Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Сентября 2014 в 22:31, контрольная работа
Ветеринарный надзор за перегоном животных осуществляют ветеринарные органы Министерства сельского хозяйства России. Трасса прогона согласуется в районе с главным ветврачом, а в областях, краях — с отделом ветеринарии сельского хозяйства администрации. Трасса перегона животных должна проходить по местностям, благополучным по заразным заболеваниям животных, и находиться в стороне от шоссейных дорог и пастбищ для местного скота.
Вопрос № 7 Транспортировка убойных животных гоном…………………...3
Вопрос № 17 Организация мест убоя животных в хозяйствах………….…5
Вопрос № 26 Морфологический состав туш, полученных от животных разных видов……………………………………………………..6
Вопрос № 40 Сущность консервирования мяса низкой температурой.
Сроки хранения замороженного мяса животных разных видов…………………………………………………………….10
Вопрос № 41 Сущность консервирования мяса посолом.
Способы посола……………………………………………..14
Вопрос № 57 Мед, их состав и физико-химические свойства. ………….. 17
Список литературы……………………...........................................................22