Вода – растворитель

Муниципальное казённое

общеобразовательное учреждение

"Мишкинская  средняя общеобразовательная школа"

Доклад  по теме

«Вода – растворитель»

2013

Замечательным и важным свойством воды надо считать  ее способность растворять разнообразные вещества, это самый сильный природный растворитель: в воде растворяются в той или иной мере почти все вещества. Молекулы воды "растаскивают" частицы или ионы веществ, сила притяжения между которыми ослаблена – это обеспечивает высокую растворимость веществ в воде. Это же обеспечивает "прилипание" и высокую способность к смачиванию. Поверхности тел, погруженных в воду, становятся менее прочными. Вещество в воде начинает растворяться, либо распадаясь на отдельные молекулы, как сахар в стакане чая, либо на заряженные ионы, как поваренная соль.

Опыт. Что происходит с  сахаром, когда мы кладем его в  чай и размешиваем ложкой. Сахар  исчезает. Совсем исчезает? Но ведь чай  был несладкий, а стал сладкий. Сахар  не исчезает, он растворяется, распадается  на крошечные, невидимые глазу частички и распределяется по всему стакану. Но все ли вещества будут точно также растворяться в воде?

 Для того чтобы убедиться,  что растворенное вещество действительно  никуда не исчезает, проведем  еще один опыт. В столовую ложку  наберем немного жидкости из  стакана, куда мы насыпали соли. Подержим ложку над огнем до тех пор, пока вода не испарится. В ложке остался белый порошок. Что это такое? Если остудить ложку и попробовать порошок на вкус. Мы легко определим, что это соль. А если насыпать в стакан с водой песок и мешать его, он не раствориться, а песчинки осядут на дно. Вещества, которые не растворяются – это глина, песок, мел.