Оценка рисков молочного комбината ОАО «Сарапул-молоко»

1. Основные  риски, связанные с деятельностью ОАО «МК «Сарапул-молоко».

1.1 Краткая характеристика ОАО «МК «Сарапул-молоко».

     Открытое  акционерное общество «Молочный  комбинат «Сарапул-молоко» образовалось путем создания. Дата регистрации 30.12.2003г. Место нахождения общества: 427960, Россия, Удмуртская Республика, г.Сарапул, ул.Азина, 181.

     Основные  виды деятельности по ОКВЭД:

• Производство обработанного жидкого молока;
• Производство сметаны и жидких сливок;
• Производство кисломолочной продукции;
• Производство творога и сырково-творожных изделий;
• Производство коровьего масла;
• Производство сыра.

     ОАО «МК «Сарапул-молоко» развивается  как экономически устойчивое предприятие. География  продаж  ОАО  «МК   «Сарапул-молоко»  -  города  Удмуртской  Республики, Башкортостана,  республики Татарстан,  Пермской,  Свердловской,  Тюменской областей,  г. Москва, Санкт-Петербург, а так же города северных регионов РФ.

     ОАО «МК «Сарапул-молоко» не планирует  развитие других направлений деятельности.

     Стратегическая  цель ОАО «МК «Сарапул-молоко»  на 2011 г.- обеспечении высокого качества выпускаемой продукции, увеличение объемов продаж на 10 % по отношению к 2010г. за счет укрепления позиций ультрапастеризованной продукции на местном и региональном уровне, развития новых региональных рынков, увеличения объемов производства высокомаржинальных продуктов, специализациии производства на выпуск ультрапастеризованной продукции.

     В результате реализации указанных мероприятий  будут достигнуты следующие показатели:

• Чистая прибыль составит  33 324 тыс. руб.
• Объем продаж  молочной продукции составит 49 107 тн, выручка от реализации – 1 439 912 тыс. руб.
• Увеличение объемов производства стерилизованного молока на 30% по сравнению с 2010г. В 2011году планируется реализовать:27283,4тн продукции в упаковке ТБА 1000мл, 4751тн продукции в упаковке ТБА 200гр., 12 136тн продукции в упаковке ТФА, 4 411тн в упаковке  ТБА Square.
• Обеспечение рентабельности продаж молочной продукции на уровне 3,6%.

1.2 Основные риски, связанные с деятельностью предприятия.

     Сегодняшнее состояние экономики России подвержено сильным макроэкономическим рискам, связанным с неопределенностью внешней экономической среды. Это изменение конъюнктуры мирового рынка, возникновение региональных или мировых финансовых кризисов, существенные изменения в соотношении валютных курсов. В масштабах России макроэкономические риски могут быть связаны с бюджетным дефицитом, неуправляемой инфляцией, повышением ставок рефинансирования ЦБ и процентов по кредитам коммерческих банков.

     Финансовые  риски - риски, связанные с покупательной способностью денежных средств (инфляция, курсы валют). Для минимизации финансовых рисков планируется на 2011г. учитывать коэффициенты инфляции по заработной плате, сырью, вспомогательным материалам, с учетом коэффициента сезонности.

     Риск  увеличения стоимости упаковки из-за изменения валютного курса планируется  нивелировать изменением отпускных  цен на продукцию.

     Производственные  риски - связаны с возможным уменьшением объема выпуска продукции вследствие недопоставок сырья и возможными перебоями в работе технологического оборудования. Поставка молока связана с ярко выраженной сезонностью. Соответственно наблюдается сезонное колебание цен на сырье: в летний период – снижение, а в зимний период – рост закупочных цен. Для стабилизации этого фактора ОАО «МК «Сарапул-молоко» развивает долгосрочные отношения и поддерживает собственную сырьевую базу. Производственные риски снижаются еще и в связи с тем, что ОАО «МК «Сарапул-молоко» традиционно занимается производством молочной продукции.

     Коммерческие  риски – риски связанные с процессом реализации продукции и проявляются вследствие изменения рыночной конъюнктуры и неблагоприятного изменения цен и снижения объемов продаж. Для минимизации коммерческих рисков произведена оценка емкости рынка, конкуренции, разработана маркетинговая политика. Планируется осваивать новые рынки сбыта продукции. Также минимизации коммерческих рисков способствует постоянная работа над качеством выпускаемой продукции.

     Социальные  риски связанны с текучестью кадров, вследствие сезонности производства, графика работы и условий труда. Для минимизации социальных рисков в 2011г. предусмотрена индексация заработной платы на 10 %. За счет своевременного расчета с работниками по заработной плате складывается имидж предприятия как перспективного работодателя. На предприятии выполняются нормы по охране труда и обеспечению безопасности работающего персонала. Вероятность социальных рисков оценивается как незначительная.

     В целом из проанализированных рисков наиболее опасными могут быть риски, связанные с макроэкономической ситуации (инфляция более 30 % в год, увеличение ставки по кредитам банков более 30 % годовых). Микроэкономические риски оцениваются  как риски, которые, скорее всего  не реализуются. 
 
 
 
 

2. Производственные  риски, которые могут произойти  на предприятии.

2.1 Неисправности и  поломка оборудования.

     По  данным за 2011 год на предприятии оборудование выходило из строя 148 раз. Исходя из количества оборудования, в общем, вероятность риска равна:

     P = = 0,16

     Расходы на один случай = 60 000 рублей.

Основная  цель, достигаемая комплексом технического обслуживания и ремонта — устранение отказов оборудования, для её достижения в рамках комплекса реализуются следующие меры:

1. инспекция в определенном объёме с определенной периодичностью;
2. плановая замена деталей по состоянию, наработке;
3. плановая замена смазочно-охлаждающих жидкостей, смазка по состоянию, наработке;
4. плановый ремонт по состоянию, наработке.

Так же были проведены следующие работы:

1. прокладка и монтаж наружных и внутренних коммуникаций на предприятиях пищевой промышленности;
2. обвязка технологическими трубопроводами;
3. сварочные, электромонтажные и изоляционные работы;
4. контроль качества сварных и прочих соединений;
5. монтаж и ремонт пищевого оборудования для молочных заводов.

2.2 Отключение электроэнергии.

     Отключение  э/э приводит к простоям оборудования и остановки производства, что выражается не произведенной продукцией. Вероятность данного риска равна:

     P = = 0,04 

     Расходы на один случай (исходя из с/с продукции)  = 1 950 000 рублей.

     Для устранения этой проблемы предприятие  предпринимает следующие меры:

1. Проверяет работу энергетической компании;
2. Проводить еженедельную проверку сетей;
3. Исправляют найденные недостатки.

2.3 Несчастные случаи на производстве.

1. Незначительные травмы.

На  предприятии за 2011 год произошло 15 НС с легким травматическим исходом. Вероятность получение травмы равна:

     P = = 0,02

2. Тяжелые травмы.

На  предприятии произошло 2 таких НС. Вероятность равна:

     P = = 0,002 

3. Летальный исход.

Нет зарегистрированных случаев. 

Общий показатель вероятности риска НС:

     P = = 0,02

     Расходы на один случай  = 20 000 рублей.

     Для min данного риска предприятие:

1. Проводит ежеквартальный тест по технике безопасности;
2. Повышает квалификацию работников.

 
 

3. Карта рисков.

 
     

Вероятность наступления риска	Расходы на один случай  , руб.
0,16	60 000
0,04	1 950 000
0,02	20 000

       
 

     Исходя  из проведённого анализа, можно сделать вывод, что предприятие всеми силами старается минимизировать риски. На данный момент самый вероятный риск это отказ оборудования.