Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Октября 2013 в 18:02, курсовая работа
Триптофан является незаменимой аминокислотой, содержание ее, особенно в растительных белках, невелико. Но потребность в триптофане значительно меньше, чем в лизине и глутаминовой кислоте. Триптофан в небольших количествах используется в животноводстве, медицине (препараты для лечения алкоголизма, для регулирования функций головного мозга, кровяного давления и т.д.) и при различных биохимических исследованиях. Вместе с тем это очень важная аминокислота, она входит в белки и участвует в многочисленных превращениях соединений, имеющих циклическую структуру. Отсутствие этой аминокислоты или нарушение процессов синтеза ее ведет к тяжелым заболеваниям организма.
Введение………………………………………………………………………………………….5
1. Выбор и обоснование технологической схемы……………..………………………………6
2. Описание технологической схемы…………………………………………………………..8
3. Расчет материальных и тепловых балансов……………...………………………………...10
3.1 Материальный баланс………………………………………………………………10
3.2 Тепловой баланс…………………………………………………………………….14
4. Выбор и расчет основного технологического оборудования..……..……………………..20
4.1 Расчет числа ферментаторов и посевных аппаратов……………………………..20
4.2 Расчет УНС……………………………………….…………………………………21
4.3 Расчет оборудования для получения стерильного воздуха……………………...22
4.4 Расчет емкостей……………………………………………………………………..23
4.5 Выбор ВВУ………………………………………………………………………….25
4.6 Выбор сушильной установки………………………………………………………26
5.2.Подробный расчет ферментатора ………………………………………………………2
Заключение……………………………………………………………………………………...27
Список использованных источников…………………………………………………………28
Приложение А. Технологическая схема………………………………………………………29
Приложение Б. Перечень элементов …………………………………………………………30
Приложение В. Компоновка..…………………………………………………………………31
Приложение Г. Сушилка СРЦ-НК …………………………………………………………...32
Приложение Д. Перечень элементов…………………………………………………………33