Черно-пестрая порода крупного рогатого скота

 

Взаимосвязь между хозяйственно-полезными  признаками у черно-пестрого скота

 

корректируемые признаки	число животных	коэффициент корреляции
		по 1-ой лактации			в среднем
		лимиты		в среднем	по 2-ой лактации	по 3-ей лактации
		min.	max.
удой – содержание жира	7004	-0,33	+0,41	-0,06	-0,08	-0,12
удой – количество молочного жира	1740	+0,94	+0,98	0,95	-	-
удой – содержание белка	998	-0,36	+0,21	-0,17	-	-
удой – живой вес	4935	-0,02	+0,51	0,21	0,19	0,14
содержание жира –  содержание белка	993	+0,14	+0,57	0,30	-	-
удой – возраст  животных при 1-ом отеле	2215	-0,18	+0,39	0,10	-	-

 

В молочном животноводстве наибольшее значение  представляет  выяснение характера и величины корреляционных связей между уровнем удоя и  содержанием жира в молоке. По данным отечественных и зарубежных  ученых,  у  большинства пород  взаимосвязь  между  этими  признаками   отрицательная.   Однако   эти материалы получены по небольшому поголовью, поэтому даже при  характеристике одной  породы   у разных авторов приводятся   противоречивые данные.

Представляет большой интерес  изучить эту связь на большом  поголовье скота.

В целом  по  25  племенным  стадам  черно-пестрого  скота,  по  данным бонитировок 1965–1968 гг., взаимосвязь  между  уровнем  удоя  и  содержанием жира была: по 1-й лактации — r = 0,06, по 2-й — r = 0,08 и  по  3-й  —  r  = 0,12.

Односторонний отбор по уровню удоя или по содержанию жира  приводит  к увеличению   отрицательной связи между этими признаками. Наличие отрицательной  связи  между  уровнем  удоя  и  содержанием  жира  в молоке затрудняет проведение успешного отбора,  направленного  на  повышение  обоих признаков. Дальнейшая селекция может  успешно  осуществляться  только  путем тщательного отбора и подбора, направленных  на  изменение  корреляций  между этими признаками в желаемом направлении.

На племя необходимо оставлять  таких  коров,  которые  при  раздое  не снижают содержание жира в молоке.  Не  менее важное значение  имеет также отбор  от  таких  коров  быков  для  станций  по  искусственному  осеменению сельскохозяйственных животных.

В  последние  годы  большое  внимание   уделяется   изучению   другого компонента молока — белка. Было установлено, что содержание белка  в  молоке черно-пестрых коров имеет примерно  такую  же  фенотипическую  изменчивость, как  и  содержание  жира  в  молоке.  Однако  связь  между  уровнем  удоя и содержанием белка имеет достоверную  отрицательную  величину  (r  =  -0,17).

Между содержанием в молоке белка  и жира установлена, хотя и  незначительная, но достоверная положительная связь (r = 0,30).

В целом по племенным стадам корреляционная связь между уровнем удоя  и живым весом коров положительная. По отдельным стадам эта  связь  значительно колеблется.   Причем в стадах, имеющих средний уровень молочной продуктивности, положительная связь между уровнем удоя и живым весом коров проявляется в большей степени, что, по-видимому,    характеризует неоднородность стада по живому весу.

Более подробный анализ показал, что  связь между уровнем удоя  и  живым весом имеет криволинейный  характер:  удой  коров  повышается  в  связи  с повышением живого веса до  определенной  границы.  По  данным  10  лучших племенных хозяйств было установлено, что оптимальный живой вес для  коров  в этих стадах составляет 550–600 кг. В этом классе удачно  сочетаются  высокий уровень удоя и количество молока на каждые 100  кг  живого  веса.  Однако  в отдельных стадах оптимальный класс по живому весу имеет различную величину.

 

Изменение связи между удоем  и живым весом коров по 1-й  лактации

классы животных по живому весу, кг	число коров	средний удой, кг	регрессия удоя на 100 кг живого веса коров, кг	количество молока на 100 кг живого веса, кг
400-450	366	2936	210	690
451-500	802	3183	500	670
501-550	857	3451	290	660
551-600	466	3630	360	630
601-650	192	3332	-80	530

 

Зависимость величины удоя от  индексов  телосложения  незначительна  и часто носит отрицательный характер.

 

Характеристика продуктивных качеств  импортного черно-пестрого скота

 

Изучение акклиматизационной способности  импортного скота имеет  важное  значение для правильного  его  размещения  по  природно-климатическим зонам нашей страны, поэтому выявление адаптивных реакций животных разных  пород  к конкретным  условиям  их  разведения  является  одной  из  актуальных  задач современного животноводства.

В связи с тем, что в РФ завозится  черно-пестрый  скот  ряда  стран Европы, США и Канады, научный и практический интерес представляют  данные  о хозяйственно-биологических  особенностях  скота,  проявляющихся  в  процессе акклиматизации в условиях нашей страны.

Голландская черно-пестрая порода. В Россию  голландский  скот  впервые был завезен более двухсот лет назад. С 1693 г. он использовался сначала  для улучшения холмогорского, а затем бестужевского, аулиэатинского,  тагильского и других пород. Широкого  распространения  в  то  время  черно-пестрый  скот тогда не получил, так как был мало  приспособлен  к  условиям  содержания  в зонах с суровым климатом.

В СССР в 1935 г. черно-пестрый скот был  признан плановой породой  и  с этого времени стал систематически завозиться в различные  районы  страны.  В 1959 г. большой массив  черно-пестрого  скота  был  утвержден  Министерством сельского хозяйства СССР как новая порода.

За последние 20 лет завезено  свыше 16000  голов  молодняка  крупного рогатого  скота  голландской  черно-пестрой   породы.   Матери   более   700 завезенных быков–производителей имели удои за наивысшую  лактацию  5200–6100 кг  молока  жирностью  4,3–4,59%,  у  матерей  отцов  эти  показатели   были соответственно 6500–7300 кг молока жирностью 4,4–4,9%.

По полученным данным, при скрещивании  коров  черно-пестрой  породы  с голландскими быками содержание жира в молоке дочерей  повышается  в  среднем на 0,1% за поколение по сравнению  с  аналогичными  показателями  матерей  и сверстниц. Одновременно с этим  увеличивается  содержание  белка  в  молоке. Живая масса коров–дочерей голландских  быков  в  среднем  не  отличается  от массы  черно-пестрых  сверстниц,  а  экстерьер  их   несколько   улучшается. Животные становятся более компактными, улучшаются их мясные качества.

 

Молочная продуктивность коров  различной кровности по голландской породе за

разные лактации

 

 

|Кровность  |лактаци|n   |Продуктивность дочерей|Разница  по сравнению с|

|по         |я      |    |                      |матерями              |

|голландской|       |    |                      |                      |

|породе     |       |    |                      |                      |

|                  |удой, |% жира|удой, |% жира|удой, |% жира|

|                  |кг    |      |кг    |      |кг    |      |

|Шведская,         |3453  |3,63  |4273  |3,58  |4885  |3,55  |

|завезена:         |4230  |3,78  |4967  |3,79  |5436  |3,92  |

|в 1947 г.         |      |      |      |      |      |      |

|в 1965 г.         |      |      |      |      |      |      |

|Голландская       |3737  |4,21  |4116  |4,37  |4170  |4,43  |

Импортный  скот  черно-пестрой   породы   голландского   и   шведского происхождения в  условиях  Нечерноземной  зоны  хорошо  акклиматизируется  и имеет высокую молочную продуктивность и жирномолочность.

В последующих поколениях при хороших условиях кормления и содержания импортных черно-пестрый скот не только сохраняет, но и повышает свои продуктивные качества.

Голштино-фризская порода. При совершенствовании  отечественной  черно- пестрой породы, особенно в  последние  годы,  в  нашей  стране  используется голштино-фризская порода черно-пестрого скота из США и Канады.

Для черно-пестрого скота американо-канадского  типа  характерна  сухая конституция с хорошо   выраженными   молочными   признаками.    Молочная продуктивность коров составляет 6000–8000 кг молока, а в лучших  хозяйствах и более, при средней жирномолочности 3,6–3,7%.

При использовании в нашей  стране животных  голштино-фризской  породы ставится задача создать  новый  тип  черно-пестрого  скота,  пригодного  для использования в условиях промышленного комплекса.

Голштино-фризам свойственно пропорционально  развитое правильной  формы вымя и индексом 42–43. Отличительная черта коров  —  высокая  способность  к раздою в молодом возрасте. От первотелок  за  лактацию  в  хороших условиях надаивают по 5000–6000 кг молока, от лучших — 7000–8000 кг и более.

Животные голштино-фризской породы значительно превосходят отечественных черно-пестрых животных по величине.

Характерной особенностью этой группы скота является высока молочная продуктивность во все возрастные периоды, удои коров-первотелок за 305 дней достигают 6900 кг молока, что на 2000–3000 кг выше, чем у  голландских сверстниц. Однако по содержанию жира  в  молоке голштино-фризы  значительно уступают голландским коровам.

Высокие показатели продуктивности голштино-фризского  скота, проявленные в условиях хозяйств  нашей страны,  указывают на его высокую адаптационную  способность  к  новым   природно-климатическим и кормовым условиям.

Быки голштино-фризской породы в  настоящее время широко используются на станциях искусственного осеменения.  Анализ  показал,  что  при  скрещивании голштино-фризских  быков с коровами  черно-пестрой   породы   значительное повышение молочной продуктивности  происходит  только  в  условиях  хорошего кормления, в стадах, где удой не ниже  4000  кг  молока.  В  этом  случае  у помесей I поколения удои повышаются  по  сравнению  с  удоями  чистопородных животных на 300–350 кг; при использовании голштино-фризских быков  в  стадах с удоем 4500–5000 кг молока увеличение удоев составляет  в среднем 500–700 кг.

 

Эффективность использования голштино-фризских быков в стадах с разным уровнем продуктивности

 

|Удой      |Порода              |n     |Продуктивность за 1-ю  |Живая   |

|коров-перв|                    |      |лактацию               |масса,  |

|отелок    |                    |      |                       |кг      |

|исходной  |                    |      |                       |        |

|породы, кг|                    |      |                       |        |

|          |                    |      |Удой, |% жира  |Молочн|        |

|          |                    |      |кг    |        |ый    |        |

|          |                    |      |      |        |жир,  |        |

|          |                    |      |      |        |кг    |        |

|До 3000   |Черно-пестрая       |10727 |2885  |3,57    |103,0 |439     |

|          |Ѕ  крови            |684   |2748  |3,54    |97,3  |449     |

|          |голштино-фризов     |      |      |        |      |        |

|          |                    |      |-137  |-0,03   |-9,7  |+10     |

|3000—3500 |Черно-пестрая       |20661 |3173  |3,59    |113,9 |476     |

|          |Ѕ  крови            |3479  |3282  |3,60    |118,1 |466     |

|          |голштино-фризов     |      |      |        |      |        |

|          |                    |      |+109  |+0,01   |+4,2  |-10     |

|3501–4000 |Черно-пестрая       |13601 |3666  |3,65    |133,8 |490     |

|          |Ѕ  крови            |4052  |3838  |3,61    |138,5 |484     |

|          |голштино-фризов     |      |      |        |      |        |

|          |                    |      |+172  |-0,04   |+4,7  |-6      |

|Свыше 4000|Черно-пестрая       |21970 |4480  |3,72    |166,6 |530     |

|          |Ѕ  крови            |5711  |4850  |3,64    |176,5 |521     |

|          |голштино-фризов     |      |      |        |      |        |

|          |                    |      |+370  |-0,08   |+9,9  |-9      |

 

Датская черно-пестрая порода. Датский  черно-пестрый скот характеризуется высокой молочной  продуктивностью  и  жирномолочностью.  При формировании датского  черно-пестрого  скота  использовали  животных  черно- пестрой породы Швеции, Германии, Голландии, Канады и США.

Использование  производителей разного  происхождения при совершенствовании датской черно-пестрой породы в течение короткого  времени, несомненно, оказало  влияние  на  генотипическую  изменчивость продуктивных качеств животных.

Исследования, проведенные в условиях племенных хозяйств Московской области, показали, что датский черно-пестрый скот хорошо  акклиматизировался и проявил высокую молочную продуктивность и жирномолочность.

Немецкая черно-пестрая порода. В последнее время в нашу страну завозится скот немецкой черно-пестрой породы.