Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Мая 2015 в 19:38, реферат
Мясо является одним из важнейших продуктов в рационе питания человека. Уровень потребления мяса является своего рода индикатором благосостояния общества. В мясном балансе на долю говядины и телятины приходится 49%.
Увеличение производства мяса КРС является одной из наиболее актуальных проблем агропромышленного комплекса нашей страны.
Экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота определяется, с одной стороны, наличием производственно-технологических знаний у руководителей, с другой стороны, - ценой на мясо КРС, которая зависит, как от канала реализации, так и от качества производимой продукции