Водорастворимые полисахариды из лекарственных и пищевых растений
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Марта 2014 в 09:50, реферат
Описание работы
Полисахаридами называются высокомолекулярные продукты поликонденсации моносахаридов, связанных друг с другом гликозидными связями и образующих линейные или разветвленные цепи. Молекулярный вес полисахаридов относительно высок и может быть измерен существующими методами лишь с известной степенью приближения; это отличает полисахариды от олигосахаридов, степень полимеризации которых может быть точно определена классическими химическими и физико-химическими методами. Теоретически возможное количество разнообразных полисахаридов необычайно велико: каждый моносахарид, входящий в состав полимерной молекулы, может находиться в пиранозной или фуранозной форме, может быть присоединен к любой из свободных гидроксильных групп следующего моносахаридного остатка α- или β-гликозидной связью и сам может нести один или несколько моносахаридных заместителей. Правда, молекулы природных полисахаридов не содержат хаотического набора всевозможных связей и обычно построены по определенному плану, что объясняется особенностями биосинтеза полисахаридов.
Содержание работы
Номенклатура и классификация
Полисахариды в природе
Растворимость полисахаридов
Полисахариды растений. Крахмал
Камеди
Слизи
Пектиновые вещества
Гемицеллюлозы
Другие полисахариды растений
Исследование некоторых растений. Клевер луговой
Фиалка Патрэна
Смолевка обыкновенная
Литература
Файлы: 1 файл
полисахаридыredakt.doc
— 510.00 Кб (Скачать файл)
Рис. 1. Выделение силенанов из интактного растения и каллуса Silene Vulgaris
Таблица 4. Сравнение силенанов из каллуса и интактного растения S. Vulgaris
Выделенная методом препаративной бумажной хроматографии (БХ) гликуроновая кислота была идентифицирована как галактуроновая кислота методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в сравнении с заведомыми образцами.
При обработке силенанов SV1 и SV3 интактного растения с помощью специфической пектиназы наблюдается заметное расщепление полисахаридов, что указывает на наличие в их углеводной цепи α-1,4 связанных остатков D-галактуроновой кислоты. Это же имеет место и для силенана SVK2 из каллуса. Для силенана SV3 исчерпывающий ферментативный гидролиз привел к полному расщеплению полисахарида. Это позволяет предположить, что основным фрагментом силенана SV3 является линейный полигалактуронан.
Таким образом, все силенаны интактного растения и силенан SVK2 из каллуса, скорее всего, представляют собой пектиновые полисахариды. Кроме того, из каллусной культуры растения выделен еще один полисахарид – силенан SVK1, который отличается низким содержанием гликуроновых кислот и повышенным содержанием арабинозы и галактозы (табл. 4).
С помощью метода ионообменной хроматографии на ТЭАЭ-целлюлозе было показано, что силенаны SV1 и SV3 являются кислыми полисахаридами и характеризуются значительной гетерогенностью. Выходы и аналитические данные для отдельных фракций, полученные в результате элюирования 0.01М–0.4М раствором хлорида натрия, представлены в таблице 5.
Таким образом, можно предположить, что в результате проведенной экстракции из интактного растения S. vulgaris последовательно выделены различные компоненты одного и того же пектинового полисахарида, силенана SV1. Полисахариды каллуса, скорее всего, представлены подобным пектином, силенаном SVK2, и кислым арабиногалактаном, силенаном SVK1, отличным от пектина.
Таблица 5.Аналитические данные и моносахаридный состав (вес. %) полисахаридных фракций, полученные после фракционирования силенанов SV1 и SV3 на ТЭАЭ-целлюлозе
ЛИТЕРАТУРА
- Племенков В. В., Мевх А. Т. Введение в химию природных соединений. Казань, 2001.
- Бартон Д., Оллис У. Д. Общая органическая химия. Пер. с англ. // Н. К. Кочеткова. М.: Химия, 1986. – Т. 11.
- Кочетков Н. К., Торгов И. В., Ботвиник М. М. Химия природных соединений. М.: Изд-во Академии наук СССР, 1961
- Преображенский Н. А., Евстигнеева Р.П. Химия биологически активных природных соединений. М.: Химия, 1976
- Бочков А. Ф., Афанасьев В. А., Заинов В. Е. Углеводы. М.: Наука, 1980
- Кочетков Н. К., Бочков А. Ф., Дмитриев Б. А., Усов А. И., Чижов О. С., Шибаев В. Н. Химия углеводов. М.: Химия, 1966
- Бушнева О. А., Оводова Р. Г., Мишарина Е. А. Силенаны – полисахариды смолевки обыкновенной (Silene Vulgaris). “Химия растительного сырья” , 1999, №1, с. 27-32
- Мартынов А. М., Даргаева Т. Д. Фенольные соединения и водорастворимые полисахариды фиалки Патрэна. “Сибирский медицинский журнал”, 2009, №7, с. 213-215
- Корж А. П., Гурьев А. М., Белоусов М. В., Юсубов М. С. Химический состав водорастворимых полисахаридов из травы клевера лугового (Trifolium Pratense L.). “Химия растительного сырья”, 2011, №1, с. 47-50