Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Ноября 2013 в 03:54, реферат
Комплекс питания состоит из совокупности определенных признаков традиционно-бытовой культуры этноса: набор пищевых продуктов, способов их обработки и приготовления блюд, пищевых ограничений, запрещений и преимуществ, режима повседневного питания, ассортимента обрядовых блюд, обычаев связанных с приготовлением и потреблением еды.
Питание украинцев, как и других народов, формировалось в значительной зависимости от естественных географических условий и предопределенных ими направлений хозяйственной деятельности.
Хозяйственная основа питания украинцев
Приготовление пищи
Повседневная пища
Детское питание
Пищевые запрещения
Режим питания
Список литературы