Экономика предприятия

Введение

В данной курсовой работе разобрано торговое предприятие «Small Shop» по продаже керамических ножей на российском рынке, появившихся сравнительно недавно на рынке продаж. Данный товар является достойно заменой текущим ножам из металла исходя из своих достоинств.

Капитал, необходимый на организацию деятельности предприятии составляет порядка 460 тысяч рублей, источником финансирования являются личные средства.

Планируемый объем продаж: 

Черный  керамический нож с прорезиненной  пластмассовой рукоятью – 1100 ед.

Белый керамический нож с деревянной рукоятью – 980 ед.

Черный  керамический нож с бамбуковой рукоятью -1020 ед.

Белый керамический нож с керамической узорной рукоятью – 960 ед. 

Финансовыми показателями работы предприятия являются:

Выручка от реализации: V_р=6559000 рублей

Прибыль: ПР=2694930,6 рублей

Рентабельность  продаж: P_продаж=41,09 %

Рентабельность затрат: Р_затрат=69,74 %

Рентабельность основного капитала: Р_{осн. кап}=825,6 %

Рентабельность оборотного капитала: Р_{об. кап}=6115,47 %.

 

Раздел 1. Общее описание предприятия

Мной  выбрано предприятие, которое будет  иметь спрос в дальнейшем.

Название  моего предприятия «Small Shop». Для продажи мной выбран товар, который уже начинает набирать обороты по продажам в данный момент – это керамические ножи.

Мной  выбраны 4 ножа, соответственно они  отличаются друг от друга, как по характеристикам, так и внешне:

1. Черный керамический нож с прорезиненной пластмассовой рукоятью.
2. Белый керамический нож с деревянной рукоятью.
3. Черный керамический нож с бамбуковой рукоятью.
4. Белый керамический нож с керамической узорной рукоятью.

Керамические  ножи это разработка японских ученых. Несмотря на то что на российском рынке  они появились сравнительно недавно, разработка керамических лезвий появилась ещё в далеких 80-х годах двадцатого столетия, причем нашими советскими учеными, когда была произведена «вечная бритва», которая, к сожалению, так и не появилась на рынке продаж. Лезвия керамических ножей сделаны на основе диоксида циркония и, бывают двух видов: черного и белого цветов. Кроме цвета, они отличаются ценой и качеством. Чёрные керамические лезвия намного прочнее и, соответственно, дороже своих белых собратьев. Так же к разновидностям ножей можно отнести материал рукояти: прорезиненный пластик, нескользящий пластик, цельный силикон и, появившиеся сравнительно недавно - дерево, бамбук, керамика.

Специализация керамических ножей, прежде всего это резка филе рыбы или мяса, свежих овощей, фруктов, зелени, тонкие ломтики и хлеб без крошек.

Преимуществами  данного товара можно считать (сравнительно с обычными ножами из металла):

1) Самое первое отличие керамического ножа от металлического – его гигиеничность и абсолютная химическая инертность. Керамические ножи не впитывают и не отдают запахи, не разрушают витамины и не делятся с продуктами ионами вещества, из которого они сделаны. То есть это – идеальные ножи для тех, кто внимательно относится к своему здоровью и бережёт витамины в продуктах. Нарезая продукты керамическим ножом, Вы будете точно уверены в том, что все полезные вещества остались в целости и сохранности.

2) Более острые, хотя на первый взгляд заточка керамики может показаться туповатой. Всё дело в том, что керамическое лезвие на порядок толще металлического, поэтому режущая кромка затачивается под более тупым углом. Но на остроту в обычном понимании это не влияет – бумагу на весу керамический нож режет не хуже металлического собрата.

3) Легко очищаются от продуктов питания, в большей степени при резке не возникает прилипания продуктов вообще.

4) Без  особого труда режут продукты  тонко и ровно, к примеру свежий хлеб режется без крошек.

5) Не  требуют заточки, срок использования  от 3 до 5 лет.

6) Более  легкие по сравнению с аналогичными  по размерам ножами из металла.  Но для тех, кто привык к балансировке металлических ножей, сначала будет сложно приноровиться к весьма легкому керамическому лезвию. 

Без добра, как говорится, не было бы и зла. Поговорим  о недостатках данного товара:

1) Прежде всего это достаточно высокая цена, не каждому по карману обзавестись такими ножами.

2) После  гарантированного срока использования  (3-5 лет) ножи, как правило, тупятся и, на данный момент, достаточно сложно найти мастерскую для заточки этих ножей. О том, что можно приобрести устройство для домашней заточки ножей – это миф, не более того.

3) Несмотря  на свою высокую твердость,  они очень хрупкие, случайное  падение может оказаться фатальным.  Невозможно резать продукты, имеющие высокую твердость, к примеру – мясо с костями. Требуется специальное место для хранения таких ножей, так как их не допускается хранить вместе с металлическим кухонным инвентарем.

Несмотря  на то, что керамические ножи это изобретение японское, производство перенесено и располагает на сегодняшний день, в Китае. 

Данное  предприятие будет иметь организационно правовую форму – «ИП». Плюсами такой формы является – более низкая ставка налога на доходы, чем с юридических лиц и его учредителей, а это немаловажно при создании нового предприятия. А так же более простая система учета и отчетности, что дает возможность разобраться в ней, даже тем, кто ранее не занимался никакой деятельностью и это для него ново. Индивидуальный предприниматель самостоятельно принимает решения в рамках своей деятельности, а так же имеет упрощенный порядок создания и ликвидации. 

Таблица 1. Прогнозный объем продаж в натуральном выражении (временной интервал - год).

Товар	2012 год												Итого за год
	1 квартал			2 квартал			3 квартал			4 квартал
	январь	февраль	Март	Апрель	Май	Июнь	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь	Ноябрь	Декабрь
1. Черный керамический нож с прорезиненной пластмассовой рукоятью	45	65	70	80	80	110	110	110	90	90	80	80	1010
2. Белый керамический нож с деревянной рукоятью	45	55	65	75	80	110	110	110	85	85	80	80	980
3. Черный керамический нож с бамбуковой рукоятью	45	60	75	85	85	110	110	110	90	90	80	80	1020
4. Белый керамический нож с керамической узорной рукоятью.	45	60	80	80	90	90	95	90	85	85	80	80	960

 

 

Раздел  2. Расчет необходимого капитала

2.1. Определение  потребности в трудовых финансах.

Таблица 2. Сводная  ведомость численности персонала.

Профессиональные  группы	Число работников
1. Специалисты 2. Основные рабочие 3. Вспомогательные рабочие 4. Водители	1 2 1 1
Итого численность предприятия	5

 

2.2. Расчет потребности  в основных средствах.

Таблица 3. Расчет потребности в основных средствах.

Основные  средства	Необходимое количество, ед.	Стоимость единицы, руб.	Итого стоимость,  руб.
Кассовый аппарат Прилавок 2х0,6 Прилавок 1х0,6 Витрина №1 Витрина №2 Транспортные средства	1 1 2 2 2  1	10000 20000 11000 7770 4440  250000	10000 20000 22000 15540 8880  250000
Итого первоначальная стоимость основных средств			326420

 

2.3. Расчет потребности  в оборотных средствах.

Таблица 4.1. Расчет материальных затрат на товар №1.

Наименование  материала	Расход в  натуральном выражении	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Черный  керамический нож с прорезиненной  пластмассовой рукоятью	3	430	1290
Итого материальных затрат на товар №1

 

Средний расход в день: 
 

Таблица 4.2. Расчет материальных затрат на товар №2.

Наименование  материала	Расход в  натуральном выражении	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Белый керамический нож с деревянной рукоятью	3	380	1140
Итого материальных затрат на товар №2

 

Средний расход в день: 
 

Таблица 4.3. Расчет материальных затрат на товар №3.

Наименование  материала	Расход в  натуральном выражении	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Черный  керамический нож с бамбуковой рукоятью	3	450	1350
Итого материальных затрат на товар №3

 

Средний расход в день: 
 

Таблица 4.4. Расчет материальных затрат на товар №4.

Наименование  материала	Расход в  натуральном выражении	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Белый керамический нож с керамической узорной рукоятью	3	400	1200
Итого материальных затрат на товар №4

 

Средний расход в день: 

 

Таблица 5. Расчет потребности в оборотных средствах.

Виды  производственных запасов	Потребность в  натуральных единицах на год, ед. изм.	Цена за единицу, руб.	Потребность в  стоимостных единицах на год, руб.	Среднедневное потребление, руб./день	Норматив запаса, дни	Норматив оборотных  средств, руб.
1. Черный керамический нож с  прорезиненной пластмассовой рукоятью.	1010	430	434300	1189,86	9,75	11601,135
2. Белый керамический нож с деревянной  рукоятью.	980	380	372400	1020,27	9,75	9947,633
3. Черный керамический нож с  бамбуковой рукоятью.	1020	450	459000	1257,54	9,75	12261,015
4. Белый керамический нож с керамической  узорной рукоятью.	960	400	384000	1052,06	9,75	10257,585
Итого норматив оборотных средств в  производственных запасах						44067,368