Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Апреля 2015 в 14:52, реферат
Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров. Уровень молочной продуктивности зависит от наследственности, породы, физиологического состояния, условий кормления. Содержания использования животных. Из факторов физиологического порядка, воздействующих на молочную продуктивность, большое значение имеют возраст, продолжительность лактации, стельность, половой цикл. К условиям внешней среды, влияющим на удой, прежде всего, следует отнести кормление, содержание, температуру и влажность воздуха, сезон отела, технику и кратность доения. Таким образом, на молочную продуктивность оказывают влияние многочисленные факторы, ряд из них действует совокупно, а поэтому установить меру влияния каждого из них в отдельности очень трудно. Однако, несмотря на это, специальными исследованиями удалось определить степень значения некоторых факторов, что очень важно для работы по повышению молочной продуктивности скота.
Голштинизирова иные черно-пестрые животные по сравнению с исходной материнской черно-пестрой породой также имели повышенный выход сыра на 100 кг исходного молока.
Таким образом, голштинизация черно-пестрого скота позволяет не только значительно повысить генофонд молочной продуктивности, но и значительно улучшить качество молока и молочных продуктов. При этом эффективность голштинизации можно контролировать генетически детерминируемыми системами белков молока. (Ю.М. Кривенцов, Г.В. Щербакова, 1991)
1.6 Влияние сезона отела
на молочную продуктивность
Известно, что на молочную продуктивность и характер лактационной кривой немаловажное влияние оказывает сезон отела. В связи с этим в племзаводе «Бортничи» Киевской области были проанализированы эти показатели в породном разрезе первотелок и полновозрастных коров черно-пестрой и голландской (собственной репродукции) пород, а также помесей - черно-пестрая X голштинская, отелившихся в ноябре— марте и апреле — августе.
Стадо коров племзавода «Бортничи» характеризуется высокой молочной продуктивностью. Средний надой за последние годы превышает 5500 кг молока на корову.
Изучение молочной продуктивности черно-пестрых первотелок всех генотипов показало, что животные осенне-зимних отелов по уровню удоев практически не отличались от сверстниц, отелившихся в весенне-летний период (табл. 1). При этом самыми высокопродуктивными были первотелки с голштинской кровью, которые превосходили по этому показателю своих голландских сверстниц, отелившихся в ноябре — марте и в апреле — августе, соответственно на 656 и 784 кг (Р>0,05).
По содержанию жира в молоке и выходу молочного жира у первотелок всех генотипов сравниваемых периодов существенных различий не отмечалось. Минимальной жирномолочностью отличались помесные коровы, имея при этом самый высокий выход молочного жира.
Приведенные показатели являются следствием того, что в хозяйстве большое внимание уделяется выращиванию и подготовке нетелей к отелу и обеспечивается полноценное кормление первотелок в течение лактации независимо от сезона года.
Удой полновозрастных коров разных генотипов, отелившихся в осенне-зимний период, был значительно выше по сравнению со сверстницами весенне-летнего отела.
У черно-пестрых коров это превосходство составило 971 кг (Р<0,01), у помесных (черно-пестрая X голштинская) и голландских коров эта разница также значительна, соответственно 517 и 524 кг при Р>0,05 из-за малочисленности поголовья в исследуемых группах.
Как у первотелок, так и среди полновозрастных коров обеих периодов растела максимальной продуктивностью характеризовались помесные коровы при самом низком содержании жира в молоке. Животные всех генотипов, отелившиеся в весенне-летний период, имели более продолжительную лактацию по сравнению со сверстницами соответствующих групп осенне-зимних отелов. Последние характеризовались более напряженным течением лактации, так как среднесуточный удой за лактацию у них составил 22,1 — 22,5 кг против 17,3—19,8 кг у сверстниц, отелившихся в весенне-летний период.
Такие различия в продуктивности коров при высоком уровне кормления в течение года, по-видимому, связаны с качеством кормления. В летне-осенний период кормление коров, естественно, более полноценное, что приходится на вторую половину стельности животных, отел которых приходится на осенне-зимний период. Обильное использование зеленых кормов способствует поддержанию высоких удоев во второй половине лактации, а также хорошей подготовке животных к отелу, что впоследствии оказывает положительное влияние на их молочную продуктивность.
Лактационные кривые первотелок, отелившихся; в осенне-зимний период, имеют равномерный, постепенно снижающийся характер при максимальной продуктивности на первом месяце лактации. В то же время у их сверстниц весенне-летнего отела в первые 2—3 мес лактации наблюдается повышение удоев, которые резко падают в последующие месяцы при переводе животных на зимне-стойловое содержание и снижении полноценности кормления коров в этот период.
Лактационные кривые полновозрастных коров характеризовались определенным разнообразием в связи с генотипом и сезоном отела. У чистопородных черно-пестрых и помесных коров независимо от сезона отела удои на 2—3-м месс. лактации заметно повышались по сравнению с 1-м, а в последующие месяцы снижались, с 5-го по 8-й мес лактации продуктивность поддерживалась почти на одном уровне в результате, перевода коров на зеленый корм. (А.Я. Маньковский, 1991)