Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Января 2014 в 17:04, курсовая работа
Витами́ны (от лат. vita — «жизнь») — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы. Витамины участвуют во множестве биохимических реакций, выполняя каталитическую функцию в составе активных центров большого количества разнообразных ферментов, либо выступая информационными регуляторными посредниками, выполняя сигнальные функции экзогенных прогормонов и гормонов.
Витамины не являются для организма поставщиком энергии, однако витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ. Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организме наступают характерные и опасные патологические изменения
Введение
1.История открытия водорастворимых витаминов
2.Характеристика водорастворимых витаминов. Биологическая роль
3.Получение водорастворимых витаминов
4.Химические свойства водорастворимых витаминов
5.Фармакопейный анализ лекарственных средств водорастворимых витаминов
5.1.Цианкобаламин
5.2.Рутозид
5.3.Аскорбиновая кислота
Заключение
Список использованной литературы