Гигиена воздушной среды

 Значительная  задержка радиации происходит  от загрязнений атмосферы пылью,  дымом и газами, при облачности  и туманах, причем особенно  страдает УФ часть солнечного  спектра. При облачной погоде  интенсивность УФ радиации у  поверхности земли может снижаться  до 80%, при сильной запыленности  атмосферного воздуха потери  могут составлять до 50%.

 Часть  солнечной радиации отражается  от поверхностей, на которые она  падает. Наибольшая отражающая способность  (альбедо) присуща снегу, ко-торый отражает до 85% общей лучистой энергии, желтый кварцевый песок отражает 35% солн. рад., речной песок – 29%, зеленая трава – 26%, водная поверхность – 2% (при отвесном падении солнечных лучей, а с уменьшением высоты солнца – значительно больше)

УФ излучение

 Наиболее  биологически активна УФ часть  солнечного спектра. УФ лучи, попадая  на кожу, не только вызывают  сдвиги в коллоидном состоянии  клеточных и тканевых белков  кожи, но и рефлекторным путем  влияют на весь организм.

 Действие  УФ части солнечного спектра  зависит от интенсивности и  длительности воздействия.

1. В небольших  дозах УФ лучи являются неспецифическим  стимулятором физиологических функций,  благоприятно влияют на белковый, жировой, минеральный обмен, иммунную  систему, оказывая общеоздоровительное  и тонизирующее действие.

2. В зависимости  от длины волны УФ радиация  оказывает специфическое действие. Эритемно-загарное действие проявляется покраснением кожи с последующей пигментацией, связанной с образованием пигмента меланина.

3. Антирахитическое  действие, проявляющееся образованием  в коже витамина Д3. При недостатке  этого витамина страдает фосфорно-кальциевый  обмен, у детей возникает рахит,  у взрослых плохо срастаются  переломы костей, разрушается эмаль  зубов и др. УФ радиация антирахитического  спектра относится к коротковолновой  радиации, поэтому легко поглощается  и рассеивается в запыленном  атмосферном воздухе. В связи  с этим жители промышленных  городов, где атмосферный воздух  загрязнен, испытываю «ультрафиолетовое  голодание». (фотарии) Для проявления антирахитического действия достаточной является экспозиция лица и рук ежедневно в течение 15 минут.

4. Бактерицидный  эффект обеспечивает санацию  воздушной среды, воды и почвы.  Например, на прямом солнечном  свету туберкулезная палочка  гибнет через несколько минут,  стафилококк – через 45 минут.  Бактерицидное действие искусственного  УФ излучения используется для  обеззараживания питьевой воды, молока, воздуха в операционных. Для этого применяются специальные  бактерицидные лампы.

 

5. Интенсивное  солнечное излучение оказывает  неблагоприятное воздействие на  организм. Это может быть выраженная  эритема с отеком кожи, поражение  глаз – фотоофтальмия (в высокогорных районах – «снеговая слепота»), аллергические реакции, катаракта, фотостарение кожи, пигментные пятна и веснушки, ослабление иммунитета, повышение риска развития рака кожи.

Инфракрасное  излучение

 Они оказывают  на организм тепловое воздействие,  что используется в медицине  для лечения некоторых воспалительных  заболеваний. Большая мощность  излучения (в горячих цехах)  при длительном воздействии может  привести к повреждению глаз (катаракта), развитию инфракрасной эритемы.

Видимое излучение

 Видимый  свет оказывает общебиологическое  действие. Это проявляется не  только в специфическом влиянии  на функцию зрения, но и в  определенном воздействии на  функциональное состояние ЦНС  и через нее на все органы  и системы организма. При низкой  освещенности быстро наступает  зрительное утомление, снижается  работоспособность. Свет является  важным фактором, влияющим на  суточные биоритмы. В светлую  часть суток усиливаются обменные процессы, увеличивается двигательная активность.

 Средняя  освещенность в средней полосе  России колеблется от 65.000 лк в августе до 1000 лк и менее в январе. Изучение зрительных функций показало, что наиболее благоприятная освещенность составляет 800-1200 лк, минимальная освещенность, обеспечивающая благоприятные условия для зрительной работы, составляет 600 лк. (КЕО=2,5%).

5. Влияние загрязнения атмосферного  воздуха на здоровье человека  и санитарные условия жизни.

 Основные источники загрязнения атмосферы: природные (естественные) – пыльные бури, вулканическая деятельность, лесные пожары, выветривание, разложение земных организмов и искусственные (антропогенные) – автомобильный транспорт, авиатранспорт, ракетно-космическая техника, теплоэлектростанции, промышленные предприятия.

 Загрязненный  атмосферный воздух оказывает  влияние:

1.На санитарно-бытовые  условия (загрязнения атм. воздуха  проникают в жилище, загрязняя  внутреннюю обстановку, одежду, оконные  стекла и т.п.)

2. На микроклимат  и световой климат городов  (возрастает облачность, частота  туманов, дождей, происходит потеря  УФ радиации);

3.На животный  и растительный мир (нарушается  фотосинтез, рост рас-тений, болеют и погибают животные, рыбы, птицы)

4. является  причиной глобальных экологических  проблем (кислотные дожди, парниковый  эффект, озоновые дыры)

5.Влияние  на здоровье человека. Особенности  влияния на здоровье заключаются  в следующем:

 

• Опасность  массивного поступления, так как  даже в покое вдыхается около 12000 л воздуха в сутки (даже при  концентрации токсического вещества в  воздухе в 1мг/л в организм может  попасть 12г этого вещества).

 • Опасность  ингаляционного пути поступления,  что связано с большой площадью  легочных альвеол (около 100 м)  и отсутствием детоксикационного барьера. Установлено, что яд через легкие действует в 80-100 раз сильнее по сравнению с его поступлением через ЖКТ.

 

 • Неотвратимость  действия (нельзя перестать дышать). От потребления недоброкачественной  воды и пищи можно отказаться, от воздуха – нет.

 • Медленное,  незаметное, но постоянное действие  атмосферных загрязнений на человека, что ведет к недооценке опасности.  Вредное воздействие может быть  острым и хроническим, специфическим  (бериллиоз, флюороз) и неспецифическим (ослабление иммунитета, ухудшение физического развития).

 • Особенно  неблагоприятное воздействие загрязненный  воздух оказывает на занимающихся ф/к и спортом, т.к. легочная вентиляция при этом значительно усиливается.

 

Список использованной литературы:

1. Гигиене труда в пищевой промышленности. Мартынова А.П.

2.Основы микробиологии и пищевой гигиены. Азаров В.Н.

3. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Мармузова Л.В.

4.Биосфера: загрязнение, деградация, охрана. Справочник для вузов.

5. Практическое руководство по санитарной микробиологии. Кучеренко. Вольпе.

6. Гигиена и санитария общественного питания. Педенко А.И., Лерина И.В., Белицкий