Сұлы жармасының технологиясы

Жарма (дәнді дақыл) — дәннен дайындалатын өнім. Жарманы дәнді дақылдылар тұқымдастарына жататын бидай, арпа, сұлы, тары, күріш, жүгері және қарақұмық дәндерінен жасайды. Бұршақ тұқымдасына жататын ас бұршақ, үрме бұршақ, ірі бұршақ және жасымық дәндерін де жарма ретінде пайдалануға болады. Себебі олардың белоктарының құрамында алмастыруға болмайтын амин қышқылдары бар. Жарма - көмірсутектерге, белоктарға, витаминдерге, майға және минералдық заттарға бай. Тары жармасын (сөк) тарыны ақтап, қауызынан тазартып алады.

І.Кіріспе
ІІ.Негізгі бөлім.
1. Жарма туралы түсінік
2. Сұлы жармасын алу технологиясы
3. Сұлы дәнінен жарма алу
ІІІ.Қорытынды.
ІV. Қолданылған әдебиеттер.