Биологические особенности лошадей

Кобылье молоко употребляют в виде кумыса, который не только сохраняет  питательную ценность молока, но и  приобретает новые диетические и лечебные качества. В 1 литре кумыса содержится около 20 г переваримого белка, что соответствует 100 г мякоти говядины средней упитанности.

Кумыс - продукт, полученный путем  сквашивания кобыльего молока специальными заквасками, в состав которых входят молочнокислые бактерии и молочные дрожжи. В кумысе проходит двойное брожение - молочнокислое и спиртовое, конечными продуктами которого являются молочная кислота, этиловый (винный) спирт и углекислый газ. Питательной средой для внесенной микрофлоры служит молочный сахар, который под действием ферментов, бактерий и дрожжей расщепляется на моносахариды - глюкозу и галактозу. В результате сложных процессов, протекающих при брожении, в кумысе образуются спирты (бутиловый, пропиловый), органические кислоты, ферменты, глицерин, летучие кислоты, различные биологически активные и ароматические вещества. Эти химические соединения находятся в кумысе в небольшом количестве, однако они придают ему специфический вкус и запах.

Наша страна является родиной кумысолечения больных туберкулезом. В современной медицине кумыс применяется для лечения не только туберкулеза легких, но и желудочно-кишечных, костных и ряда других заболеваний.

Интенсификация молочного коневодства  и кумысоделия идет за счет разработки и внедрения рациональной технологии круглогодового производства кумыса на промышленной основе, на базе комплексной механизации доения кобыл и производства кумыса.

.

Народнохозяйственное  значение коневодства.

Народнохозяйственное значение лошади в условиях научно-технического прогресса определяется четырьмя основными направлениями: племенное (коннозаводство), рабочепользовательное, продуктивное и спортивное. Каждое из этих направлений имеет свои задачи и особенности.

Племенное направление (коннозаводство).Оно заключается в совершенствовании существующих и выведении новых типов и пород лошадей; производстве лошадей высокого класса для массового улучшения поголовья, для соревнований, экспорта. Интенсификация направления пойдёт по пути значительного повышения селекции за счёт широкого использования лучших отечественных и импортных жеребцов-производителей при строгом индивидуальном подборе к кобылам; применения наиболее эффективных межпородных скрещиваний; разработки и внедрения новых технологических систем выращивания племенных и спортивных лошадей. В перспективе большое значение имеет широкое использование в племенной работе особо ценных кобыл путём трансплантации эмбрионов.  
 
Рабочепользовательское направление.В настоящее время, когда в стране взят курс на строжайшую экономию энергетических ресурсов, использование лошадей на сельскохозяйственных и транспортных работах (обслуживание животноводческих ферм, пастьба скота, обработка приусадебных участков) рассматривается как важный и устойчивый резерв энергетики.  
Несмотря на снижение роли и значения лошади как живой тяговой силы, рабочепользовательское направление продолжает оставаться ведущим по численности поголовья. По расчётам учёных, пара рабочих лошадей при перевозке мелких грузов на расстояние менее 1 км по своей производительности заменяет колёсный трактор типа Т-16. Правильное использование 1-й рабочей лошади в хозяйстве экономит 1 т горючего в год. Интенсификация в рабочепользовательном направлении пойдёт за счёт усовершенствования повозок, повышения качества рабочих лошадей, обеспечения прицепными конными сельскохозяйственными машинами и орудиями. Применение повозок на пневматических колёсах повышает производительность труда ездового на 25-30%. При условии использования грузоподъёмности не менее чем на 75-80% и эксплуатации не менее 150 дней в году на каждую повозку её стоимость окупается в 2-3 года.

Продуктивное направление.Утратив свою основную роль как тягловая сила, лошадь приобретает большое значение как дополнительный источник дешёвого мяса и кумыса. Себестоимость 1 ц товарного конского мяса в зонах мясного табунного коневодства значительно ниже, чем мяса крупного рогатого скота и овец.  
Продуктивное коневодство, кроме дешёвого товарного конского мяса, даёт диетический и лечебный напиток кумыс, а также сырьё для биологической промышленности, конские шкуры для изготовления меховых изделий.  
Интенсификация мясного продуктивного направления будет идти за счёт широкого разведения и использования местных пород, создания новых специализированных типов и пород лошадей, хорошо приспособленных к условиям табунного содержания; применения промышленного скрещивания местных пород с тяжеловозными; рациональной структуры табуна; организации крупных специализированных хозяйств и ферм; организации откорма лошадей на промышленной основе; оптимальных сроков реализации лошадей на мясо; в районах конюшенного содержания лошадей – за счёт создания межхозяйственных пунктов по откорму и нагулу выбракованного взрослого поголовья и доращивания сверхремонтных жеребят. Интенсификация молочного коневодства и кумысоделия пойдёт за счёт разработки и внедрения рациональной технологии круглогодового производства кумыса на промышленной основе, на базе комплексной механизации доения кобыл и производства кумыса. Разработка такой технологии на крупных комплексахи фермах стационарного типа (с содержанием от 100 до 400 кобыл) позволит производить до 1500 – 2000 кг молока и более на 1 среднегодовую кобылу.  
 

Спортивное направление.Оно включает выращивание и подготовку лошадей для классических видов конного спорта, конноспортивных игр и состязаний, конного туризма и проката, соревнований, олимпийских игр. Интенсификация спортивного направления пойдёт за счёт совершенствования существующих, создания новых типов и пород лошадей спортивного направления (украинской верховой, англо-кабардинской и др.); разработки и внедрения прогрессивной технологии выращивания лошадей для разных видов спорта; создания специальных центров по подготовке лошадей к международным и олимпийски играм; подготовки квалифицированных кадров. 

Особенности экстерьера лошадей.

Лошадь принадлежит к числу  животных имеющих распространение  в самых различных климатических  условиях: в сухих степях, в пустынях, в горных и таежных районах, в  сырых и влажных местностях. Лишь в полярной тундре она уступает свое место оленю и ездовой собаке.

Различные условия внешней среды  оказывают свое влияние на формирование типа конституции и экстерьера лошади. Еще Дарвин указывал, что у домашней лошади возникают изменения в  результате воздействия условий существования. Интенсивность солнечного освещения на юге Средней Азии и связанные с этим высокая температура и сухость воздуха, специфика местных кормовых условий оказывают большое влияние на формирование типа конституции и экстерьера среднеазиатских верховых пород. Климат жарких стран создавал тип лошади у которой преобладали элементы сухости и нежности. Поэтому южные верховые породы лошадей (ахалтекинская, например) имеют узкотелый тип сложения, большую поверхность тонкой и нежной кожи с коротким, редким и блестящим волосом, четко выраженную сетку кровеносных сосудов и хорошо очерченные сухожилия. В северных районах с холодным климатом сформировались породы имеющие широкотелость. Так якутская лошадь, полученная в суровых условиях Якутии, имеет грубый тип конституции, большую широкотелость, низконогость, толстую кожу, большую оброслость и грубый волос. Выведение западноевропейской тяжеловозной лошади, характеризующейся рыхлостью конституции и массивностью сложения, связано с влиянием умеренного климата, кормлением сочными кормами. Тяжеловозные лошади сырой и грубой конституции отличаются от верховых лошадей сухой и нежной конституции не только внешними (по экстерьеру), но и внутренними (по интерьеру) признаками, так например, верховые породы лошадей сформировавшихся под влиянием жаркого климата, дышат реже (8 – 12 раз в минуту), чем тяжеловозные (12 – 16 раз в минуту). У верховых лошадей по сравнению с тяжеловозами повышенный процент гемоглобина и относительно высокое кровяное давление.

Экстерьерные особенности лошадей. Существует такое понятие как экстерьер лошади. К лошадям предъявляют различные требования в зависимости от их хозяйственного направления. От одних пород требуется быстрота движения под седлом, от других - быстрота в упряжи, от третьих – большая сила тяги, от четвертых – перенесение тяжестей на спине. Под экстерьером лошади понимают внешние формы ее телосложения, пределы различий экстерьера лошадей, созданных под воздействием природных условий и труда человека, широки. В экстерьере верховой лошади преобладают элементы сухости, легкости сложения, относительной высоконогости, плавности движений. Верхово-упряжная лошадь по экстерьеру приближается к верховой, но голова у нее более тяжелая, шея толще и короче, туловище массивнее, конечности не длинные, но костистые, оброслость челки, гривы, хвоста и конечностей более выражена.

Если в экстерьере верховой лошади преобладает периферический скелет (конечности), то у тяжеловозной –  основной скелет (позвоночник, плоские  кости туловища). У тяжеловозной лошади преобладает массивность сложения, большая живая масса, пышное развитие мускулатуры, толстый и рыхлый костяк, относительная низконогость, пониженная нервная возбудимость. Голова у тяжеловоза массивная и грубая, шея короткая и толстая, холка малозаметная, спина часто мягкая, круп широкий, оброслость челки, гривы хвоста, конечностей густая.

Легкоупряжная рысистая лошадь по экстерьеру занимает промежуточный тип сложения между тяжеловозной и верховой. Для  рысистой лошади характерны средняя  массивность, средние по длине конечности, умеренная оброслость и сухость, живой темперамент, энергичные движения. Голова у рысаков сухая, шея длинная и мускулистая, холка выражена, спина прямая и короткая, круп широкий, мощный. В экстерьере местных пород лошадей, пригодных к разностороннему использованию (под седлом и в упряжи, на галопе и на рыси, как мясомолочные), преобладает небольшой рост, широкотелость, низконогость, сухость и грубость сложения, крепость костяка, большая оброслость, толстая кожа, покрытая густым и длинным волосом. Не выделяясь специализированным экстерьером, местные породы представляют большую ценность по сравнению с заводскими породами, разводимыми в суровых природно-климатических условиях (Якутия и др.). Вьючная лошадь характеризуется малым ростом, сухостью сложения, небольшой живой массой, длинным туловищем, крепкой спиной и поясницей, прочными конечностями, обеспечивающими передвижение по каменистым и таежным дорогам.

В обобщенном понятии «экстерьер» можно выделить составляющие его разделы:

1. размеры лошади;  
2. строение статей;  
3. масти и отметины лошадей;  
4. признаки типов конституции;  
5. определение по внешним признакам возраста лошади.

Размеры тела лошади выражаются обычно четырьмя основными промерами:

А) Высота в холке; в зависимости  от этого лошадей делят на три группы мелкие – менее 150 см, средние – до 160 см, крупные свыше 160 см.  
Б) Длина туловища.  
В) обхват груди.  
Г) Обхват пясти.

Масса лошадей может варьировать  в широких пределах. Например, существуют миниатюрные пони с весом взрослых особей 14 кг и лошади гиганты, достигающие веса 1400 кг (английские майры).

Под статями понимают отдельные  участки тела лошади, имеющие анатомическую  и функциональную обособленность. Осмотр и описание статей производят обычно в определенной последовательности.

Масти лошади  
 
Масть – это не просто цвет волосяного покрова лошади. На масти существует мода. Экзотическими считаются игреневая, соловая масти, эффективность придает золотистый и серебристый отлив. А для того чтобы удовлетворить спрос на редкие масти выводят аппалузо-чубарые, пинто-пегие (США), гафлингер – светло-игреневые (Германия).

Участки депигментированной кожи лошади называют белыми отметинами. Они могут  быть на голове и ногах, редко на корпусе. Среди отметин на голове различают: звезду, проточину, лысину, белизну между ноздрями, первичную проточину. Помимо естественных отметин могут быть и тавра.

Классификация конституционных  типов лошадей. Существует такое понятие как тип конституции лошади – это совокупность анатомо-физиологических свойств организма, обусловленных наследственностью и индивидуальным развитием, проявляющихся в телосложении, соотношении развития органов и тканей, производительности и продуктивности, реакции на внешние раздражения и в состоянии здоровья. Внешним выражением конституции является тип сложения и экстерьер. Существует классификация (Кулешова и Иванова) конституциональных типов лошадей. Выделяют следующие конституциональные типы лошадей.

Грубая плотная (сухая) конституция характерна для степных и лесных пород, которым свойственны толстая и плотная кожа, массивный костяк, развитая мускулатура и большая оброслость гривы, хвоста, щеток.

Грубая сырая (рыхлая) конституция встречается у лошадей тяжеловозных пород. Проявляется она в большой массивности, толстой коже, рыхлой объемистой мускулатуре (животные склонны к ожирению), толстых костяках.

Крепкая конституция желательна для лошадей всех пород. У таких животных крепкий костяк, хорошо развита мускулатура, средняя по толщине плотная кожа, средняя оброслость.

Нежная сухая конституция свойственна лошадям южных пород (ахалтекинской, арабской). Животные этого типа отличаются легкой головой, тонкой кожей, сухими хорошо развитыми суставами и сухожилиями, малой оброслостью. Лошади нежной рыхлой конституции характеризуются тонкой кожей, тонким костяком, рыхлой мускулатурой, малой оброслостью гривы, челки, хвоста.

Основные хозяйственные  типы лошадей. Существует классификация по типам. Основные хозяйственные типы лошадей соответствуют основным способам использования – в упряжи и под седлом, тяжелоупряжные, легкоупряжные, верховые и вьючные лошади.

Тяжеловозные лошади характеризуются крупным ростом (160 – 170 см), большой массой тела (600 – 1000 кг), массивностью сложения, широкотелостью (обхват груди 190 – 200 см), приземистостью и спокойным темпераментом. Голова у них большая, шея толстая, короткая, спина мягкая, круп широкий, ноги толстые (22 – 25 см), копыта большие, широкие, кожа толстая, оброслость большая, конституция часто рыхлая, сырая.

Верховые лошади относительно легкие (500 – 550 кг). Живого темперамента, повышенной сухости телосложения, характеризуются длинноногостью, относительной узкотелостью (обхват груди 175 – 185 см). Спина и поясница у них короткие, голова легкая, шея длинная, круп длинный, тонкие длинные конечности (обхват пясти 18 – 20 см), кожа тонкая, оброслость малая, конституция плотная, сухая.

Легкоупряжные лошади по типу занимают промежуточное положение между тяжелоупряжной и верховой. Они средней массивности (масса 450 – 600 кг), средние по росту (155 – 165 см), умеренной сухости телосложения, темпераментны.

Вьючные лошади мелкорослые (130 – 150 см), небольшой массы (300 – 350 кг), с длинным туловищем, с небольшим обхватом грудной клетки (155 – 165 см), имеют хорошо развитую грудь в ширину, сухие, короткие прочные ноги (обхват пясти 17 – 18 см) с крепкими копытами, обеспечивающими проходимость по каменистым и таежным дорогам. Лошади отличаются выносливостью.

Еще одна классификация – кондиции лошадей. Кондиция лошади определяется ее упитанностью, тренированностью, состояние кожного и волосяного покровов, копыт. Различают четыре кондиции.

Заводская кондиция – упитанность хорошая, но без избытков жира, животные бодрые, энергичные.

Рабочая кондиция – лошади удовлетворительной упитанности, имеют хорошую выносливость и тренированность, обеспечивающие выполнение повседневной работы.

Тренировочная кондиция – состояние лошади, при котором она способна проявлять максимальное усилие при испытании на резвость, силу тяги, грузоподъемность или выносливость. Тренировочная кондиция достигается последовательной тренировкой нервной системы, органов кровообращения, дыхания и аппарата движения лошади.

Выставочная кондиция – состояние лошади при котором она характеризуется округлыми формами. Животное имеет хорошую упитанность, здоровый и бодрый вид, хорошее состояние волосяного покрова, кожи и копыт.

Классификация конских  пород. Существует множество классификаций пород лошадей: от зоологических до зонально-климатических, а также по признаку происхождения, по использованию. Породы, с которыми человек работал целенаправленно, назвали заводскими, местные – аборигенными. По распространению в природно-климатических зонах породы делят на степные, горские, лесные. По назначению на верховые, верхово-упряжные, рысистые или легкоупряжные, тяжеловозные или тяжелоупряжные. Обособлены породы пони и мелких лошадей. В нашей стране принято относить к пони лошадей низкорослых, высотой в холке до 110 см. Собственно таких пород лошадей в России нет, поэтому пони для нас – те, что в зоопарках, конноспортивных школах – шетлендской породы. В других странах шкала роста для пони иная: в Германии к ним относят лошадей высотой в холке до 120 см, в Англии – до 147,3 см. По этой мерке к пони можно отнести 50% конских пород мира, включая добрую половину местных пород России.