Микозы и микотоксикозы птиц

Охратоксикоз (Ochratoxicosis)

Этот микотоксин может поражать все виды животных, а также человека. Первоначальная особенность - это проявление нефропатии, сопровождающейся дегенерацией почечных тубул и функционально-почечной дисфункцией.

Охратоксин продуцируется некоторыми видами Aspergillm, Penicillium. Aspergillus продуцирует охратоксин при достаточно высокой относительной влажности и температуре, в то время как разновидности Penicillium продуцируют токсины при более низких температурах (ниже 5°С).

Охратоксин был обнаружен в кукурузе, пшенице и в других различных кормовых продуктах. Охратоксин В встречается реже и имеет более низкую токсичность, чем охратоксин А. Поедание охратоксина предрасполагает к развитию почечной недостаточности у всех видов птиц. Ухудшение инкубационных качеств было вызвано даже незначительной дозой охратоксина от 1 до 2 мг/кг корма. Поедание более высоких доз токсина приводит к рахитическому остеогенетическому нарушению у цыплят и индеек.

Диагностика

 

	Некроз кончиков гребня  при микотоксикозе

 

Подозреваемые корма необходимо подвергнуть анализу на содержание афлатоксина. Для этого средний образец корма экстрагируют органическими растворителями, после грубой очистки экстракта его выпаривают и подвергают хроматографическому анализу. Содержание токсина в образце определяется путем сравнения количества токсина, выделенного из образца, с количеством токсина в стандартном растворе.

За рубежом профилактика токсикозов основана на экспресс-диагностике наличия микотоксинов и использования токсинобиндеров.

1. Органолептическое исследование зерна

Цвет характеризует свойства зерна и его свежесть. Свежее зерно имеет гладкую поверхность, естественные для каждой культуры блеск и цвет. Зерно, подвергнутое порче, имеет тусклый цвет оболочки, темную, гладкую поверхность. Теряют естественный цвет ячмень, овес. После самосогревания обнаруживают черные, красно-бурые оттенки. Выявляют и плесневелые зерна.

Для определения цвета зерно рассыпают в один слой на белой бумаге и рассматривают при рассеянном свете. Запах у хорошего зерна ароматный без посторонних запахов, специфичный для вида зерна. Исследуют запах или согреванием в ладонях 100 г зерна, или помещают зерно в стакан, заливают горячей (60 - 70°С) водой на 2-3 мин. и нюхают. У дефектного зерна I степени порчи солодовый и кислый запах, плесневело-затхлый-II степень, плеснево-гнилостный - III степень и запах аммиака - IV степень порчи.

Вкус: 100 г зерна размалывают или толкут. Берут 2 г и разжевывают, предварительно прополоскав рот чистой водой. Сладкий вкус - зерно проросшее, а кислый свидетельствует о развитии в зерне грибов.

При обнаружении видимых поражений на зерне делают соскобы на предметное стекло в каплю воды, накрывают покровным стеклом и исследуют под микроскопом. Используют и метод смыва. Пораженные зерна измельчают, в колбочке заливают чистой водой, 20 минут взбалтывают, каплю взвеси помещают на предметное стекло, накрывают покровным стеклом и под микроскоп. По спорам или спорообразующим органам определяют род гриба. Выделение грибов осуществляют методом посева пораженных зерен на питательные среды (агар Сабуро, агар Чапека).

Для определения поверхностной заспоренности зерна раскладывают по поверхности питательной среды и выращивают в термостате. Учитывают грибы, выросшие вокруг зерна.

Глубинное заражение зерна исследуют после дезинфекции поверхности. Зерна заворачивают в марлевую салфетку и погружают на 5 - 7 мин. в 3%-ный раствор формалина (основа - 40%-ный формальдегид), затем раскладывают на поверхности среды и далее как в первом случае.

2. Определение токсичности

Токсичность кормов определяют физико-химическими и биологическими методами. Одним из методов определения токсичности может служить люминисцентный метод. Исследования проводят под ртутно-кварцевой лампой с фильтром Вуда (ПРК-2 и др.). Семена освещают лампой. Зародыши жизнеспособных семян светятся голубовато-фиолетовым цветом, а пораженные грибами - слабым зеленоватым или голубоватым. Этим методом можно определить и токсичность грибов в культуре. Токсигенный гриб фузарий дает ярко-оранжевое свечение, нетоксигенный штамм - бледно-оранжевое. Пенициллы светятся ярко-желтым цветом, мукоровые - голубым и зеленоватым. Доброкачественное зерно показывает ярко-сиреневое свечение. При сильном заспорении свечение тускло-фиолетовое. Зерно с поражением всех оболочек не флюоресцирует. Этим методом можно отбирать зерна для дальнейшего исследования. Для точного анализа токсичности служат хроматографические методы, но они требуют сложного оборудования. Хроматографическим методом определяют микотоксины и их количество в кормах. микотоксикоз птица фавус

Для определения токсичности разработано много биологических методов, которые не определяют вид микотоксинов, их количество, но просты в исполнении и достаточно чувствительны.

Наиболее распространен и известен метод кожной пробы на кролике, но в настоящее время он дорог из-за дороговизны кроликов.

Токсичность кормов определяют и на белых мышах. Для опытов используют 5 мышей и скармливают им в течение 10 дней подозрительное зерно. Но, мыши иногда плохо едят. Поэтому лучше вводить им непосредственно в желудок через зонд вытяжку из зерна. Зерно измельчают, заливают физраствором 1:2, 1:5 и настаивают при температуре 4-6°С 24 час, периодически встряхивая. Жидкость отцеживают через марлю и вводят в желудок (шприцом с тупой иглой) 0,5 мл натощак. Введение повторяют ежедневно в течение 3 дней. Наблюдают 10 дней. Можно жидкость спаивать пипеткой.

Более чувствительный метод - введение экстракта из кормов мышам подкожно. 200-250 г зерна измельчают, заливают подкисленной эфиро-спиртовой смесью (200 мл эфира + 100 мл спирта + 1 мл соляной кислоты) и экстрагируют 2-3 суток в холодильнике. Жидкость отфильтровывают через полотняный фильтр, выпаривают до полного исчезновения запаха спирта и эфира, добавляют к оставшемуся жировому остатку 4,5-9 мл стерильного рыбьего жира или подсолнечного масла, перемешивают. Мышам (3-5 мышей) вводят подкожно по 0,5 мл экстракта. В качестве контроля другим мышам вводят под кожу стерильное масло (рыбий жир). В качестве растворителя (спирт - эфир) можно применить ацетон.

Введение в желудок резко токсичных кормов приводит к гибели мышей в первые 3-4 дня. Показатели токсичности: отказ от корма, вялость, судороги, парезы. Слаботоксичные - не приводят к гибели. На вскрытии изменения характеризуются катаральным воспалением желудочно-кишечного тракта, дегенерацией печени, кровоизлияниями в органах и др. изменениями.

От подкожной инъекции токсичных зерен мыши гибнут через 6-12 часов или 2 суток. Экстракты из слаботоксичных кормов могут вызывать на месте введения некрозы.

Проба на бородках кур. Зерно (100-150-200 г) измельчают, готовят экстракты спирто - эфирные или эфирные (можно ацетоновые). Измельченное зерно заливают экстрактом на 24 час, затем выпаривают. Маслянистый оставшийся экстракт вводят в одну из бородок кур. В другую - экстракт из доброкачественного зерна. Через 3-4 часа после введения экстракта из токсичного корма на бородке развивается диффузный отек, бородка отвисает, утолщается (измерять можно кутиметром). Толщина может быть в 3 - 9 раз больше нормальной. Максимальная степень отека обычно через 20 - 24 час. Проба резко положительная-отек бородки наступает через 4-24 часа, толщина 8 мм и больше, кровоизлияния на вторые сутки в центре отека и в дальнейшем развитие некроза. Отрицательная - через 24 часа ограниченная припухлость бородки, толщина не более 4 мм.

Определение токсичности на рыбках гуппи. 50 г зерна измельчают, экстрагируют в колбе в 150 мл ацетона 24 часа (на шуттель-аппарате 2 часа), фильтруют через бумажный фильтр, выпаривают досуха. Сухой остаток растворяют в 5 мл ацетона, переносят в химический стакан с 500 мл воды из аквариума комнатной температуры, помещают 5 рыбок, наблюдают 24 час, отмечая их гибель. Если корм (зерно) токсичный, то за 24 часа погибают все 5 рыбок, слабо токсичный - 2-4, нетоксичный - не более одной.

Токсичность корма определяют, скармливая его цыплятам, уткам, голубям и другим животным, то есть ставят биопробу.

В биологических методах используют и различные микроорганизмы: дрожжеподобные грибы, некоторые бактерии, а также простейших, как тетрахимену и парамеции.

Поедание животными токсического зерна или продуктов его переработки вызывает у них микотоксикозы, которые протекают в трех формах: 1) острый микотоксикоз; 2) хронический и 3) вторичный.

При остром микотоксикозе наблюдают различную клиническую картину, зависящую от определенного микотоксина, но чаще в кормах бывает несколько микотоксинов, поэтому проявление будет разное.

В основном наблюдают угнетенность, отказ от корма (характерно для вомитоксина), геморрагии на слизистых ротовой полости и их некроз, поносы из-за поражения желудочно-кишечного тракта. На вскрытии, как правило, отмечается поражение печени (в основном действие афлатоксина) и других органов.

Хронический микотоксикоз сопровождается снижением аппетита, слабым ростом и развитием, снижением продуктивности и репродуктивной способности. При убое животных обнаруживаются поражение печени, почек и др. органов.

Вторичный микотоксикоз (потребление небольшого количества токсина) не вызывает явных клинических симптомов, но, снижая иммунную защиту, предрасполагает к инфекционным заболеваниям.

Из всего изложенного видно, что контроль за хранением зерна должен быть постоянным, чтобы не допустить порчи продукта, избежать микотоксикозов.

Профилактика

Она начинается с соответствующей просушки зерна во время уборки. Емкости для хранения должны находится под кровлей и так размещены, чтобы избежать образование конденсата воды на их стенах. Когда емкости или помещения (хранилища) освобождаются, они должны быть тщательно очищены. В дополнение к этому должны быть приняты меры к ликвидации вредных жуков и клещей.

Важной мерой по предотвращению отравлений микотоксинами является использование в комбикормах веществ, связывающих токсины (токсиноблокаторов-токсинобиндеры). Эти вещества представляют собой высокоактивные минеральные абсорбенты (например, силиконовые порошки) которые вводятся в корм и способны абсорбировать (вбирать в себя) бактериальные или грибковые токсины из пищеварительного тракта и выделяться из организма с калом. Рекомендуется вводить токсинобиндеры на протяжении всего периода выращивания или яйцекладки:

В комбикорм, содержащий в 1 кг до 1 мг афлатоксина, добавляют 3 - 4% цеолита, размер частиц которого 0,5-2,0 мм. Цеолиты, поступившие в хозяйство, должны соответствовать требованиям ТУ 113-12-76-170-89 "Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных - цеолиты природные. Единые технические условия" Исходя из обоснованных норм дачи природных цеолитов с профилактической целью, потребность их в течение года составляет на одну курицу 1,8 кг.

В расчёте на 1 кг комбикорма, содержащего не более 1 мг афлатоксина, добавляют 150 мг гамма-аминомаслянной кислоты (ГАМК). ГАМК, соответствующую требованиям фармакопейной статьи 42-1903-82, вносят в комбикорм в составе премикса в сухом виде. При переводе цыплят на комбикорм, свободный от токсина, гаммааминомасляную кислоту продолжают скармливать, так как она стимулирует рост цыплят и ускоряет выведение остатков афлатоксина из организма.

К комбикорму, содержащему афлатоксин, добавляют 3% целогама (перед скармливанием). Целогам - препарат, состоящий из цеолита и гаммааминомасляной кислоты. Препарат полностью предупреждает угнетение роста цыплят при кормлении их комбикормом, содержащим в 1 кг не более 1 мг афлатоксина. При увеличении содержания афлатоксина в 1 кг корма до 2 мг эффективность применения целогама снижается. Целогам эффективен, как на фоне сбалансированных рационов, так и на фоне рационов, дефицитных по протеину и энергии.

Для активации естественной детоксикации афлатоксина в организме цыплятам с 5 по 11 дни жизни скармливают рацион с добавкой 0,15% бутилокситолуола и 0,015% гаммааминомасляной кислоты, которую добавляют в корм на протяжении всего периода потребления корма с афлатоксином.

Отрицательное действие афлатоксина на цыплят до 30-дневного возраста при его невысоких концентрациях в корме можно предотвратить, если активизировать естественную систему детоксикации афлатоксина в организме путем добавления в корм 0,15% бутилокситолуола с 5 по 11 дни жизни.

Для предупреждения ростугнетающего действия к комбикорму, содержащему в 1 кг не более 1 мг афлатоксина, добавляют 0,20% метионина. При более высоком содержании токсина в рационе добавку метионина увеличивают до 0,25%. При исключении токсина из рациона добавку метионина в корм прекращают спустя 6 дней. Способ эффективен на фоне рациона, обеспеченного метионином и протеином в соответствии с нормами.

К комбикорму, содержащему афлатоксин, добавляют перед скармливанием 5% мясоперьевую муку. Применение этой муки в качестве добавки к рациону, содержащему в 1 кг не более 1 мг афлатоксина, позволяет полностью предупредить его ростугнетающее действие. Применение мясоперьевой муки эффективно на фоне рационов, сбалансированных по протеину и энергии, поэтому при переводе цыплят на рацион, свободный от токсина, добавку исключают.

Наиболее эффективными препаратами для нейтрализации токсинов грибкового происхождения являются Микосорб, Микофикс Плюс, Молд Карб, Нутокс S Драй и Плюс Драй, Провидет 1 и 2. Они обладают следующими преимуществами: предохраняют кормовое сырье и готовый комбикорм от поражения наиболее распространенными плесневыми грибами, препятствуют накоплению в них микотоксинов, продуктов окисления жиров, смягчают последствия микотоксикозов у животных и птиц. Связывая микотоксины в желудочно-кишечном тракте, препятствуют их всасыванию в кишечнике.

 

 

Список используемой литературы

 

Паталого-анатомическая диагностика болезней птиц (под ред. Шишкова В.В.) - 1978 г.

Анатомия и гистология домашней птицы (Вракин В.Ф., Сидорова М.В.) - 1984 г.

Болезни птиц (Бакулин В.А.) - 2006 г.

Физиология и этология сельскохозяйственных птиц (В.А.Гудин, В.Ф.Лысов, В.И.Максимов) - 2010 г.