Принципы лечебного питания

Большое значение диетотерапии придавал Гиппократ (460-- 377 до н.э.). В его трудах имеется много высказываний о принципах использования пищи с лечебной целью, о необходимости применения дифференцированного подхода в диетотерапии с учетом стадии заболевания, возраста больного, его привычек, климата, времени года и т. п. Знаменитый древнеримский врач Асклепиад из Вифинии (128--56 до н. э.), отвергая фармакотерапию, ратовал за применение при лечении различных заболеваний диеты в сочетании с физиотерапией.

1. Введение 3
2. История развития лечебного питания 4-8
3.Определение понятия питание 8
4. Состав пищи 8
5. Физиологическое значение компонентов пищи 9
6. Функции пищи 9-10
7. Основные принципы лечебного питания 10-12
8. Режим питания больных 12
9. Система лечебного питания 13-14
10. Руководство лечебного питания в больнице 14-16
11. Заключение 17
12. Литература 18
13. Приложение 19-21