Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Марта 2013 в 14:17, реферат
Смело можно утверждать, что каждый из нас с пищей, водой и воздухом получает несколько граммов чужеродных веществ, которые не относятся к пищевым. Определенный вклад вносят и пищевые добавки. Но в отличие от контаминантов-загрязнителей пищевые добавки, вносимые человеком, контролируются национальными органами Госсанэпиднадзора, нормативными актами и санитарными правилами Минздрава России.
Введение
Понятие пищевых добавок и их классификация
Безопасность пищевых добавок
Пищевые красители
Заключение
Библиография