Токсикология. Ситуационная задача

ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологий им. К.И. Скрябина»

__________________________________________________________________

Кафедра токсикологии

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тема: «Ситуационная задача №9»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Исполнитель:

студент 4 курса ФВМ,

вечернее отделение

Булатенко Наталья

 

Задача №9

В одном подсобном хозяйстве Вологодской области для кормления КРС использовали жмых, полученный после масла прессованием из семян одной из древнейших культур. Это однолетнее травянистое растение с тонким стеблем, листья узколанцетные. сидячие, покрыты восковым налетом. Цветки голубые с пятью лепестками. Плод - шарообразная коробочка с 10 семенами.

Неблагоприятные погодные условия способствовали накоплению в растении соединения, которое обусловило токсичность жмыха.

Через 1 час после кормления у животных появилась саливация, атония преджелудков, шаткая походка. Резко выражена гиперемия видимых слизистых оболочек, расстройство дыхания, одышка. Затем начались приступы колонико-тонических судорог. Несколько животных погибло от остановки дыхания.

На вскрытии обнаружили гиперемию слизистых оболочек желудка и кишечника, венозный застой в паренхиматозных органах. Легкие ярко-красного цвета с признаками острого отека. Артериальная и венозная кровь ярко-алая, содержимое преджелудков имеет запах горького миндаля.

 

1. Какое вещество вызвало отравление?

Льняной жмых - это продукт, получаемый при отжиме масла на шнековых прессах из предварительно обработанных семян льна. ( В льняном жмыхе содержится фермент липаза.  Отдельно он не оказывает никакого токсического действия на организм, но при наличии теплой воды фермент воздействует на циангликозид, который расщепляется с образованием синильной кислоты (НCN).

Льняной жмых является ценным, высококалорийным, концентрированным кормом для с/х животных и птиц. В нём содержатся все необходимые микро и макроэлементы (магний, железо, марганец, цинк, медь, кадмий, хром, кобальт, молибден, никель и в наибольшем количестве кальций, фосфор, калий), жирорастворимые витамины (особенно витамин Е) и почти полный спектр водорастворимых витаминов (наиболее полно представлен витамин группы В).

Льняной жмых имеет высокую энергетическую ценность, а по перевариваемому протеину (содержание его в жмыхе до 400 г на кг) превосходит пшеницу в 3 раза. Кроме высокой усвояемости протеин обладает широким аминокислотным составом (больше чем в злаковых - лизина, метионина, цистина, триптофана и т.д.). Также обладает высокими диетическими свойствами. В распаренном виде льняной жмых образует слизь, такую же, как при варке семени льна и с теми же свойствами.

Применение

Льняной жмыхи используется как в чистом виде, а также в качестве добавки в комбикорме. Содержит в своем составе около 28-34% диетических пищевых волокон, которые сосредоточены главным образом в их оболочках и представлены такими веществами как целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины, лингин.

Жмых льна является источником большинства витаминов - В1, В2, В6, ниацина, пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты, биотина, токоферолов (витамин Е). Особенно высоко содержание тиамина (витамин В1) и фолиевой кислоты. В 100г жмыха льна содержится половина суточной потребности в этих витаминах для КРС.

Жмых льна содержит в своем составе целый ряд макро и микроэлементов - кальций, фосфор, калий, натрий, магний, железо, марганец, цинк, медь, аллюминий, кадмий, хром, кобальт, свинец, молибден, никель. Наиболее высоко в семенах льна содержание калия, фосфора, магния.

Жиры, остающиеся в льняном жмыхе после отгонки масла, обладают всеми полезными свойствами, что и льняное масло, а именно -высоким содержание мальфа-линоленовой (омега-3) жирной кислоты, а так же других ненасыщенных жирных кислот. В нем также содержится достаточно большое количество токоферолов: витамина Е (альфа-токоферола) и гамма - токоферола.

При вскармливании льняным жмыхом:

• молодняка - значительно ускоряется рост и развитие (есть утверждение, что льняной жмых по своему составу схож с вскармливаемым молоком);
• лошадей - улучшается состояние шерсти, копыт;
• дойных животных (коров, коз) - значительное увеличение количества и жирности молока;
• производителей - увеличивается репродуктивная способность.

Оптимальная норма:

1. Дойным коровам можно давать в сутки до 4 кг (при переработке молока на масло до 2,5 кг);
2. Телятам до 10мес - до 500гр в кормосмеси, очень хорошо влияет на рост;
3. Откормочному молодняку крупного рогатого скота - 1,5 кг,
4. Лошадям - оптимальная норма 0,5-1 кг в сутки, предельная - 2 кг без работы и 3,5 кг для лошадей в тренинге;
5. Свиньям - 0,5--1 кг;
6. Ягнятам - при откорме ягнят норма до 4мес 100гр, старше - 200 г в сутки;

При откорме птиц, рекомендуется 7%, для взрослой птицы и 3%, для молодняка.

 

2. Какие условия способствуют отравлению с/х животных данным препаратом?

Лен - техническая культура. Из семян льна получают льняное масло. В шротах жмыхах может содержаться различное кол-во циангликозида - линомарина (в льне). В них же находится фермент - липаза. Отдельно они не оказывают никакого токсического действия на организм, но при наличии теплой воды фермент воздействует на циангликозид, который  расщепляется с образованием синильной кислоты (НCN). Отравления возникают, когда льняные шроты и жмыхи запаривают теплой водой (35-50 С). Накопление токсических вещ-в связано с нарушением роста растения, в связи с неблагоприятными погодными условиями. При благоприятных условиях в растениях всегда образуется небольшое кол-во НCN, которое идет на синтез амк, что и обусловливает рост растения. В засушливую погоду роста нет, потому происходит накопление НCN, которое и вызывает отравление животного. При бурном росте также накапливается НCN.; Град: нарушение роста растения, но питательные вещ-ва продолжают поступать, происходит накопление токсических вещ-в.

 

3. Механизм токсического действия.

 

Токсичность льняных жмыхов обусловливается содержанием линамарина. Сам гликозид не обладает ядовитыми свойствами, но при повышенной температуре и влажности в присутствии фермента линазы из него образуется синильная кислота. Количество образовавшейся свободной синильной кислоты в семенах составляет от 0,01 до 0,03%, а в жмыхах от 0,0108 до 0,065%. Опасность для животных представляют жмыхи с содержанием 0,02% синильной кислоты. При запаривании жмыхов теплой водой синильная кислота образуется через несколько часов. Ошпаривание жмыха кипятком не цнактивирует линазу, а лишь стимулирует распад линамарина и образование синильной кислоты

 

Токсикодинамика: отравления протекают в сверхострой форме (молниеносно). Первые симптомы через 15-30 мин. НCN блокирует тканевые окисл. фер-ты, окисл. ф-нты присоединяют О2 от оксигемоглобина, т.о. он остается в тканях. Если они блокированы, то окислит. процессы в тк. прекращаются -> аноксемия (кислородн. голодание).

Клиника: КРС - беспокойство, общая слабость, шаткая походка, атоксия, отдышка, слиз. оболочки в первые минуты розовые, затем цианотичные (синюшные); слабые серд. сокращения, частые; замедленные движения кишечника; вздутие живота, слюнотечение; смерть в течение 1-2 часов. Свиньи - сверхострая форма; сильное беспокойство; рвота; погибают в теч. 30 минут.

Патанатомия: красные пятна под кожей ; отек легких; множеств. кровоизл. под экто- и эпикардом; печень переполнена кровью; кровь густая, дегтеобразного цвета; содержимое желудка имеет запах горького миндаля.

 

 

4. Указать, какой материал следует направлять для химико-токсикологического анализа. Почему?

 

При подозрении на отравление в лабораторию направляют для исследования следующее. 
1. Остатки корма из кормушки или средние пробы кормов, которые выдавались для скармливания, весом 1-2 кг. 
2. Пробы травы, содержащей ядовитые растения и минеральные вещества, обнаруженные в местах предполагаемого отравления. 
3. Желудок с содержимым или пораженную часть желудка (или его дно) п часть содержимого желудка весом не менее 1 кг. 
4. Отрезок тонкой кишки с наиболее выраженными изменениями длиной не менее 0,5 м вместе с ее содержимым (от мелких животных весь кишечник). 
5. Участок стенки толстого отдела кишок (лучше из пораженного отрезка) размером 10 X 20 см и содержимое его весом 0,5 кг. 
6. Мочевой пузырь с мочой. 
7. Печень, желчный пузырь, почки, сердце, легкие, полностью или отдельными кусками так, чтобы общий вес их был не менее 1 кг. 

5. Написать сопроводительный документ для направления проб на ХТА.

 

Сопроводительная

В областную ветеринарную лабораторию, химико-токсикологический отдел Вологодской области, ул.Симферопольский бульвар, д. 6/1, подъезд №3.

 

Химико-токсикологический отдел

При этом направляется для токсикологического анализа в количестве 5(пять) в опечатанных банках кусочки внутренних органов коровы (вид животного) и проба оставшегося в кормушках корма.

Банка №1 - части желудка и кишечника с содержимым

Вес 0,5кг

Банка№2 - части печени, желчного пузыря, почек, легких, сердца

Вес 0,5кг

Банка№3 - части головного и спинного мозга

Вес 0,5кг

Банка№4 - части скелетных мышц

Вес 0,5кг

 

 

Банка№4 - образец спирта, в котором законсервирован материал(части корма). Объем 0,5л.

 

Животное корова, принадлежавшее хозяйству №8 Вологодской области, Симферопольский бульвар, д. 6/1, подъезд №3 пало 18.11.2014г. от остановки дыхания.

 

18.11.2014г через 1час после кормления у животных появилась саливация, атония преджелудков, шаткая походка. Резко выражена гиперемия видимых  слизистых оболочек, расстройство дыхания, одышка. Затем начались приступы клонико-тонических судорог. Несколько животных погибло от остановки дыхания.

 

Заключение по токсикологическому анализу просьба выслать по адресу: Вологодская область, Симферопольский бульвар, д. 6/1, подъезд №3

 

Приложение: банки, копия истории болезни, протокол вскрытия.

 

Зав. районной ветеринарной лечебницей: Булатенко Н.В.

 

 

6. Укажите, какими методами необходимо изолировать данные соединения из присланного материала и какими методами обнаружить их. На чем основана методика определения соединений данной группы.

 

 

Меры борьбы и профилактики. Необходимо проводить анализ каждой партии жмыхов на содержание синильной кислоты. Льняные жмыхи рекомендуется скармливать в сухом виде. В случаях обработки кипятком жмых следует выдерживать около суток для испарения синильной кислоты. Эти жмыхи скармливают лишь откормочным свиньям около 0,5-1 кг в сутки и только в первую половину откорма. 
 
Жмыхи горчицы и других растений. Токсичность для животных горчичных, рапсовых жмыхов связана с содержанием в них гликозидов синигрина, глюконопина и др., которые в присутствии воды и при оптимальной (повышенной) температуре с участием фермента мирозина расщепляются с образованием ядовитых аллиловых горчичных масел. Содержание горчичного масла в горчичных жмыхах может достигать 2%, а в рапсовых - 0,1-1,08%

 

 

 

Синильная кислота представляет собой бесцветную жидкость с температурой кипения 26,5°. Удельный вес при температуре 20°--0,69. Смешивается во всех отношениях с водой, спиртом, диэтиловым эфиром. Легко воспламеняется и горит голубоватым пламенем. Омыляется до муравьиной кислоты даже слабыми органическими кислотами.

Соли синильной кислоты, как соли чрезвычайно слабой кислоты (константа диссоциации К = 4,79-10~10), легко гидролизуются. Синильная кислота перегоняется с водяным паром в первые порции дистиллята. Граница отгонки синильной кислоты 1 мг из 100 г биологического материала.

Качественное обнаружение. Для обнаружения синильной кислоты в химико-токсикологическом анализе может иметь значение только реакция образования берлинской лазури.

Реакция проводится со всем объемом первого дистиллята.

Признаком наличия CN- в дистилляте служит появление синего осадка или синего окрашивания. При образовании значительного синего осадка берлинской лазури реакцию необходимо повторить с добавлением растворов FeSO4 и FeCl3 перед подкислением соляной кислотой.

Заключение о качественном обнаружении (если синий осадок не выпадает тотчас) или необнаружении синильной кислоты дается лишь по истечении 24--48 часов, так как при следах синильной кислоты в присутствии органических веществ осадок берлинской лазури может выпадать медленно.

При длительном непоявлении осадка рекомендуется вводить в реакционную смесь раствор хлорида бария. Выпавший в осадок сульфат бария соосаждает берлинскую лазурь и малые ее количества выделяются быстрее.

По исследованиям А. П. Ходасевича оптимальными условиями проведения исследования на синильную кислоту являются; дистиллят в объеме 3 мл собирают в 2 мл смеси 4% растворов карбоната и бикарбоната натрия, прибавляют каплю раствора сульфата закисного железа и через 30 минут подкисляют соля-пой кислотой до слабокислой реакции по лакмусу.

Чувствительность реакции 20 мкг HCN в 1 мл раствора. Открываемый минимум 20 мкг при предельном разбавлении 1: 100 000. При содержании 20--30 мкг HCN в пробе образуется соответственно зеленое или голубое окрашивание раствора, а при количествах, больших 30 мкг, выделяется характерный синий осадок берлинской лазури:

Выделившийся осадок берлинской лазури может быть представлен в качестве доказательства обоснованности заключения об обнаружении синильной кислоты.

Достаточно высокая чувствительность реакции, ее специфичность и возможность сохранения осадка ферриферроцианида (берлинской лазури) для представления судебно-следственным

органам делают се особенно ценной для судебно-химических исследований.

Количественное обнаружение синильной кислоты.

При исследовании свежего трупного материала, содержащего сравнительно небольшие количества синильной кислоты (о количестве ее дает возможность судить качественная проба), а также при других объектах исследования (нетрупный материал) применяют объемное определение. Метод основан на взаимодействии HCN с 0,1 н. (или 0,01 н, при малых количествах HCN) раствором нитрата серебра. Непрореагировавший нитрат серебра оттитровывают 0,1 н. (или 0,01 н.) раствором роданида аммония или калия при индикаторе железоаммонийные квасцы.

При не вполне свежем трупном материале такой способ количественного определения неприменим, так как сероводород, содержащийся в объекте исследования, будет реагировать с нитратом серебра, образуя сульфид серебра, искажая результаты количественного определения. В таких случаях обычно применяют весовой метод определения CN.