Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Июня 2015 в 16:56, контрольная работа
У всіх країнах отримало широке застосування різних хімічних та природних сполук з метою подовження строку зберігання продуктів, прискорення технології виробництва та поліпшення якості продуктів харчування. Ці сполуки називаються харчовими добавками. Нітрити та нітрати – входять до складу харчових добавок.
Вступ
Залежність психофізіологічного стану людини від рівня впливу зовнішніх та внутрішніх чинників. Вплив психічного на функціонування організму.
Хімічні фактори, їхня класифікація. Шляхи надходження небезпечних хімічних речовин в організм людини.
Класифікація шкідливих речовин і шляхи їхнього надходження в організм людини.
Висновок
Список використаної літератури