Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Мая 2015 в 20:38, контрольная работа
Аренда — это имущественный наем, основанный на договоре о предоставлении имущества во временное пользование за определенную плату. В договоре аренды участвуют две стороны: арендодатель и арендатор.
Арендодатель — собственник имущества, сдающий его в аренду. В качестве арендодателя могут выступать лица, уполномоченные законом или собственником сдавать имущество в аренду.
1. Экономическая сущность и принципы аренды гостинично-ресторанных комплексов. Лизинг, его виды, эффективность лизинга для лизингополучателя................................................................................3
2. Рентабельность предприятия сервиса. Виды рентабельности, пути повышения уровня рентабельности.................................................7
3Три варианта определения оборудования на предприятии сервиса........................................................................................................9
4.Задача.................................................................................................11
Список литературы...........................................................................
Типичный состав основных производственных фондов для гостиницы, например, включает здания, сооружения, механизмы и оборудование, измерительные приборы (весы), вычислительная техника, транспортные средства, инструмент и хозяйственный инвентарь, прочие основные фонды.
Учет и оценка основных фондов осуществляются в натуральной и денежной формах. Натуральная форма учета основных фондов необходима для определения их технического состояния, производственной мощности предприятия, степени использования оборудования и других целей.
Денежная (или стоимостная) оценка основных фондов необходима для определения их общего объема, динамики, структуры, величины стоимости, переносимой на стоимость готовой продукции/услуг, а также для расчетов экономической эффективности капитальных вложений. Денежная форма учета основных фондов ведется по следующим направлениям:
1. Первоначальная стоимость основных фондов включает стоимость приобретения оборудования (постройки, здания), транспортные расходы по доставке и стоимость монтажа. По первоначальной стоимости фонды принимаются на учет, определяется их амортизация и другие показатели.
2. Восстановительная стоимость — это затраты на воспроизводство основных фондов. Она устанавливается, как правило, во время переоценки основных фондов.
3. Остаточная стоимость представляет собой разность между первоначальной или восстановительной стоимостью основных фондов и суммой их износа.
4. Ликвидационная стоимость — стоимость реализации изношенных или выведенных из эксплуатации отдельных объектов основных фондов.
4.Задача: Определите необходимое количество рабочих мест и коэффициент их нагрузки, если трудоемкость изготовления продукции по всем операциям производства икры баклажанной в ресторане 348 мин, такт потока 13 мин, коэффициент выполнения нормы выполнения нормы 122%.
-расчетное число рабочих мест
- принятое число рабочих мест
r – такт потока
- норма времени на операцию
- коэффициент загрузки рабочих мест
2) =
=
Список литературы
Лизинг: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям экономики и управления / Т.Г. Философова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 191 с.
Управление финансами.
Финансы предприятий: Учебник. – 2-е изд./Под
ред. А.А. Володина. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 510с.
http://refleader.ru/