Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Мая 2014 в 10:32, реферат
Ветеринарно-санитарная экспертиза—одна из отраслей ветеринарии, которая изучает методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения и определяет правила их ветеринарно-санитарной оценки. В связи с этим в общей системе подготовки ветеринарных врачей учебный план предусматривает изучение курса ветеринарно- санитарной экспертизы с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства.
1. Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе……………………………...3
2. Становление и развитие ветеринарно-санитарной экспертизы…………..…7
3. Список использованной литературы……………………………………..….13