Витамины, их источники и значения

Цель работы: изучить значение витаминов в организме человека.
Задачи:
· Проанализировать литературу по данной теме.
· Выяснить, что такое витамины и какова их роль в организме человека.
· Рассмотреть каждый витамин в отдельности.
· Изучить и способы определения содержания витаминов в некоторых веществах.

Введение
ГЛАВА 1. История открытия и изучения витаминов
ГЛАВА 2. Витамины и их значение
2.1 Понятие о витаминах и их значении в организме
2.2 Общее понятие об авитаминозах; гипо- и гипервитаминозах
2.3 Классификация витаминов
2.4 Жирорастворимые витамины
2.4.1 Витамин А
2.4.2 Витамин Д
2.4.3 Витамин Е
2.4.4 Витамин К
2.5 Водорастворимые витамины
2.5.1 Витамин С
2.5.2 Витамин В
2.5.3 Витамин В2
2.5.4 Витамин В3
2.5.5 Витамин В5 (Вс)
2.5.6 Витамин В6
2.5.7 Витамин В8
2.5.8 Витамин В12
2.5.9 Витамин В15
2.5.10 Витамин В17
2.5.11 Витамин РР
2.5.12 Витамин Р
2.5.13 Витамин Н
2.5.14 Витамин N
ГЛАВА 3. Определение содержания витаминов в веществах
3.1 Жирорастворимые витамины
3.2 Водорастворимые витамины
Заключение
Список литературы