Отчет по практике на предприятии ОАО «Слуцкий мясокомбинат»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Января 2015 в 13:50, отчет по практике

Описание работы

Основной целью деятельности предприятия является получение прибыли и выпуск продукции высшего качества.
Слуцкий мясокомбинат является одним из крупнейших предприятий мясной отрасли Республики Беларусь. За 30 лет работы он, продолжая старые традиции мясной отрасли, создал новые передовые технологии производства мясных продуктов, повысив тем самым их качество, и авторитет предприятия перед потребителями.

Скачать архив (107.03 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

otchet_o_preddiplomnoi_praktike_v_oao_sluckii_myasokombinat.docx

— 110.72 Кб (Скачать файл)

В РБ переработкой мяса занимаются около 300 предприятий, из которых 25 - крупные комбинаты, производящие две трети потребляемых мясопродуктов. В год они поставляют в магазины около 200 тыс. т продукции, еще около 2-3 тыс. т завозится из соседних стран - России, Польши, Украины, Литвы.

При этом белорусские мясоперерабатывающие предприятия постоянно наращивают обороты – за первый квартал 2007 года они увеличили переработку скота на 10%. За этот период на мясокомбинаты поступило в живом весе 80,7 тыс. т. В январе-феврале 2007 года предприятия отрасли произвели 45,7 тыс. т. мяса и субпродуктов 1-ой категории, что на 7,9% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, колбасных изделий – 23,8 тыс. т. (на 2,1% больше), мясных полуфабриктов – 7,2 тыс. т. (на 1% больше).

Отечественный рынок в большей мере ориентируется на невысокие по производственным затратам виды мясопродуктов — вареную колбасу и сосиски. Именно эти ассортиментные позиции составляет сегодня более 60% в объеме выпускаемой продукции белорусских мясокомбинатов. При этом потребители предпочитают продукцию под известными еще со времен СССР названиями: «Докторская», «Московская», «Краковская» и т.д. Именно поэтому при сохранении старых рецептурных названий, которые не ассоциируются с конкретным производителем, последнему бывает очень сложно выделиться на фоне других мясокомбинатов.

К тому же в нашей стране установлены более жесткие требования к применению добавок. К примеру, если белорусские стандарты исключают использование сои в вареных колбасах высшего сорта, то в российских ее количество может достигать 20%. В немалой степени за счет добавок российские колбасы дешевле белорусских на 10-20%, а как известно цена продукции является немаловажным фактором формирования потребительских предпочтений.

Так что сегодня белорусские мясокомбинаты, в том числе и ОАО «Слуцкий мясокомбинат» активно ищут выход из ситуации. Прежде всего, переориентируются на новые рынки сбыта и пересматривают маркетинговые стратегии.

 

Выводы и предложения.

На основе изучения деятельности ОАО «Слуцкий мясокомбинат» можно сделать следующие выводы:

  1. На мясокомбинате проведена масштабная модернизация производственных мощностей, а также внедрены передовые методы управления производственным процессом, в результате чего по своему техническому и технологическому уровню, а также по качеству производимой продукции на сегодняшний день он не уступает ведущим мировым мясоперерабатывающим предприятиям;
  2. В настоящее время Слуцкий мясокомбинат успешно осуществляет производственно-хозяйственную деятельность, все производственно-экономические показатели характеризуются положительной динамикой и существенными темпами прироста;
  3. На предприятии активно осуществляется маркетинговая деятельность, включающая формирование фирменной торговой сети, проведение маркетинговых исследований, регулярное участие в республиканских и международных выставочных мероприятиях;
  4. За последнее время значительно расширен объем экспорта продукции, однако преимущественная ориентация экспорта на Российскую Федерацию в сложившихся условиях становится невыгодна, и требуется поиск новых рынков сбыта продукции. К тому же вынуждает и растущая конкуренция на внутреннем рынке мясопродуктов;
  5. Финансовая деятельность мясокомбината осуществляется с недостаточной степенью эффективности, структура баланса является неудовлетворительной, финансовое положение неустойчиво, существует значительный риск неплатежеспособности предприятия. В то же время Слуцкий мясокомбинат имеет достаточный производственный потенциал для укрепления своего финансового состояния.

В связи с вышеизложенным, в целях повышения эффективности деятельности ОАО «Слуцкий мясокомбинат» предлагается:

  • Осуществить выявление и устранение недостатков в финансовой деятельности предприятия, а также поиск и незамедлительное использование резервов укрепления его ликвидности и финансовой устойчивости; разработать конкретные мероприятия, направленные на более эффективное использование финансовых ресурсов и укрепление финансового состояния предприятия, восстановление его платежеспособности. При этом возможно применение достаточно жестких административных мер – вплоть до замены руководящего звена финансовой службы;
  • Усилить маркетинговую деятельность предприятия с целью расширения рынков сбыта продукции (как количественно, так и географически). Особое внимание при этом рекомендуется уделить работе по созданию и позиционированию торговых марок (брендов), ориентированных на конечного потребителя;
  • Развивать кооперативное сотрудничество с сельскохозяйственными и мясоперерабатывающими предприятиями республики с целью разработки и реализации программ по совместному преодолению существующих на сегодняшний день в отрасли проблем.

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Прайс-лист

 на выпускаемую и предлагаемую для реализации продукцию              ОАО «Слуцкий мясокомбинат»

Республика Беларусь, Минская область         Зам. директора по произв-ву и сбыту 4-68-86

г. Слуцк, ул. Тутаринова, 18          Отдел маркетинга 4-53-59

р/с 3012200840017 в ОАО «БелАПБ»              Отдел сбыта 4-52-62, 4-71-39

г. Слуцк, ул. Копыльская ,7 код 921

УНН 600119108 ОКПО 00453569         Действует с 15.01.2007г.

 

Наименование продукции

Сроки реализации

Оптовая отпускная цена ФСО, росс. руб.

1

2

3

Колбасные изделия вареные

  1. Молочная пряная в/с

30сут

97,83

  1. Русская ароматная в/с

30сут

97,52

  1. Эстонская пряная в/с

30сут

100,53

  1. Ветчинная особая в/с

30сут

101,34

  1. Любительская свиная в/с

30сут

94,50

  1. Докторская по-слуцки в/с

30сут

97,34

  1. Нежная ароматная в/с

30сут

102,31

  1. Белорусская ароматная в/с

30сут

97,90

  1. Лепельская  1с вар.

25сут

78,81

  1. Капелька 1с вар.

25сут

78,35

  1. Бородинская люкс вар. 1с

25сут

72,52

Сосиски

  1. Сосиски молочные духм.в/с

20сут

92,00

  1. Сосиски Любительские нежн. в/с

20сут

91,15

  1. Сосиски по-испански с кетчупом м/р

15 сут

69,36

  1. Сосиски по-купечески с сыром

15 сут

66,38

Колбасные изделия сырокопченые

  1. Брауншвейгская в/с

4мес

240,82

  1. Бутербродная сыров. в/с

4мес

208,56

  1. Речицкая б/с

25сут

179,00

  1. Сервелат по слуцки с/к в/с

4мес

227,02

  1. Раубичская Экстра с/к в/с

4мес

232,51

  1. Слуцкая с/к в/с

4мес

233,22

  1. Советская с/в сал. б/с

2мес

184,59

  1. Юбилейная с/в сал. б/с

2мес

180,96

  1. Сыровяленная Слуцкая в/с (н/о)

1мес

241,89

  1. Свиная с/к салями б/с

1мес

229,93

  1. Несвижская Экстра с/к 1с

4мес

202,05

  1. Дорожная с/к салями 1 с

2мес

196,46

  1. Белорусская с/к салями б/с

2мес

181,53

  1. Нарочанская с/к 1 с

1мес

199,96

  1. Спасская с/к салями б/с

2 мес

169,59

  1. Любительская с/к салями 1с

2 мес

196,44

Колбасные изделия варено-копченые

  1. Скидельская в/к салями 1с

15сут

160,54

  1. Пикантная в/к салями в/с

15сут

169,11

1

2

3

  1. Бутербродная в/к  салями 2с

15сут

114,14

  1. Ивенецкая в/к салями б/с

15сут

155,38

Копчености

  1. Кумпячок Каролинский с/к

25сут

211,29

  1. Ветчина Каролинская с/к

25сут

207,69

  1. Грудинка пряная с/к

25сут

161,89

  1. Шейка слуцкая с/к

25сут

206,11

Копчености фасованные под вакуумом

  1. Свинина к/в по-слуцки

20сут

154,24

  1. Буженина Стрелецкая к/в

20сут

149,20

  1. Ковалочек  к/в по-слуцки

20сут

164,41

  1. Пастрома любительская к/в

20сут

158,88

Консервы

  1. Говядина тушеная 1с 338гр

3года

34,76

  1. Говядина тушеная в/с 338гр

3года

48,04

  1. Свинина тушеная

3года

45,60

  1. Говядина тушеная в желе новая

2года

33,87

  1. Говядина тушеная в желе питательная

2года

29,00

  1. Говядина 1 категории морож.
  

80,29-87,93

  1. Свинина 2 кат.  морож.
  

76,32-83,61

  1. Свинина 3 кат. морож.
  

67,10-73,48

  1. Тазобедренная часть свин.

48ч/6м

135,00

  1. Свинина заказная п/ф

3мес 

140,74

  1. Свинина деревенская

30сут

85,88

  1. Полуфабрикат для студня св.

30сут

38,47

  1. Говядина для студня

30сут

88,03

Полуфабрикаты м/к

  1. Говяжий набор для супов

30сут

33,74

  1. Грудинка любительская гов.

30сут

59,95

  1. Реберные пластины говяжьи

30сут

46,08

  1. Набор из говяд. для 1-х блюд

30сут

36,42

  1. Рагу из свинины

30сут

40,92

  1. Набор для бульона свиной

30сут

25,38

  1. Колбаски сырые деревенские

30сут

91,14

  1. Шницель свиной по-слуцки

30сут

141,49

  1. Стейк свиной по-слуцки

30сут

137,36

  1. Купаты Застольные в обол.

30сут

93,32

  1. Мясо для шашлыка свиное

30сут

157,41

Фарш

  1. Фарш бородинский

12ч/30с

82,54

  1. Фарш мясной столовый

12ч/30с

100,60

  1. Фарш мясной гов. новый

12ч/30с

85,56

  1. Фарш м/р традиционный

12ч/30с

85,62

Котлеты

  1. Котлеты Ароматные (600г)

12ч/20с

45,22

  1. Котлеты Молодецкие(600г)

12ч/20с

45,95

  1. Котлеты по-домашнему(600г)

12ч/20с

41,54

  1. Котлеты обеденные(600г)

12ч/20с

43,00

Жир

  1. Жир свиной в/с фас.(250г)

2мес

7,45

  1. Жир пищев.Слуцкий фас.(250г)

2мес

6,46


 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Отчет о финансовых результатах деятельности ОАО «Слуцкий мясокомбинат»

НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ

Код стр.

2006 год

2005 год

1

2

3

4

I. ДОХОДЫ И РАСХОДЫ ПО ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг

 

010

 

110143

 

82966

Налоги, включаемые в выручку от реализации товаров, продукции, работ, услуг

020

11292

10088

Выручка от реализации товаров, продукции, работ, услуг (за минусом НДС, акцизов и иных аналогичных обязательных платежей) (010-020)

030

98851

72878

в том числе: бюджетные субсидии на покрытие разницы в ценах и тарифах

031

  

161

Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг

040

89665

68496

Управленческие расходы

050

    

Расходы на реализацию

060

2641

1360

Прибыль (убыток) от реализации(030-040-050-060)

070

6545

3022

II. ОПЕРАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ

Операционные доходы

080

24320

8681

Налоги, включаемые в операционные доходы

090

5

4

Операционные доходы (за минусом НДС, иных аналогичных обязательных платежей) (080-090)

100

24315

8677

в том числе: доходы, полученные от продажи активов (кроме ценных бумаг и иностранной валюты)

101

31

10

доходы от операций с ценными бумагами

102

    

доходы от участия в уставных фондах других организаций

103

    

прочие операционные доходы

104

24284

8667

Операционные расходы

110

24335

8685

в том числе: расходы, полученные от продажи активов (кроме ценных бумаг и иностранной валюты)

111

14

18

расходы от операций с ценными бумагами

112

    

прочие операционные расходы

113

24321

8667

Прибыль (убыток) от совместной деятельности

120

    

Прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов (100-110+/-120)

130

-20

-8

Ш.ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ

Внереализационные доходы

 

140

 

67

 

417

Налоги, включаемые во внереализационные доходы

150

    

Внереализационные доходы (за минусом НДС, иных аналогичных обязательных платежей) (140-150)

160

67

417

Внереализационные расходы

170

2055

1001

Сумма источников собственных средств, направленная на покрытие убытков

180

    

Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов (160-170+180)

190

-1988

-584

ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) ЗА ОТЧЕТНЫЙ ПЕРИОД

(+/-070+/-130+/-190)

200

4537

2430

Налоги и сборы, производимые из прибыли

210

2173

1381

Расходы и платежи из прибыли

220

12

45

Сумма льготы по налогу на прибыль

230

    

ПРИБЫЛЬ(УБЫТОК) К РАСПРЕДЕЛЕНИЮ

(+/-200-210-220-230)

240

2352

1004

Количество организаций, получивших убыток по конечному финансовому результату

241

    

Сумма полученного убытка по конечному финансовому результату

242

    

Количество организаций, получивших прибыль по конечному финансовому результату

243

1

1

Сумма полученной прибыли по конечному финансовому результату

244

2352

1004


 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Справка о платежах в бюджет и ФСЗН ОАО «Слуцкий мясокомбинат» за 2006 год

Наименование показателя

Код стр.

Причитается по расчету

Израсходовано

Зачтено

Перечислено

1

2

3

4

5

6

Налог на недвижимость

1010

654

    

654

Налог на прибыль

1020

1386

    

1459

Налог на доходы - всего

1030

        

в том числе: налог на доход в виде дивидендов

1031

        

налог на доходы от операций с ценными бумагами

1032

        

Налог на добавленную стоимость

1040

8614

  

8833

-93

Налог с продаж автомобильного топлива

1050

2859

    

2968

Сбор в республиканский фонд поддержки производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия и аграрной науки, налог с пользователей автомобильных дорог (3,0)

1060

        

Акцизы

1080

        

Земельный налог

1090

157

    

157

Чрезвычайный налог и обязательные отчисления в государственный фонд содействия занятости

1100

359

    

362

Налог за пользование природными ресурсами (экологический налог)

1110

199

    

194

Подоходный налог с физических лиц

1120

755

    

738

Местные налоги и сборы

1130

133

    

144

Единый налог для производителей сельскохозяйственной продукции

1140

        

Единый налог при упрощенной системе налогообложения

1150

        

Прочие налоги и сборы

1160

49

    

49

Экономические санкции

1170

        

Отчисления части прибыли унитарными предприятиями, имущество которых находится на праве хозяйственного ведения

1180

        

Инновационный фонд

1190

227

    

221

Фонд строительной науки

1195

        

Отчисления на социальные нужды: в фонд социальной защиты населения

1196

3567

320

  

3003


 

 

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Движение средств финансирования долгосрочных инвестиций ОАО «Слуцкий мясокомбинат» за 2006 год

Наименование показателя

Код стр.

Остаток на начало года

Начислено

Использовано

Остаток на конец года

1

2

3

4

5

6

Собственные средства

500

493

1121

1094

520

в том числе: амортизационный фонд воспроизводства основных средств

510

385

1104

1069

420

амортизационный фонд воспроизводства нематериальных активов

520

-97

17

25

-105

нераспределенная прибыль

530

205

    

205

прочие

540

        

формирование основного стада

550

        

Привлеченные средства

600

  

1876

1876

  

в том числе: кредиты и займы банков

610

  

1258

1258

  

заемные средства других организаций

620

        

из бюджета

630

  

261

261

  

льготы по налогам и таможенным платежам

640

        

по договорам:

650

        

долевого строительства

651

        

совместной деятельности

652

        

прочие

660

  

357

357

  

ИТОГО собственных и привлеченных средств

700

493

2997

2970

520

в т.ч. из кода 700 - «использовано по Программе возрождения и развития села»

701

X

X

  

X

СПРАВОЧНО

Незавершенное строительство

710

        

в том числе: жилищное

711

        

Информация о работе Отчет по практике на предприятии ОАО «Слуцкий мясокомбинат»