Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Января 2015 в 21:42, реферат
Животноводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. По своему значению особо выделяются молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство. Доля этих отраслей в производстве животноводческой продукции составляет более 90 %. Из всех пищевых продуктов наиболее ценными являются молоко и изготовленные из него продукты (масло, сыр, творог и др.).
Введение…………………………………………………………3
Факторы, влияющие на молочную продуктивность скота......5
Поточно-цеховая технология производства молока………...7
Технология доения коров……………………………………....9
Тепловая и вакуумная обработка молока…………………….10
Заключение……………………………………………………...12
Список литературы…………………………………………