Цех как форма организации ремесла в средневековом городе

 

1.3 Цеховая регламентация

 

Члены цеха были заинтересованы, чтобы их изделия получали беспрепятственный  сбыт. Поэтому цех через специально избранных должностных лиц строго регламентировал производство: следил, чтобы каждый мастер выпускал продукцию  определенного вида и качества. Цех  предписывал, например, какой ширины и цвета должна быть изготовляемая  ткань, сколько нитей должно быть в основе, каким следует пользоваться инструментом и сырьем и т.д.

 

Так, в "Книге обычаев" - регламенте ремесленных гильдий  Лондона - содержатся правила, регулирующие порядок выпуска определенных тканей лондонскими ткачами:

 

"IX. И если будет обнаружена  ткань, сделанная из грубой, неотделанной  пряжи с очесами и предназначенная  для продажи, мэр должен получить  полмарки, как штраф за нарушение  правил.

 

Х. И если будет обнаружена ткань, сделанная из грубой белой  шерстяной пряжи, которая предназначена  на продажу, мэр получит половину марки, как штраф за нарушение  правил.

 

XI. И если будет обнаружена  ткань, приготовленная на продажу  и сделанная из пряжи, основа  которой крашена мареной, а  уток - вайдой, мэр также получит  половину марки, как штраф за  нарушение правил.

 

XVII. И предполагается, что ни один ткач не будет вырабатывать ткани по образцам французского города или ткань из грубой шерстяной пряжи с переплетом ниток по диагонали, или из пряжи ярко-зеленого цвета, или ткань с крапчатой основой… и эта ткань должна иметь в длину шесть копий и во всех частях своих - быть добротной и хорошо сделанной…

 

XXIV. И должны быть назначены  контролеры над тканями, чтобы  они были хорошими и добросовестно  сделанными, когда они выходят  из рук ткачей. И предполагается, что никакие иные повышенные требования не должно предъявлять к ткани, если только это не будет в результате соглашения между тем, кто заказывает ткани, и самим ткачом; предполагается, что ткань будет добросовестно сделана".

 

В немецком городе Кельне имелось  четыре исключительно женских цеха. Кроме того, женщины могли работать наряду с мужчинами в большинстве  прочих цехов. Приведём отрывок из устава цеха мастериц шелковых дел, принятый в 1469 г.

 

"Наши предки - бургомистры  и совет города Кельна… учредили  женский шелкоткацкий цех, утвердили  его на прочих законах и  предписаниях и дали означенным  ткачихам устав, приложив к  нему городскую печать; в этом  уставе содержалась оговорка, что  если бургомистры и совет найдут  его в чем-либо не соответствующим  общему благу, то они вправе  во всякое время по мере  надобности расширить или сократить  его. Устав был дан по предложению и нижайшей просьбе наших дорогих и верных бюргерш и жительниц из числа ткачих шелковых изделий, возбужденной ими из-за того, что ремесло, которым они занимались в течение ряда лет почетным и похвальным образом, стало приходить в заметный упадок, с одной стороны, из-за некоторых новшеств, с другой - из-за отсутствия у них до сих пор писаных законов, подобных тем, какими обладают другие ремесла; сверх того, устав дан во славу всемогущего Бога и нашего города, во имя общего блага, и, наконец, ради того, чтобы купец, как свой, так и приезжий, не рисковал быть обманутым…".

 

Регламентация производства служила и другим целям: чтобы  производство членов цеха сохраняло  мелкий характер, чтобы никто из них не вытеснял другого мастера  с рынка, выпуская больше продукции  или удешевляя его. С этой целью  цеховые уставы нормировали число  подмастерьев и учеников, которых  мог держать у себя мастер, запрещали  работу в ночное время и по праздникам, ограничивали число станков и  сырья в каждой мастерской, регулировали цены на ремесленные изделия и  т.д.

 

Регламентация цеховой жизни  нужна была и для того, чтобы  члены цеха поддерживали его высокую  репутацию не только качеством производимых изделий, но и благонравным поведением.

 

Таким образом, появление  цехов было обусловлено достигнутыми в то время уровнем производительных сил и всей феодально-сословной структурой общества. Основными причинами образования цехов явились следующие: городские ремесленники как самостоятельные, раздробленные, мелкие товаропроизводители нуждались в определенном объединении для защиты своего производства и доходов от феодалов, от конкуренции "чужаков" - неорганизованных ремесленников или постоянно прибывавших в города выходцев из деревни, от ремесленников других городов, да и от соседей - мастеров. Вся жизнь средневекового цехового ремесленника - социальная, экономическая, производственная, религиозная, бытовая, праздничная - проходила в рамках цехового братства.

 

Члены цеха были заинтересованы, чтобы их изделия получали беспрепятственный  сбыт. Поэтому цех через специально избранных должностных лиц строго регламентировал производство. Регламентация  цеховой жизни нужна была и  для того, чтобы члены цеха поддерживали его высокую репутацию не только качеством производимых изделий, но и благонравным поведением.

 

 Глава 2. Мастер, ученик, подмастерье

 

2.1 Борьба мастеров с  подмастерьями

 

В ремесленных центрах  возникает, помимо влиятельного слоя цеховых  мастеров, новая для средневековья  общественная группировка - постоянный рабочий, не имеющий собственности  и живущий продажей своего труда - подмастерье. В средневековых городах  Фландрии и Италии ученики и подмастерья  составляли самый бесправный и нищий  слой населения, изнуренный неумеренным  трудом, голодовками и постоянными  болезнями. Подмастерья крупных  ремесленных центров Фландрии обитали  в жалких хижинах, которые сдавались  им сроком на неделю. У них не было иной собственности, кроме надетого на себя платья. В понедельник утром  они толпились на площадях вокруг церквей, с беспокойством ожидая возможных нанимателей. Если работы не предлагалось, им приходилось перебираться в другие города в поисках скудного заработка. Ученики и подмастерья, таким образом, находились в положении  угнетаемых. Первоначально это было связано с тем, что обучение средневековому ремеслу, которое происходило путем прямой передачи навыков, оставалось длительным. В разных ремеслах этот срок колебался от 2 до 7 лет, а в отдельных цехах достигал 10-12 лет. В этих условиях мастер мог долго и с выгодой пользоваться бесплатным трудом своего уже достаточно квалифицированного ученика.

 

При найме ученика между  мастером и отцом ученика, а также  самим учеником обычно составлялся  договор. Этот договор о найме  ученика был заключен в Кёльне в 1404 г.:

 

"Я, Иоганн Тойнбург, старый бюргер города Кёльна, объявляю всем, что отдаю благопристойному мужу, золотых дел мастеру Айльфу Бруверу, моего законного сына Тениса, изъявившего на это свое согласие, для изучения ремесла золотых дел мастера в Кёльне. Тенис обязан верою служить вышеуказанному Айльфу Бруверу 8 лет без перерыва, начиная со дня св. апостола Матвея.

 

…Мастер Айльф обязан кормить сына все вышеуказанные 8 лет. Я же, вышеназванный Иоганн, обязываюсь все 8 лет честно одевать его. Если случится, что вышеуказанный Тенис, сын мой, умрет в течение первого года этих 8 лет, то вышеназванный мастер Айльф обязан вернуть мне 8 гульденов из тех 16 гульденов, которые я дал ему теперь вперед. Но если сын мой, тот же Тенис, проживет один день больше первого года, то вышеназванный мастер Айльф не обязан вернуть ни одного геллера ни мне, ни моим наследникам.

 

Если случится что я, вышеназванный  Тенис, убегу от вышеуказанного Айльфа, моего мастера, и стану самостоятельно заниматься вышеуказанным ремеслом до истечения восьми лет, то я обязан уплатить мастеру Айльфу штраф в 42 гульдена. Для взыскания с меня этой суммы мастер Айльф вправе обратиться в любой суд, духовный или светский, в Кёльне или вне Кёльна; я же, Тенис, обязан немедленно удовлетворить Айльфа, как если бы речь шла о признанном долге или товаре, принадлежащем гостю. А сверх того я, Тенис, тем не менее остаюсь связанным договором и обязан прослужить до конца 8 лет, как это обычно принято в Кёльне, в вышеуказанном цехе.

 

В удостоверении чего я, вышеуказанный  Иоганн Тойнбург, привесил свою печать к этой грамоте, а по моей просьбе и почтенный Якоб Мергейм, мой кёльнский согражданин, также привесил к ней свою печать рядом с моей. Под каковой печатью я, Тенис, подтверждаю, что все приведенные выше пункты верны и что я обязываюсь исполнить их, как и все то, что выше написано обо мне".

 

В положении подмастерьев сначала сильны были черты "семейной" эксплуатации. Статус подмастерья оставался  временным, сам он питался и жил  в доме мастера, а женитьба на хозяйской  дочери могла увенчать его карьеру. И все-таки "семейные" черты  оказывались второстепенными. Главное, что определяло общественное положение  подмастерья и его отношения  с хозяином, состояло в заработной плате. Именно наемная сторона статуса  подмастерья, его бытие в качестве наемного работника имели будущее.

 

Цеховые мастера все сильнее  эксплуатировали подмастерьев. Продолжительность  их рабочего дня была обычно очень  велика - 14-16, а иногда и 18 часов. Судил  подмастерьев цеховой суд, т.е., опять-таки, мастера. Цехи контролировали быт подмастерьев и учеников, их времяпрепровождение, траты, знакомства. Страсбургский "Регламент  о наемных работниках" в 1465 г., ставящий на одну доску подмастерьев и домашних слуг, предписывает им возвращаться домой не позднее 9 часов вечера зимой  и 10 часов - летом, запрещает посещать питейные дома, носить оружие в городе, одеваться всем в одинаковое платье и носить одинаковые отличительные  знаки. Последний запрет был порождён страхом перед заговором подмастерьев.

 

В XIV - XV вв., когда в передовых  странах начался упадок и разложение цехового ремесла, эксплуатация подмастерьев и учеников приобрела постоянный характер. В начальный период существования  цеховой системы ученик, пройдя стаж ученичества и став подмастерьем, а затем проработав некоторое время у мастера и накопив небольшую сумму денег, мог стать мастером. Теперь же доступ ученикам и подмастерьям к этому статус фактически закрывается. Началось так называемое замыкание цехов. Чтобы получить звание мастера, кроме свидетельств об обучении и личной характеристики, требовалось уплатить крупный вступительный взнос в кассу цеха, выполнить образцовую работу ("шедевр"), устроить богатое угощение для членов цеха и т.д. Лишь близкие родственники мастера могли беспрепятственно вступить в цех. Большинство же подмастерьев превращались в "вечных", т.е., по сути дела, в наемных рабочих.

 

В XIV - XV вв. в западноевропейских городах возникает особый слой "вечных" подмастерьев: цеховые уставы тех  лет знают таковых женатыми, живущих  отдельным домом, что противоречило  прежним цеховым порядкам, но сделалось  к тому времени необходимостью.

 

Ученики и подмастерья  составляли самую организованную и  квалифицированную часть довольно широкого в городах XIV-XV вв. слоя наемных  работников. В его состав входили  также внецеховые поденщики и работники, ряды которых постоянно пополнялись приходившими в города крестьянами, потерявшими землю, а также обедневшими ремесленниками, все еще сохранявшими свои мастерские. Этот слой составил уже элемент предпролитариата, который полностью сформировался позднее, в период широкого и повсеместного развития мануфактуры. Для защиты своих интересов они создавали особые организации - братства, компаньонажи, которые являлись союзами взаимопомощи и борьбы с мастерами. Подмастерья платили вступительный взнос, а затем уплачивали регулярные взносы в определённые сроки. Эти деньги расходовались преимущественно на похороны или пособия заболевшим членам братства, поскольку средневековые цехи не знали обязанности мастеров оплачивать болезнь или увечье подмастерья.

 

В противовес порядкам, вводимым богатыми мастерами, подмастерья порой  принимали собственные постановления. Нижеследующее относится к середине XV в., когда резко обострилась борьба в цехах:

 

"1. Предлагаемая грамота  представляет собой устав подмастерьев-портных,  которые работают во Франкфурте  в настоящее время или которым  предстоит здесь работать, и дан  во имя укрепления положения  подмастерьев…Они согласовали эти  статьи между собой и поручили  их обсуждение четырем выборным…

 

6. Подмастерье, не явившийся  на торжественное собрание подмастерьев, платит штраф…

 

8.Хозяин, взявший что-либо  в залог у подмастерья, не  имеет права дольше двух недель…  задерживать этот залог…Кто взял  нож из места общественного  пользования, тот платит подмастерьям  штраф…

 

9. Запрещается подмастерьям  носить трехцветное платье; дерзнувший  нарушить это платит штраф…

 

Запрещается подмастерьям носить платье с разрезами; платье должно состоять из куртки, капюшона и брюк. Нарушивший это правило платит штраф.

 

Запрещается подмастерьям носить обувь, сделанную из трех сортов кожи. Нарушивший это правило платит штраф…

 

11. Запрещается подмастерьям  носить кольца на пальцах, шелковые  повязки на шее. Запрещается  обвертывать четки вокруг шеи.  За нарушение этих запретов  полагается штраф...

 

13. Если подмастерье оштрафован  и не платит штрафа, то он  лишается своих обычных прав; восстановить их он может лишь путем соглашения с подмастерьями.

 

14. Хозяин, у которого имеются  вещи, данные ему как залог,  может в свою очередь заложить  их лишь в том случае, если  он заявил об этом предварительно  тем, кому принадлежат эти вещи…

 

16. если кто-либо из четырех  выборных нарушит одну из указанных  статей, то он платит такой  же штраф, как и любой подмастерье…

 

20. Следует сказать, что  подмастерья договорились, что если  четверо выборных сделают долги,  то они самим будут должны  заплатить их или удовлетворить  подмастерьев, дав им залог. Те  подмастерья, которые этого не  исполнят, заплатят обычный штраф…

 

22. До сих пор в общем  собрании старых и молодых…  некоторые подмастерья без основательной  причины облагались слишком высокими  штрафами. Во избежание этого  теперь устанавливается, что во  время торжественного собрания  подмастерьев четыре выборных  подмастерья кооптируют еще 16 или 18 человек наиболее честных  и разумных подмастерьев, которые  по справедливости устанавливают  штрафы". Братства выполняли также  функцию, характерную для средневековой  хозяйственной системы: как цехи  запрещали работать в данном  городе ремесленникам, не принадлежавшим  к цехам, так и братства препятствовали  найму работников, не желавших  примкнуть к их организации  и подчиниться её требованиям.

 

Иногда подмастерья разных городов заключали союз и совместно  боролись против эксплуатации их мастерами. Таково по содержанию воззвание от 1470 г., хранящееся в Страсбургском  городском архиве. В XI -XIII вв. подобные явления еще не наблюдались.