Эфирные масла

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

План

Введение………………………………………………………………...…………3

1. Свойства эфирных масел………………………………………………………4

2. Химический состав эфирных  масел………………………………….....……..8

3. Области применения  эфирных масел………………………………………..10

4. Ароматерапия………………………………………………………………….10

5. Получение эфирных масел……………………………………………….......16

6. Краткая характеристика  эфирных масел по действию……………………..17

7. Проблемы и перспективы  развития ароматерапии........................................20

Используемая литература………………………………………………….........23

 

Эфирное масло — пахучая смесь жидких летучих веществ, выделенных из растительных материалов .

Большинство эфирных масел  хорошо растворимы в бензине, эфире, липидах и жирных маслах, восках и других липофильных веществах, и очень плохо растворимы в воде.Растворимость эфирных масел в спирте сильно зависит от его крепости (она заметно уменьшается в присутствии воды).

 
Введение

Эфирные масла или благовония - это класс летучих органических соединений, получаемых из эфиромасличных растений обладающие характерным запахом  и жгучим вкусом. Из плодов овощей, мякоти фруктов и ягод эфирных масел  не получают, а отдушки с запахом  клубники, манго, арбуза - всегда синтетические  продукты. Многие ароматические вещества и масла, ранее получаемые из растений, например, масло гвоздики или лилии, сегодня производятся синтетическим  путем. В фармацевтической промышленности эти искусственные химические продукты называют «идентичными натуральным». В парфюмерии и производстве ароматизаторов требуется постоянство запахов, тогда как природное сырье подвержено изменениям, связанным с природными условиями. Однако так называемые идентичные натуральным и натуральные ароматические масла совершенно различны по своему характеру, что сказывается на их цене - синтетические продукты намного дешевле натуральных.

Сырьем для получения  благовоний являются свежие или вяленые  части растений: кора, корни, стебли растений, древесина, смола, листья, лепестки, соцветия, семена и коробочки. Часто из одного и того же растения получают совершенно разные по составу, действию и аромату эфирные масла. Эти вещества с мощным целебным действием помогут нам в неблагоприятных обстоятельствах, когда, например, пошатнулось наше физическое или душевное здоровье. Скрытые в крошечных желёзках растений сильнодействующие летучие вещества обладают множеством полезных свойств. И благодаря ароматерапии, использующей эти вещества, мы можем вновь обрести бодрость и здоровье.

 

1. Свойства эфирных масел

В ароматерапии используются такие основные методы введения масел  в организм, как ингаляции, втирания и ванны. Эфирные масла - летучие  вещества, быстро испаряющиеся на воздухе; при вдыхании они попадают в организм через органы обоняния. В разведённом  виде, при втирании, молекулы эфирных  масел проникают в организм через  кожные покровы. Ванны позволяют  впитывать масла одновременно посредством  вдыхания или через кожу.

Эфирные масла плохо растворяются в воде, но хорошо в органических растворителях: эфире, хлороформе, спирте. Накопление и химический состав эфирного масла в растении зависят от вегетации, почвенно-климатических условий  и даже времени суток.

Различные фармакологические  свойства эфирных масел позволяют  определить и объяснить оказываемое  ими благоприятное действие на здоровье человека и его эмоциональное  состояние. Влияние ароматов можно  даже рассматривать на клеточном  уровне. Эфирные масла действуют  деструктивно на цитоплазматические мембраны микроорганизмов, снижают их проницаемость, уменьшая активность аэробного дыхания  микробов. Изменяя экологические  условия, которые допускали развитие микробов, эфирные масла противодействуют их выживанию, не дают возможности создать  защиту. Противовирусное действие обусловливается  наличием в составе альдегидов, кетонов, эфиров. Более того, они препятствуют возрождению микробов - как немедленному, так и спустя длительное время. Таким  образом, не происходит изменений в  генетическом аппарате микробных клеток, т. е. эфирные масла не обладают мутагенным действием. При этом для эфирных  масел характерна высокая проникающая  способность, которая определяется молекулярным весом и формой. Ароматические  углеводороды проникают через кожу, слизистые, легкие, желудочно-кишечный тракт, что обуславливает разнообразие методик их применения. Важно отметить, что агрессивность эфирных масел  по отношению к микробам сочетается с их совершенной безвредностью  для организма человека. Эфирные  масла и природные антибиотики, содержащиеся, например, в зверобое (иманин), бессмертнике (аренанин), шалфее лекарственном (сальвин), чистотеле и т. д., действуют только против микробов, но не против высших организмов. Антисептическая способность эфирных масел не слабеет, не уменьшается со временем, и организм не привыкает к ароматическим лечебным средствам.

Что касается антибиотиков, то, если сравнивать действие эфирных  масел на организм с их действием, можно сказать, что длительное применение антибиотиков снижает механизмы  защиты, при этом нередки случаи развития лекарственной аллергии и  кандидозной (грибковой) инфекции. Как результат этой жизнедеятельности низших организмов появляются микроорганизмы, устойчивые к применению антибиотиков. Микробы же при длительном контакте с эфирными маслами практически не вырабатывают к ним устойчивости. Эфирные масла создают для микробов такую среду обитания, в которой они не могут нормально развиваться и гибнут, не приспособившись к новым условиям, они также способствуют проникновению антибиотиков в клетки человека и этим дают возможность снизить дозы антибиотиков при тяжелых заболеваниях. В связи с тем, что белковая среда сыворотки человека не является препятствием для эфирных масел, они, помимо собственной активности, могут служить носителями для многих других лекарств, которые требуется приложить или ввести локально для получения необходимого эффекта.

Таким образом, в медицине и косметологии известно, что все  природные эфирные масла имеют  бактерицидное и противовоспалительное  действие, обладают положительными косметическим и дерматологическим действием; часть известных эфирных масел активизирует иммунную систему. Большая часть имеет обезболивающее действие, а также около половины известных эфирных масел благотворно влияют на органы дыхания, кровообращения и пищеварения.

С другой стороны, длительное отсутствие во вдыхаемом воздухе  ароматических веществ растительного  происхождения сопровождается нарушением биологического равновесия на клеточном  уровне, а, значит, развитием дефицита ароматических веществ, которые  необходимы организму для синтеза  биологически активных веществ. С помощью  эфирных масел можно противостоять  различным инфекциям. Ароматерапия дает такие результаты, которые невозможно получить никакими другими современными средствами.

Наибольшей загадкой, а  вместе с тем, важным свойством эфирных  масел является их неслыханно сложный  состав. Большинство из них состоит  из сотен компонентов, содержащихся в разных количествах. Эта особенность  масел является причиной того, что  они оказывают очень разнородное  воздействие на человека. Эфирные  масла, создают тончайшие физические или атмосферные среды, высокопроводимые для благотворных воздействий на разнообразные системы организма, и, таким образом, позволяют нам поднимать ощущение здоровья и полноценности бытия в целом на более высокий уровень. Масла, обладающие такой способностью многостороннего воздействия, меняющегося в зависимости от потребности организма, называются адаптогенами. Известно, что из всех чувств обоняние является наиболее чувствительным, быстрее всего переносящим в мозг внешнее раздражение. В верхней части носовой полости находятся реснички обоняния - рецепторы, при контакте которых с молекулой пахучего химического соединения возникает импульс электрического характера, который мгновенно проходи в обонятельную луковицу, где обрабатываются полученные данные, а оттуда - к мозговому центру обоняния, где определяется многообразное воздействие на весь организм. Запахи способны оказывать мощное эмоционально-психическое воздействие, а также влиять на ход физиологических процессов. Приятные запахи способствуют улучшению самочувствия человека, а неприятные могут оказывать угнетающее влияние, вызывать различные отрицательные реакции, вплоть до тошноты, рвоты, обмороков (от сероводорода, бензола и пр.); они способны изменять температуру тела, вызывать отвращение к еде, обострять чувствительность нервной системы, вести к подавленности, раздражительности. В исследованиях ученых-физиологов было показано, что раздражение обонятельного анализатора человека «приятными запахами» (розовым, бергамотовым маслами) вызывает падение кровяного давления, замедление пульса, повышение температуры тела. "Неприятные запахи" (уксусной кислоты, аммиака, гнили) вызывают, наоборот, повышение кровяного давления, учащение пульса и понижение температуры.

Принцип действия эфирных  масел в последнее время связывают  с их способностью изменять электромагнитное поле человека, передавать колебания  на вегетативную систему. Именно эти  особенности действия ароматических  веществ определяют их мощное влияние  на функционирование нервной системы, гормональный статус организма человека. Действие эфирных масел даже сравнивают с действием гормонов. Удивительно  высокая проникающая способность  эфирных масел позволяет получить быстрое терапевтическое воздействие. Правильное использование ароматических  веществ растений обеспечит не только лечение, но и профилактику многих заболеваний, поможет в эффективной психосоматической  регуляции организма.

Эфирные масла можно рассматривать  как универсальные профилактические вещества, имеющие целый ряд преимуществ  перед другими профилактическими  средствами.

Что касается сердечно-сосудистой системы, то известно, что с помощью эфирных масел можно благотворно влиять на нарушения сердечного ритма, поскольку некоторые компоненты растительных ароматических веществ и их композиции способны расширять коронарные сосуды, что способствует улучшению снабжения мышц сердца кислородом и глюкозой. Улучшают процессы проводимости, снимают аритмии.

В случаях, связанных с  эндокринной системой, воздействие  ароматов приводит к стимуляции выработки  гормонов и восстановлению организма.

Особое внимание было обращено на иммуномодулирующие и антиоксидантные  свойства эфирных масел. Иммуностимулирующая  активность в отношении В-звена  иммунной системы. Эфирные масла  являются потенциальными радиопротекторами. Эфирные масла способствовали также  значительному снижению постлучевых  бактериальных осложнений, являющихся основной причиной гибели животных. В  процессе применения улучшается мышечный тонус, эфирные масла - эффективное  средство против усталости.

Особенно благотворно  эфирные масла действуют на нервную  систему человека, оказывают успокаивающее  влияние на психику.

Эфирные масла способны оказывать  противовоспалительный, отхаркивающий  эффект, увеличивать функциональную активность респираторной системы  легких:

Наружное применение даёт соответствующие результаты. Как  известно, ароматические масла являются средством против увядания кожи. Кроме  того, все эфирные масла - идеальные  средства от преждевременного старения.

2. Химический состав эфирных  масел

Для определения качества масла и чистоты надо знать  его состав и химические свойства. Ароматические масла состоят  из химических соединений, в которые  входят водород, углерод и кислород. Эти соединения могут быть подразделены на две группы: углеводы, которые  построены из терпенов (монотерпены, циклические терпены и дитерпены), и кислородсодержащие соединения, а именно эфиры, альдегиды, кетоны, спирты, фенолы и оксиды (иногда также присутствуют кислоты, лактоны и соединения серы и азота).

Терпены. К терпеновым углеводам  относятся лимонен (антивирусное вещество, содержащееся в 90% цитрусовых масел) и пинен (антисептик, содержится в большом количестве в масле сосны и живице), а также камфен, кадинин, кариофиллин, цедрин, дипентин, фелландрин, терпенин, сабинен и мирцин. Некоторые вещества, относящиеся к терпенам, обладают сильными противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Эфиры. Эфиры являются наиболее представительной группой веществ, встречающихся в ароматических  маслах. К ним относятся линалин ацетат (присутствует в бергамоте, мускатном шалфее и лаванде) и геранил ацетат (присутствует в майоране). Эфиры обладают противогрибковым и успокаивающим действием, часто имеют фруктовый аромат.

Альдегиды. Цитраль, цитронеллаль и нераль являются главными альдегидами, которые присутствуют в маслах с лимонным запахом (мелисса, лимонная трава, лимонная вербена, лимонный эвкалипт, цитронелла и т.п.). Альдегиды обладают седативным действием, а для цитраля характерны также антисептические свойства.

Кетоны. Кетоны являются, как  правило, токсичными компонентами ароматических  масел. К ним относятся туйон, присутствующий в полыни, пижме и чернобыльнике, и пулгон, присутствующий в болотной мяте и бучу. Но не все кетоны опасны. Нетоксичные кетоны содержатся, например, в масле жасмина и фенхеля. Кетоны снимают застойные явления, ускоряют циркуляцию слизи. Они часто имеются в тех растениях, которые используют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, например, в иссопе и шалфее.

Спирты. Это одна из самых  полезных групп соединений, обладающая антисептическими и противовирусными свойствами. Спирты, содержащиеся в  ароматических маслах, как правило, нетоксичны. К ним относятся линалол (присутствует в лаванде, линалое и розовом дереве), цитронеллол (присутствует в розе, лимоне, эвкалипте и герани), гераниол (присутствует в пальмарозе), а также борнеол, ментол, нерол, терпинеол, фарнезол, ветиверол и цедрол.

Фенолы. Они обладают бактерицидными и стимулирующими свойствами, но могут  при этом раздражающе действовать  на кожу. К наиболее распространенным фенолам ароматических масел  относятся евгенол (присутствует в гвоздике и лавре), тимол (присутствует в тимьяне) и карвакрол (присутствует в душице и чабере).

Оксиды. Наиболее важным оксидом  является цинеол (или евкалиптол), который присутствует в эвкалиптовом масле и обладает отхаркивающими свойствами. Был обнаружен и в масле розмарина, чайного дерева и каепутовом.

3. Области применения  эфирных масел

Области применения эфирных  масел:

- пищевые ароматизаторы;

- медицинские препараты, лекарственные средства

- компоненты парфюмерных и косметических средств;