Поверхностно активные вещества

Поверхностно-активные вещества. Природные и синтетические. Их преимущества и недостатки

Поверхностно-активные вещества (ПАВ) — химические соединения, которые, концентрируясь на поверхности раздела фаз, вызывают снижение поверхностного натяжения.