Контрольная работа по предмету «Микробиология и иммунология»

Установлена тесная зависимость спектра и активности пищеварительных ферментов от характера питания животных. Так, у плотоядных и хищных преобладают протеазы, у растительноядных - карбогидразы. Спектр ферментов меняется и с возрастом животных, что обусловлено сменой условий питания.

В целом для моногастричных животных характерны первоначальный ферментативный гидролиз корма в кислой среде (желудок) и последующий гидролиз с всасыванием в нейтральной или слабокислой среде (отдел тонких кишок) .

Микробиальная переработка корма (тоже ферментативная) осуществляется бактериями и простейшими, населяющими разные отделы желудочно-кишечного тракта. Эти процессы особенно интенсивно протекают у жвачных животных в преджелудках, в меньшей степени у лошадей и кроликов в слепой и ободочной кишках. Тип пищеварения с активным участием микроорганизмов называется симбионным . При этом микроорганизмы с помощью ферментов расщепляют и утилизируют поглощаемые хозяином пищевые компоненты корма, а сам хозяин использует продукты жизнедеятельности микроорганизмов, а также вторичную пищу, состоящую из структур симбионтов. Последнее относится в основном к жвачным животным.

Жвачные значительно лучше переваривают питательные вещества, корма, особенно клетчатку, чем свиньи и кролики. Различия между овцой и лошадью незначительны, но они существенно возрастают при использовании низкокачественного растительного корма с высоким содержанием клетчатки (грубого сена, соломы).

Вместе с тем показано, что бактериальная переработка корма в преджелудках жвачных не дает никаких преимуществ в сравнении с ферментативным перевариванием при использовании низкоклетчатого высокобелкового рациона.

Промежуточный обмен веществ - это совокупность химических превращений, которым подвергаются питательные вещества после их всасывания из пищеварительного канала и до выделения продуктов обмена из организма.

Эти превращения осуществляются главным образом внутри клеток, с участием ферментов, контролируемых генами. В результате организм получает необходимые вещества и энергию для процессов жизнедеятельности, роста и образования продукции (молока, мяса, яиц).

Определенная последовательность химических реакций, обеспечивающих превращение тех или иных питательных веществ в необходимые организму компоненты, называется метаболическим путем, а образующиеся промежуточные или конечные продукты - метаболитами.

Различают две стороны промежуточного обмена: анаболизм и катаболизм.

 Анаболизм - это  совокупность процессов синтеза  сравнительно крупных клеточных  компонентов, а также биологически  активных соединений из простых  предшественников.

Катаболизм - совокупность процессов ферментативного расщепления сложных молекул, как поступивших с кормом, так и образовавшихся в организме до простых компонентов. Эти процессы обычно осуществляются за счет реакций окисления, с освобождением свободной энергии (экзергонические процессы). Обе стороны промежуточного метаболизма тесно взаимосвязаны во времени и пространстве, хотя и не являются повторением друг друга.

72.  Представьте рисунки морфологии микроскопических грибов разных классов (зигомицеты, аскомицеты, дейтеромицеты), шаровидные, палочковидные бактерии, микоплазм, риккетсий.

Грибы — царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных.

Зигомицеты считаются парафилетической или полифилетической группой. Размножаются половым, собственно бесполым и вегетативным путём. Все стадии развития, кроме зиготы, гаплоидны.

Мицелий зигомицетов имеет два знака («+» и «-»). При контакте противоположных мицелиев (слиянии клеток на их концах — зигогамии), формируется зигота, после мейоза, дающая зачаточный мицелий со спорангием, в котором развиваются споры полового спороношения, дающие вегетативный мицелий разных знаков.

Для бесполого размножения на нём образуются спорангии или спорангиоли (многочисленные спорангии с 2—3 спорами), в которых развиваются споры бесполого спороношения, дающие новые вегетативные мицелии. Вегетативно распространяются столонами — выбрасываемыми в воздушную среду длинными гифами, которые находят подходящий субстрат и выпускают ризоиды, давая начало новой колонии.

Аскомицеты или сумчатые грибы  — отдел в царстве грибов, объединяющий организмы с септированным (разделённым на части) мицелием и специфическими органами полового спороношения — сумками (асками), содержащими чаще всего по 8 аскоспор. Имеют и бесполое спороношение, причём во многих случаях половой процесс утрачивается, и такие виды грибов относят к несовершенным грибам.

 

К аскомицетам относят до 2000 родов и 30 000 видов. Среди них — дрожжи (класс Saccharomycetes) — вторично одноклеточные организмы. Из других известных представителей аскомицетов можно назвать сморчки, пармелию, строчки и трюфели.

Дейтеромицеты, или несовершенные грибы — нетаксономическая группа грибов, ранее считавшаяся отделом. Их тело состоит из расчленённых прозрачных или окрашенных многоклеточных гиф и иногда из почкующихся клеток. Размножаются исключительно бесполым путём, при котором образование конидий происходит на изолированных или расположенных группами конидиеносцах или специальных образованиях, называемых пикнидами.

Шаровидные бактерии или кокки.

Форма шаровидная или овальная.

 По характеру  расположения клеток в мазках  выделяют: 

Микрококки – отдельно расположенные клетки.

Диплококки – располагаются парами.

Стрептококки – клетки округлой или вытянутой формы, составляющие цепочку.

Сарцины – располагаются в виде «пакетов» из 8 и более кокков.

Стафилококки – кокки, расположенные в виде грозди винограда в результате деления в разных плоскостях.

Палочковидные  бактерии. Форма палочковидная, концы клетки могут быть заостренными, закругленными, обрубленными, расщепленными, расширенными. Палочки могут быть правильной и неправильной формы, в том числе ветвящиеся, например у актиномицетов.

 По характеру  расположения клеток в мазках  выделяют: 

Монобактерии – расположены отдельными клетками.

Диплобактерии – расположены по две клетки.

Стрептобактериии – после деления образуют цепочки клеток.

 Палочковидные  бактерии могут образовывать  споры: бациллы и клостридии.

Микоплазмы – мелкие бактерии (0,15-1,0 мкм), окруженные цитоплазматической мембраной и не имеющие клеточной стенки. Имеют разнообразную форму: кокковидную, нитевидную, колбовидную.

Риккетсии мелкие, грамотрицательные палочковидные бактерии (0,3-2,0 мкм), облигатные внутриклеточные паразиты.

75. Иммунологические реакции:

- аллергическая (на бруцеллез, туляремию, туберкулёз);

-  серологические (на сап, ящур, преципитации, Ку-лихорадка, алеутская болезнь норок, асколизация на сибирскую язву).

Аллергическая реакция:

Туберкулез - хроническое инфекционное заболевание, вызываемое микроорганизмами Mycobacterium tuberculosis, M. bovis и M. avium.

Заражение происходит от больных людей, а также через сырые мясные и молочные продукты. Поражаются кожа, внутренние органы, кости.

Заболевание опасно для человека. Клинические признаки малохарактерны. Прижизненная диагностика осуществляется с помощью внутрикожной и подкожной аллергической реакции с туберкулином.

Туляремия - острое инфекционное заболевание, вызываемое микроорганизмом Francisella tularensis. Собаки заражаются от грызунов (при поедании их), через объекты внешней среды, при укусах кровососущих членистоногих. Заболевание опасно для человека. Поражаются лимфатические узлы, внутренние органы.

Клинические признаки малохарактерны. Прижизненный диагноз ставят с помощью кожной аллергической реакции и серологическим методом.

Возбудитель туляремии чувствителен к аминогликозидам, тетрациклинам, ампициллину, левомицетину.

Бруцеллез - хроническое инфекционное заболевание, вызываемое микроорганизмами рода Brucella. Для собак особо патогенным является вид Brucella canis. Передача возбудителя происходит от больной собаки к здоровой, а также через необезвреженные мясные и молочные продукты. Заражение человека от больной собаки, по-видимому, маловероятно. Заболевание характеризуется орхоэпидидимитами, абортами, поражением внутренних органов.

Прижизненная диагностика осуществляется путем постановки серологических реакций. Больным собакам назначают курс антибиотикотерапии. Наиболее эффективны тетрациклин, доксициклина гидрохлорид, стрептомицин, левомицетин, эритромицин, трибриссен.

Серологические реакции:

Реакции антигенов с антителами называются серологическими или гуморальными, потому что участвующие в них специфические антитела всегда находятся в сыворотке крови.

Реакции между антителами и антигенами, которые происходят в живом организме, могут быть воспроизведены в лабораторных условиях с диагностической целью.

Сап (Malleus), инфекционная, преимущественно хронически протекающая болезнь животных и человека, характеризующаяся развитием в лёгких и др. внутренних органах, на слизистой оболочке и коже специфических (сапных) узелков, при распаде которых образуются язвы.

Для серологической диагностики сапа используют РСК (реакция связывания комплемента), которая выявляет лошадей с активным сапным процессом.

Ящур (лат. — Aphtae epizooticae; англ. — Foot-and-Mouth disease) — остро протекающая высококонтагиозная вирусная болезнь домашних и диких парнокопытных животных, характеризующаяся лихорадкой и афтозными поражениями слизистой оболочки ротовой полости, бесшерстных участков кожи головы, вымени, венчика, межкопытцевой щели и сопровождающаяся нарушением движения; у молодых животных — поражением миокарда и скелетных мышц. Иногда ящуром болеет человек.

Сбор, консервирование и пересылку материалов для лабораторной диагностики ящура проводят в соответствии с действующей инструкцией и методическими указаниями.

В качестве экспресс-метода диагностики в настоящее время широко применяют ИФА и ПЦР.

Реакция преципитации.

Сущность данной реакции состоит в осаждении (преципитации) антигена (преципитиногена), находящегося в дисперсном коллоидном состоянии под воздействием специфических антител (преципитинов) в растворе электролита. Механизмы реакций агглютинации и преципитации аналогичны и соответствуют теории «решетки».

Реакция преципитации является высокочувствительным тестом, так как позволяет обнаруживать ничтожные количества антигена. Так, например, противопневмококковая сыворотка преципитирует полисахарид пневмококка при его разведении в 1 мли. раз. Такая высокая чувствительность реакции преципитации позволила использовать ее для определения антигенов по известным антисывороткам. Для этого последовательные разведения антигена наслаивают на стандартные разведения диагностической сыворотки в пробирках. Реакцию оценивают по максимальному разведению антигена, при котором наблюдается преципитация.

Реакция преципитации применяется в лабораторной практике для диагностики сибирской язвы (реакция Асколи), туляремии и других заболеваний, а также в судебно-медицинской экспертизе для определения видовой принадлежности белка, в частности белка кровяных пятен, спермы и т.д. С помощью этой реакции в санитарной практике определяют фальсификацию рыбных и мясных изделий. В биологии реакция преципитации используется для установления степени филогенетического родства различных видов животных и растений. Феномен преципитации дает возможность изучить антигенную структуру бактерий и сложных белков, содержащихся в сыворотке крови и тканях животных. Реакции ставят в различных модификациях: в пробирках, в геле и т. д. При постановке реакции в геле антигены и антитела, диффундируя в агар, образуют линии преципитации.

Ку-лихорадка - возбудитель заболевания - Coxiella burneti - может иметь кокковидную, палочковидную или нитевидную форму. C.burneti устойчива во внешней среде и к дезинфекционным средствам.

Высокой чувствительностью и специфичностью обладает широко используемая в лабораторный практике РСК, с помощью которой антитела в диагностических титрах (1 : 8 — 1 : 16) выявляются с 8—10-го дня болезни; через 1—5 месяцев содержание их снижается, но все же они сохраняются 3—7 и даже 11 лет. Считается, что при динамическом наблюдении для подтверждения диагноза требуется нарастание титра реакции в 2— 4 раза.

Алеутская болезнь - контагиозная иммунологическая болезнь норок, возникающая вследствие персистентной вирусной инфекции. Она характеризуется медленным развитием инфекционного процесса и пожизненной виремией, системной пролиферацией лимфоидных клеток и генерализованным плазмоцитозом, отчетливой гипергаммаглобулинемией, гломерулонефритом, артериитом и гепатитом. Для нее свойственно медленное прогрессирующее развитие с летальным исходом в течение 2-24-х месяцев. Инкубационный период колеблется от 30 дней до 2-х лет.

Разработано несколько видов серологических реакций: реакция иммунофлюоресценции (РИФ), иммуноферментный метод (TLISA), тимоловая проба, реакция йодной агглютинации, проба мочи на белок Бенс-Джонса, реакция иммуноэлектроосмофореза (РИЭОФ), которыми можно выявить до 56%-тов инфицированных норок.