Калмыцкая порода крупного рогатого скота

КАЛМЫЦКАЯ ПОРОДА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

 
Калмыцкая порода скота - одна из старейших  и лучших отечественных пород  крупного рогатого скота, единственная специализированная мясная порода в  стране. В России появилась более 400 лет назад с калмыцкими племенами, перекочевавшими из западной части  Монголии (Джунгарии) в низовья Волги.

 
Формирование породы происходило  под воздействием сурового, резко  континентального климата, в условиях кочевого пастбищного содержания под  воздействием естественного, а затем  и искусственного отбора.

 
В результате длительного отбора животные выработали ценнейшие биологические  особенности, такие как: выносливость, неприхотливость, повышенная резистентность организма, высокая мясная продуктивность, хорошая скороспелость, способность к использованию скудной пастбищной растительности и созданию значительных запасов внутреннего и подкожного жира в благоприятные периоды года. Коровы калмыцкой породы за пастбищный сезон могут накапливать до 50-60 кг внутреннего сала и при недостатке кормов в зимний период использовать его для поддержания жизни. При этом животные устойчиво сохраняют подкожный жир, который вместе с густым волосом, в котором преобладает пух, выполняет защитную функцию, сокращая потери тепла. Весной, после линьки, ость создает блестящий волосяной покров, который отражает солнечные лучи. Такими свойствами не обладает ни одна из известных мясных пород в мире.

Скот калмыцкой породы обладает крепкой конституцией, подвижностью, легкой возбудимостью. Отличается специфичностью телосложения, особенно строением черепа, а также формой и направлением рогов. Вследствие почти полного  отсутствия затылочного гребня, голова животных калмыцкой породы вогнута  в черепной части. Лобная кость вдавлена, носовые кости довольно сильно изогнуты. Голова легкая, рога имеют форму полумесяца, преобладает светлый цвет рогов. Носовое зеркало в основном светлое. Шея мясистая, часто средняя. Холка достаточно широкая. Грудь широкая, глубокая, крутореберная с мускулистым средним подгрудком. Спина прямая широкая. Поясница длинная и широкая. Ребра поставлены широко. Брюхо круглое. Костяк крепкий и тонкий. Кожа достаточно толстая, покрыта густым и длинным волосом, мускулатура сухая, хорошо развитая. Вымя у коров небольшого размера. Масть в основном красная, различных оттенков. 

Взрослые коровы, в среднем, имеют живую массу 430-480 кг до 550 кг и более, показатели живой массы  взрослых быков-производителей варьируют  в пределах 750-950 кг.(некоторые выдающиеся до 1150 кг.) Плодовитость составляет 85-95%. Новорожденные телята имеют живую массу 20-25 кг, а при отъеме в 8 месячном возрасте 180-220 кг. Необходимо отметить, что в породе отмечается большое количество коров, от которых полученный молодняк при отъеме достигает живой массы 170-190 кг.(некоторые до 210 кг. и более). При интенсивном выращивании бычки калмыцкой породы в возрасте 18-24 месяцев достигают живой массы 484-520 кг. Убойный выход откормленного скота достигает 55-62%. Мясо обладает непревзойденными вкусовыми качествами, отличается характерной для мясного скота, "мраморностью". 

 
Коровы калмыцкой породы отличаются хорошей воспроизводительной способностью, повышенным материнским инстинктом, после отела быстро приходят в  охоту и оплодотворяются, отел легкий. Потеря животными за зиму до 30-50 кг живой  массы не влияет на деловой выход  телят и их развитие. На весеннем травостое животные быстро восстанавливают  массу тела и упитанность. 

Животные калмыцкой  породы используют большое количество объемистых грубых кормов и пастбищной травы, что говорит о хорошем  развитии органов пищеварения. Скот преодолевает от 15 до 50 км в сутки  в поисках пищи. 

Совершенствование калмыцкой породы идет путем чистопородного разведения, которое позволяют сохранить  потенциал генетических особенностей ценной мясной породы, в племенных  хозяйствах Калмыкии, Ставропольского  края, Ростовской и Оренбургской областей и других регионах Нижнего Поволжья, Северного Кавказа, Южного Урала, Забайкалья.