История открытия витаминов

Практический опыт врачей и клинические наблюдения издавна с несомненностью указывали на существование ряда специфических заболеваний, непосредственно связанных с дефектами питания, хотя последнее полностью отвечало указанным выше требованиям. Об этом свидетельствовал также многовековой практический опыт участников длительных путешествий. Настоящим бичом для мореплавателей долгое время была цинга; от нее погибало моря ков больше, чем, например, в сражениях или от кораблекрушений. Так, из 160 участников известной экспедиции Васко де Гама прокладывавшей морской путь в Индию,100 человек погибли от цинги.

Введение………………………………………………………………………………3
1. История открытия витаминов…………………………………………………….4
2. Характеристика авитаминозов, гипо- и гипервитаминозов…………………….6
3. Классификация витаминов………………………………………………………..7
Заключение…………………………………………………………………………..20
Список литературы………………………………………………………………….21