Контрольная работа по "Концепциям современного естествознания"

Еще одна функция  белка - запасная. К запасным белкам относят ферритин - железо, овальбумин - белок яйца, казеин - белок молока, зеин - белок семян кукурузы.

Регуляторную  функцию выполняют белки-гормоны.

17

Гормоны - биологически активные вещества, которые оказывают  влияние на обмен веществ. Многие гормоны являются белками, полипептидами  или отдельными аминокислотами. Одним  из наиболее известных белков-гормонов является инсулин. Этот простой белок  состоит только из аминокислот. Функциональная роль инсулина многопланова. Он снижает  содержание сахара в крови, способствует синтезу гликогена в печени и  мышцах, увеличивает образование  жиров из углеводов, влияет на обмен 

фосфора, обогащает  клетки калием. Регуляторной функцией обладают белковые гормоны гипофиза - железы внутренней секреции, связанной  с одним из отделов головного  мозга. Он выделяет гормон роста, при  отсутствии которого развивается карликовость. Этот гормон представляет собой белок  с молекулярной массой от 27000 до 46000.

Одним из важных и интересных в химическом отношении гормонов является вазопрессин. Он подавляет мочеобразование и повышает кровяное давление. Вазопрессин - это октапептид циклического строения с боковой цепью.

Регуляторную  функцию выполняют и белки, содержащиеся в щитовидной железе - тиреоглобулины, молекулярная масса которых около 600000. Эти белки содержат в своем составе йод. При недоразвитии железы нарушается обмен веществ.

Другая функция  белков - защитная. На ее основе создана  отрасль науки, названная иммунологией.

В последнее  время в отдельную группу выделены белки с рецепторной функцией. Есть рецепторы звуковые, вкусовые, световые и др. рецепторы.

Следует упомянуть  и о существовании белковых веществ, тормозящих действие ферментов. Такие  белки обладают ингибиторными функциями. При взаимодействии с этими белками  фермент образует комплекс и теряет свою активность полностью или частично. Многие белки - ингибиторы ферментов - выделены в чистом виде и хорошо изучены. Их молекулярные массы колеблются в широких пределах; часто они  относятся к сложным белкам - гликопротеидам, вторым компонентом которых является углевод.

18

Если белки  классифицировать только по их функциям, то такую систематизацию нельзя было бы считать завершенной, так как  новые

 исследования  дают много фактов, позволяющих  выделять новые группы белков  с новыми функциями. Среди них  уникальные вещества - нейропептиды (ответственные за важнейшие жизненные процессы: сна, памяти, боли, чувства страха, тревоги).

В основе всех жизненных процессов лежат тысячи химических реакций. Они идут в организме  без применения высокой температуры  и давления, т. е. в мягких условиях. Вещества, которые окисляются в клетках  человека и животных, сгорают быстро и эффективно, обогащая организм энергией и строительным материалом. Но те же вещества могут годами храниться  как в консервированном (изолированном от воздуха) виде, так и на воздухе в присутствие кислорода. Возможность быстрого переваривания продуктов в живом организме осуществляется благодаря присутствию в клетках особых биологических катализаторов - ферментов.

Ферменты - это  специфические белки, входящие в  состав всех клеток и тканей живых  организмов играющие роль биологических  катализаторов 

Функции белков в организме разнообразны. Они  в значительной мере обусловлены  сложностью и разнообразием форм и состава самих белков.

 

 

 

 

 

 

19

 

Список  используемых источников:

Автор статьи: Михаил Карневский, сайт http://www.astrotime.ru/galaxy.html

http://ru.wikipedia.org/wiki/Белки

http://ukrmap.su/ru-g6/750.html

Концепции современного естествознания: Курс лекций (С.Г. Хорошавина) http://yourlib.net/content/view/4306/54/

http://www.openclass.ru/node/77490

http://www.goodreferats.ru/referats/estestvoznanie/01_3.php

20