогащаются ростовыми веществами, меняются свойства протоплазмы, начинается усиленный рост и деление клеток, быстро идет образование каллуса  и корней, а распускание почек  и рост побегов временно задерживаются. Это свидетельствует о необходимости  применения синтетических ростовых препаратов в практике черенкования виноградной лозы, особенно в связи  с большим расширением площадей под новые виноградники.

Органические кислоты: бета-индолилуксусная кислота, бета- индолилмасляная кислота, альфа-нафтилуксусная кислота — представляют собой кристаллические порошки белого цвета с розовым, светло-желтым или сероватым оттенком, в зависимости от степени очистки препарата. Хранятся они обычно в темном, сухом и прохладном месте, в тщательно закрытых стеклянных банках или пробирках.

Наиболее  оптимальные концентрации растворов  для обработки черенков виноградной  лозы таковы: ИУК — 0,02% (200 мг на литр воды), ИМК — 0,01% (100 мг на литр воды), НУК — 0,005% (50 мг на литр воды). Все  три вещества слабо растворяются в холодной воде и хорошо в обычном, этиловом спирте и в горячей воде. Навеску вещества заливают 200 мл кипящей воды и тщательно перемешивают, а после растворения постепенно доливают воду, доводя объем до литра, или навеску вещества предварительно растворяют в 10 мл 96% этилового спирта, а затем доливают небольшие порции воды, доводя объем до литра. Для обработки черенков винограда можно использовать также калиевую соль бета-индолилуксусной кислоты или альфа-нафтилуксусной кислоты. Они также активны, как и кислоты, но хорошо растворяются при комнатной температуре в водопроводной воде.

Наибольшей  активностью в стимулировании процесса корнеобразования обладает бета-индолилмасляная кислота (ИМК), однако наиболее широко распространена индолилуксусная кислота (ИУК), которая несколько уступает по активности ИМК, но значительно дешевле и экономически выгоднее. НУК весьма активное соединение, но имеет некоторые токсические свойства, поэтому обычно рекомендуемые растворы этой кислоты имеют более низкие концентрации, чем растворы ИМК и ИУК. Растворы ростовых препаратов готовят в день обработки черенков.

Обрабатывают  черенки растворами ростовых препаратов непосредственно перед посадкой. Нарезанные черенки складывают в  небольшие партии по 50 — 60 шт. и неплотно перевязывают шпагатом, уравнивая их по нижним концам. Затем черенки  погружают нижними концами в  раствор ростового препарата  с таким расчетом, чтобы жидкость покрыла две трети их длины.

Посадочный  материал выдерживают в. растворе препарата  в течение 18 — 24 часов в теплице  или других теплых помещениях, укрытых  от прямых солнечны лучей.

Растворы  ростовых препаратов могут быть использованы для двух партий, при этом вторая партия черенков погружается в раствор  сразу же после окончания обработки  первой. Основные условия, влияющие на укоренение черенков  —  влажность, свет, доступ воздуха и оптимальная температура. Через 30 — 45 дней после посадки в парники или стеллажи на черенках образуются многочисленные корни и хорошо развитые побеги.

В практике виноградарства весьма целесообразно применять  помимо ауксинов и другие регуляторы роста — гиббереллины, ретарданты.

Применение  гиббереллинов в виноградарстве с целью усиления роста вегетативных органов саженцев является одним  из основных направлений в растениеводстве. Высокая приживаемость саженцев, их мощный рост и ускоренное плодоношение . Получению такого посадочного материала может способствовать опрыскивание саженцев 0,01% водным раствором гиббереллина. Опрыскивание растений водным раствором гиббереллина — наиболее распространенный и рациональный метод. В этом случае обрабатываются надземные органы всего растения. Гиббереллин наносят на растения до полного смачивания листьев и стеблей в утренние и вечерние часы, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на опрыскиваемую поверхность.

Одним из главных  условий применения гиббереллинов  является усиленное питание растений, как световое, так и корневое, а также выполнение всех агротехнических  мероприятий на высоком уровне. Поэтому использование гиббереллинов следует обязательно сочетать с одновременным внесением в почву органических и минеральных удобрений, со своевременной обработкой почвы, снабжением водой и т. д. Основным условием является наличие у саженцев хорошо развитой корневой системы. А это достигается предварительной обработкой черенков ИУК. Следовательно, нужны последовательные обработки ИУК и ГК.

Для приготовления водного  раствора гиббереллина навеску препарата  предварительно растворяют в небольшом  количестве этилового спирта. Затем  к спиртовому раствору добавляют  воду: на 1 г порошка берут 5 — 10 мл. спирта. Для приготовления раствора более высокой концентрации, рассчитанного на длительное хранение, используют дистиллированную воду. Если раствор будет израсходован в течение 2 — 3 дней, можно брать водопроводную воду.

Обычно вначале готовят  более концентрированный исходный раствор, который перед употреблением  разбавляют. Гиббереллин можно растворять и непосредственно в теплой воде без использования спирта. Однако при этом вещество растворяется медленно и недостаточно быстро. Обработка  саженцев винограда гиббереллином  приводит к значительному усилению роста побегов с большой зоной  одревеснения. Усиление роста зеленых  саженцев винограда, благодаря обработке  их гиббереллином, отражается и на других морфологических особенностях побегов, увеличивается количество листового  аппарата. Обработка надземных органов  саженцев винограда существенным образом  влияет и на мощность развития корней, по порядкам их расположения. Наряду с  усилением роста и мощности корневой системы под влиянием гиббереллина значительно возрастает поглотительная площадь корней (за счет увеличения соотношения корней прочих порядков). Опрыскивание молодых саженцев винограда  растворами гиббереллина может с  успехом быть использовано в особенности при размножении остродефицитных и селекционных сортов, выращиваемых в теплицах или парниках.

Регулирование роста виноградной лозы возможно не только рост стимулирующими препаратами, но и препаратами рост ингибирующими. Ингибиторы роста могут играть важную роль в процессах развития и входить  в состав систем, с помощью которых  растение реагирует на воздействие  внешней среды. Одним из химических ингибиторов роста растений является ретардант ССС или хлорхолинхлорид .

По своему физиологическому действию ретардант ССС вызывает укорачивание и утолщение стеблей, укорачивание и расширение пластинок листьев, увеличение корневой системы и не влияет па органы плодоношения, не снижает урожай. Увеличение числа плодоэлементов опрыскиванием ССС задолго до цветения, как отметили болгарские ученые, сопровождается повышенным содержанием цитокининов во всех органах в течение всего вегетационного периода и особенно в репродуктивных соцветиях и плодах. Это дает основание предположить взаимную связь и обусловленность этих процессов .Препарат хлорхолинхлорид полностью растворим в воде, легко проникает в растения при поливе в почву и при опрыскивании надземных частей, высоко эффективен при применении на многих растениях (до 70 видов), в том числе и на виноградной лозе. Действие препарата ССС основано на торможении деления клеток подверхушечной зоны меристемы конуса нарастания, из которой образуется стебель. Под действием препарата тормозится рост клеток молодого растущего стебля в длину и усиливается их деление в поперечном направлении, что увеличивает диаметр стебля. Вместе с тем наблюдается активное влияние препарата на процессы дифференциации клеток тканей, усиливается развитие механической ткани, утолщается оболочка клеток и увеличивается число сосудисто-волокнистых пучков . Обработка виноградной лозы 0,1% водным раствором ретарданта ССС приводит к укорочению однолетних побегов, способствует раннему затуханию роста и нормальному их вызреванию. В связи с вызреванием побегов наступает формирование почек и глазков, которое начинается после значительного сокращения ростовых процессов. Чем лучше созревает побег, тем лучше они закаливаются и выносят зимние морозы. Благодаря обработке ССС в зимний период в побегах обнаружено высокое содержание углеводов и повышение их морозостойкости . Все эти показатели являются существенной предпосылкой применения ретарданта ССС в виноградарстве. Опрыскивание сильнорослых сортов винограда необходимо проводить 4 раза в период мая — июня с 10-дневным интервалом между опрыскиваниями.

Указанные регуляторы роста  эффективнее действуют, если применение их сочетать с оптимальным питанием и другими факторами.

После обработки  кустов гиббереллином начинается усиленный  рост ягод, что в целом приводит к значительному увеличению веса гроздей и общей урожайности. Так как гиббереллин обладает локальным характером действия, эффект от опрыскивания получается только в  том случае, если раствор гиббереллина попадает на соцветия. До опрыскивания необходимо удалить лишние бесплодные побеги и пасынки, что способствует высвобождению соцветий из зеленой  массы. Опрыскивать соцветия надо равномерно и тщательно, так как гиббереллин  действует только на те цветки и завязи, на которые попадают распыленные капли раствора. Ежегодная обработка одних и тех же кустов винограда никакого вредного последействия на рост кустов и их плодоношение не оказывает. Гиббереллин является особенно эффективным средством поднятия урожайности в малоурожайные годы, когда на кустах в результате морозов, заморозков или града остается малое число гроздей.