Особенности обслуживания на предприятиях общественного питания различных типов

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Мая 2015 в 09:26, доклад

Описание работы

Рост экономического благосостояния России и развитие деловой экономической жизни сформировали спрос на новые виды услуг, повысили требования к качеству обслуживания потребителей.
Сервисные организации ведут жесткую конкурентную борьбу за потребителей, в которой победа остается за организациями, оказывающими услуги, соответствующие запросам потребителей. Современный процесс обслуживания основывается на анализе потребностей человека в индивидуальных услугах, ди¬агностике и моделировании процесса обслуживания, материальных объектов и услуг.