Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Февраля 2014 в 08:05, курсовая работа
Являясь студенткой факультета пищевых и химических производств по направлению «Продукты питания из растительного сырья», я прохожу учебно-ознакомительную практику на различных предприятиях, связанных с данной отраслью. Одно из них - это ОАО «Барнаульский пивоваренный завод». В своем отчете я собрала всю информацию, которую получила при прохождении практики на этом предприятии.
1. Введение …………………………………………………….4
2. Общая информация о заводе ……………………….….5
2.1 ОАО «Барнаульский пивоваренный завод…………… ..5
2.2 Производство …………………………………………….6
3. Аппаратурно-технологическая схема производства пива ..8
3.1 Описание аппаратурно-технологической схемы………9
4. Вывод …………………………………………………….....11
5. Список литературы ………………………………………..12