Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Апреля 2013 в 22:19, доклад
Международные стандарты на пищевые добавки и примеси определяются Объединенным комитетом экспертов Международной сельскохозяйственной организации (JECFA) и Кодексом Алиментариус (Codex Alimentarius), принятом Международной комиссией ФАО/ВОЗ и обязательным к исполнению странами входящими в ВТО. Особенностью Кодекса Алиментариус является то, что он не учитывает токсикологические особенности пищевых добавок.
Классификация пищевых добавок
Международные стандарты использования
Ароматизаторы
Применение пищевых ароматизаторов
Пищевые ароматизаторы
Статус пищевых ароматизаторов
Натуральные ароматизаторы
Идентичные натуральным ароматизаторы
Искусственные ароматизаторы
Виды пищевых ароматизаторов
Пищевые красители
Натуральные
Синтетические
Консерванты
Основные группы консервантов
Вещества, регулирующие консистенцию продуктов.
Опасность некоторых пищевых добавок
Гигиенический контроль за применением пищевых добавок.