Значение свиноводства, его развитие в России и Пермском крае

 

 

2. Анализ развития свиноводства в России и Пермском крае: тенденции и перспективы

В новейшей истории отечественного свиноводства выделяют два ключевых периода [2, с.60]: период деградации (1992-2005 гг.), в течение которого производство снизилось почти вдвое (а в крупных хозяйствах  –  вчетверо), и период развития, начавшийся в 2006 г., благодаря серьезным мерам государственной поддержки.

В первый период производство свинины было ориентировано на личные подсобные и крестьянские фермерские хозяйства, что практически разрушило производственные фонды, племенные хозяйства, кадровый и генетический потенциал отрасли, свиноводство превратилось в один из самых отсталых секторов экономики.

Численность свинопоголовья во всех категориях хозяйств в период с 1990 по 2004 гг. (рисунок 2) сократилось на 35,8%, в основном за счет сельскохозяйственных организаций, где до 2003 г. спад составлял 30,3%. В хозяйствах населения, крестьянских и фермерских хозяйствах, наоборот, наблюдалось наращивание поголовья в пределах 26,9% и 3,1% соответственно.

Данные: Росстат

Рис.1 Численность поголовья свиней во всех категориях хозяйств РФ в период с 1990 по 2012 гг.

Данное обстоятельство самым непосредственным образом отразилось на производстве свинины в живом весе (рисунок 3), которое до 2005 г. отличалось нисходящим трендом в размере 55,3%. Меньше всего свинины в живой  массе было выработано в 1999 г.

        Данные: Росстат

Рис.3. Производство свиней на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий Российской Федерации (млн. тонн)

 

В рамках реформ, проводимых Правительством РФ, в аграрном секторе была поставлена задача к 2005 г. увеличить поголовье свиней до 25 млн. голов.

Период с 2004 по 2011 гг. характеризовался  стабильным ростом численности поголовья свиней в сельскохозяйственных организациях на уровне 15%, в крестьянских и фермерских хозяйствах – на уровне 0,4%. В хозяйствах населения было отмечено снижение численности на 16,3%.

На 01.10.2012 г. в РФ было зарегистрировано 19636,2 тыс. голов, свинины в живом весе с января по октябрь 2012 г. было произведено 1603,1 тыс. тонн, что больше показателей за аналогичные периоды 2011 г. на 5,1% и 12,2% соответственно. [2, с.60]

Основная масса поголовья (77%) была сосредоточена в трех федеральных округах: Центральный (7520,6 тыс. голов), Приволжский (4033,1 тыс. голов) и Сибирский (3635,5 тыс. голов).

Свиноводство России на 1.01.2013 г. представлено 12 породами свиней, разводимых во всех категориях хозяйств. По всем половозрастным группам в 2012 г. пробонитировано всего 242,1 тыс. гол., в т.ч. хряков-производителей - 4,8 тыс.гол., свиноматок - 140,2 тыс. гол., ремонтных хрячков - 13,4 тыс. гол., ремонтных свинок - 83,6 тыс. гол.

Основной разводимой породой в Российской Федерации является крупная белая, удельный вес которой составляет 47,5%, далее следуют: крупная белая импортной селекции - 21,33%, ландрас - 16,93%, йоркшир - 8,53%, дюрок - 3,37%, на остальные породы (скороспелую мясную, крупную черную, брейтовскую, кемеровскую, ливенскую, пьетрен, цивильскую) - приходится 2,34%.

В структуре племенной базы свиноводства поголовье свиноматок крупной белой породы отечественной селекции составило 43%, по породам: ландрас - 18%, йоркшир - 12%, крупной белой импортной селекции - 18%, дюрок - 5%, на остальные разводимые породы свиней отечественной селекции приходится 4% (рис.4).

 

Рис.4. Структура маточного поголовья основных пород свиней, разводимых в племенных хозяйствах РФ, на начало 2013 г., % [3, с.7]

 

Правительством РФ за период с 2008 по 2012 год в отрасль было инвестировано около 200 млрд. рублей, что позволило построить и реконструировать более 680 промышленных свиноводческих предприятий. К 2020 г. ожидается дальнейшее возрастание доли свинины, произведенной в промышленном секторе, на уровне 3178 тыс.т, а доли предприятий, работающих по современным технологиям и модернизированных  – до 90%. [12, с.76]

Животноводческое направление является приоритетным и играет значимую роль в развитии сельского хозяйства Пермского края,  
что подтверждается высокой долей молочного и мясного животноводства  
в структуре товарной продукции - их удельный вес составляет более 80%. Потребность населения Пермского края в мясе удовлетворяется как за счет собственного производства, так и за счет ввоза продукции из других регионов.

Важную роль в обеспечении населения мясом играет свиноводство.  
В общем объеме производства мяса в Пермском крае 33% по данным 2011 года приходится на свинину. Две трети производимой в Пермском крае свинины приходится на долю сельскохозяйственных организаций, динамика производства мяса в которых стабильна. Сокращение производства свинины  
в Пермском крае в основном происходит за счет снижения производства  
в хозяйствах населения (с 2000 года объемы производства сократились более чем в 2 раза). Новых инвестиционных проектов по свиноводству за последние годы не реализовано. Структура и динамика производства свинины по категориям хозяйств представлены в таблице 2.

За первое десятилетие XXI века производство свинины в Пермском крае сократилось с 37,6 тыс. тонн в 2000 году до 24,8 тыс. тонн в 2010 году (убойный вес), или на 34%. В 2011 году наметился небольшой рост производства свинины – всеми категориями хозяйств произведено 26,9 тыс. тонн свинины (на 2,1 тыс. тонн больше, чем в 2010 году). Однако этот рост незначителен и неустойчив. Это связано с тем, что основная масса фондов свиноводческой отрасли физически и морально устарела, неразвита селекционно-генетическая структура, биологический потенциал животных используется далеко не в полной мере.

Таблица 2-Производство в Пермском крае свинины в убойном весе,

тыс.тонн [1]

Категории хозяйств	2000	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011
Хозяйства всех категорий	37,6	32,4	31,7	33,6	28,5	26,1	24,8	26,9
Сельскохозяйственные организации	18,9	17,7	18,2	20,3	18,5	17,8	16,6	18,0
Крестьянские (фермерские) хозяйства  и индивидуальные предприниматели	0,3	0,4	0,6	0,6	0,5	0,4	0,5	0,6
Хозяйства населения	18,4	14,3	12,9	12,7	9,4	7,9	7,7	8,3

 

Племенная база свиноводства Пермского края на начало 2012 года представлена 3 породами (крупная белая, ландрас, дюрок), разводимыми в  племенном заводе и в  племенных репродукторах, в которых сосредоточено 1,6 тыс. голов основных и проверяемых маток, что составляет 8,4% от общей численности маточного поголовья свиней в хозяйствах всех категорий. Согласно производственным и селекционным нормативам количество маточного поголовья в племенных хозяйствах и в репродукторах по получению двухпородного кроссированного молодняка должно составлять порядка 15%.

При выращивании свиней необходима узкая специализация, в побочном или подсобном хозяйстве данное производство не выгодно. Стратегия развития свиноводства возможна в двух направлениях - строительство индустриальных свинокомплексов с поголовьем свыше 30-60 тыс. голов и строительство небольших автоматизированных модульных свинарников на 3-12 тыс. голов. Развитие свиноводства зависит от наличия отраслевой инфраструктуры - племенной работы, забоя и переработки.

Производство свинины в регионе в целом можно считать стабильным. Анализ финансово-экономических показателей состояния отрасли свиноводства представлен в Приложении.

Основным производителем и поставщиком свинины в Пермском крае является открытое акционерное общество «Пермский свинокомплекс» (далее – Свинокомплекс), находящееся в федеральной собственности. Свинокомплекс входит в двадцатку крупнейших производителей свинины в стране. Предприятие ежегодно производит 18-24 тыс. тонн свинины в живом весе (в 2010 году произвели 21,8 тыс. тонн, в 2011 году – 22,4 тыс. тонн), увеличивает глубину переработки своей продукции и занимает определенное место на рынке полутуш, крупнокусковых полуфабрикатов и готовых мясных изделий.

Деятельность комплекса направлена на предоставление товарных услуг  
в виде качественной продукции своего производства: свинины  
для мясокомбинатов (в живом весе), племенного свинопоголовья, непосредственно свинины, прочей продукции собственного производства.

В состав существующего в Пермском крае Свинокомплекса входят селекционно-гибридный центр на 1500 свиноматок, два промышленных комплекса для выращивания и откорма свиней общей проектной мощностью 216 тыс. голов в год. В структуру предприятия также входит комбикормовый завод мощностью 100 тыс. тонн комбикормов в год. [1]

Начавшийся процесс интеграции России во Всемирную торговую организацию (ВТО) вызвал широкую дискуссию в научных и деловых кругах по проблемам выживаемости ведущих отраслей отечественного АПК и сельского хозяйства в условиях принятых национальным правительством новых стандартов хозяйствования. Оценки ожидаемых последствий резко дифференцированы: от предрекания краха российского агропрома до расцвета отрасли, обеспечиваемого механизмами рыночной конкуренции и вливаниями зарубежного инвестиционного капитала.

Приходится констатировать, что 18-ти лет переговоров по присоединению России к ВТО не хватило для выхода отрасли свиноводства на современный мировой уровень. Не было восстановлено собственное племенное поголовье, что позволило бы отказаться от ввоза живых свиней из-за рубежа, представляющего помимо прочего серьезную ветеринарную опасность. При перспективной потребности рынка, оцениваемой в 23 млн тонн кормов, существующие в России комбикормовые заводы могут обеспечивать отрасль только на 68%. При этом удельный вес кормов в себестоимости продукции составляет порядка 70%. Поэтому целесообразно изменение структуры производства в пользу крупных свинокомплексов, имеющих более низкую себестоимостью продукции.

Следует отметить, что помимо хозяйственных рисков, вступление России в ВТО в дальнейшем может стимулировать привлечение зарубежных инвестиций в отрасль свиноводства. Модернизация и техническое перевооружение отрасли, применение новых технологий на более выгодных условиях за счет прихода в отрасль новых игроков (в т.ч. вследствие обострения конкуренции на внешних рынках) может стать фактором, который позволит повысить эффективность отрасли. В то же время, представляется маловероятной возможность выхода продукции отрасли на международные рынки, но задача обеспечить высокий темп развития отрасли для внутреннего рынка является стратегической для отечественного агропрома.

В новых условиях хозяйствования процесс государственного участия в поддержке национального АПК должен быть поэтапно переориентирован с прямого субсидирования сельского хозяйства на нетарифное регулирование и создание условий для эффективного ведения бизнеса в отрасли свиноводства.

Одним из приоритетных направлений реформации отрасли должно стать производство доступных по цене и качеству комбикормов, как для крупного свиноводческого бизнеса, так и для личных хозяйств. Государственное участие в этом процессе может быть представлено как выделением под вновь создаваемые кормопроизводственные предприятия подходящих земельных участков, поддержкой кооперации, малого и среднего бизнеса, подготовкой квалифицированных кадров, так и путем прямого создания муниципальных предприятий и организаций отраслевого назначения.

Важным рычагом обеспечения защиты отечественного сельскохозяйственного рынка в условиях ВТО может стать восстановление и развитие институтов Россельхознадзора, санитарного и ветеринарного контроля, таможни и т.п. Введение жестких норм контроля качества и безопасности импортируемой пищевой продукции, доведение стандартов контроля до уровня, соответствующего применяемым в Евросоюзе критериям, позволит оградить отечественный рынок от ожидаемой экспансии со стороны производителей низкокачественной свинины из стран Юго-Восточной Азии. [4, с.117-118]

Выводы и предложения

Свиноводство — отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней. Это направление животноводства отличается высокой требовательностью, высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью произведённой продукции и короткими сроками производства поголовья на убой. Развивается в районах с любыми климатическими условиями. Важнейшие ареалы свиноводства тяготеют к густонаселённым районам и промышленным центрам, к местам выращивания и переработки зерна, к предприятиям пищевой промышленности.

Значимость отрасли определяется большой потребностью в мясе и сале свиньи, которое несет в себе высокопитательную ценность. Не менее ценным продуктом свиноводства является кожа и щетина. В медицине из продуктов свиноводства изготавливают около 500 лекарственных и химических препаратов (в основном применяют железы внутренней секреции, такие как гипофиз, поджелудочная железа).

Свиней можно охарактеризовать  как одних из наиболее скороспелых животных, в результате чего происходит быстрая окупаемость затрат на их разведение и откорм.

В последние несколько лет в России наблюдается увеличение поголовья свиней и их продуктивности, однако по-прежнему наша страна сильно зависит от импорта не только готовой продукции, но и комбикормов и племенного стада.