Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Октября 2013 в 20:47, творческая работа
Нормальні процеси перетравлювання вуглеводів, білків і ліпідів у рубці жуйних тварин забезпечуються діяльністю симбіотичної мікрофлори. У рубці функціонують три популяції мікроорганізмів: бактерії, інфузорії та гриби. Між ними існують симбіотичні відносини: життєдіяльність одних допомагає існуванню інших.
Бактерії є анаеробами, вони здійснюють бродіння вуглеводів у безкисневих умовах. Із вмісту рубця виділено більше 100 видів бактерій, з яких 50 розщеплюють крохмаль до L-глюкози (амілолітичні), близько 30 – клітковину до B-глюкози (целюлолітичні) і близько 30 видів гідролізують білок до амінокислот.