Анализ внешней среды организации на примере ОАО "Южуралкондитер"

Анализ внешней среды организации на примере ОАО "Южуралкондитер"

2.1 О компании  ОАО "Южуралкондитер".

Сегодня ОАО “Южуралкондитер” выпускает более 100 наименований кондитерских изделий: печенье, бисквиты, шоколадные конфеты, карамель. Производственная мощность предприятия — 17 тысяч тонн сладкой продукции в год. На фабриках работает более 800 сотрудников. Фабрика является одной из самых динамичных компаний холдинга, в 2006 году темпы ее роста в стоимостном выражении составили 30% и 22,4% — в натуральном выражении по сравнению с 2005 годом. Вся продукция объединения выпускается на линиях мировых лидеров среди разработчиков оборудования для кондитерского производства.

Оновились производственные мощности, была развита инфраструктура, расширился ассортимент продукции и география продаж. В настоящий момент кондитерская фабрика “Южуралкондитер” — базовое предприятие одного из крупнейших пищевых холдингов Восточной Европы — “Объединенные кондитеры”. Работа в холдинге делает доступными для сотрудников предприятия передовые технологии, новые и традиционные рецептуры, возможность повышение квалификации и обмена опытом с коллегами, которые трудятся на ведущих кондитерских предприятиях России.Для обеспечения постоянного высокого качества продукта на предприятии создана служба контроля. При производстве продукции сырье, производственные линии и конечный продукт проходят несколько этапов проверки. С 2005 года на ОАО “Южуралкондитер” введена система менеджмента качества в соответствии со стандартами ISO 9000.

В 2006 году коллектив отметил юбилей — 45 лет работы фабрики. Это событие совпало с работой над корректировкой бренда “Южуралкондитер”. Было улучшено его смысловое наполнение и изменен внешний вид.Торговая марка несет в себе две составляющие — мудрость и радость. Мудрость традиций, накопленного годами опыта и радость открытий, новаций, удачных экспериментов, свежих впечатлений, успешного сотрудничества.Основные принципы работы предприятия — открытость, доверительные отношения с деловыми партнерами предприятия и между сотрудниками компании. Для компании важны теплые, душевные отношения. Слоган “Душа поет!” как раз отвечает этому принципу.

Предприятие имеет свои традиции, принципы работы, особую атмосферу и культуру производства. Сотрудников объединяет основная идея торговой марки “Южуралкондитер” — создавать продукты для жизнерадостных людей.

В 2006, юбилейном, году прошло несколько масштабных мероприятий, в которых большой коллектив предприятия действовал как одно целое. В первую очередь юбилей фабрики продемонстрировал сплоченность коллектива и значимость предприятия для родного города. Праздник одного предприятия стал праздником для всего Челябинска. В свою очередь предприятие приняло активное участие праздновании 270-летнего юбилея города.

Исключительным событием, достойным занесения в Книгу рекордов Гиннесса, стало создание огромной “Мерендинки” весом более чем 700 килограмм. В 2006 году присутствию “Мерендинки” на рынке города исполнилось 10 лет. Это бисквитное пирожное беспрецедентных размеров стало подарком не только для детей, но и для их родителей к началу учебного года. “Южуралкондитер” — не просто производитель кондитерских изделий, это социально ответственное предприятие, нацеленное на создание гармоничного общества и сохранение семейных традиций.Закрепить традиции производства, преумножить знания и умения помогает ежегодный конкурс “Профессионал года”. В четвертый раз этот конкурс состоится 20 июня 2007 года, в день рождения фабрики, тогда же пройдет и награждение победителей.Успешное участие предприятия “Южуралкондитер” в выставке “Продэкспо-2007”Юбилей “Южуралкондитера” стал праздником для всего города

Профессионализм сотрудников, неравнодушное отношение к своему делу, традиционно высокое качество продукта помогли компании в пятый раз победить в конкурсе, объявленном губернатором края, на производство самых лучших новогодних подарков. Каждый второй ребенок в области получил в новогодние праздники подарок от “Южуралкондитера”.Основу ассортимента компании сегодня составляют оригинальные торговые марки: “Мишка косолапый”, “Красная шапочка”, “Буревестник”, “Ласточка”, “Ромашка”, “Кара-Кум”, “Птичье молоко”, “Маска” и другие популярные наименования. Данные марки являются интеллектуальной собственностью холдинга и производятся по унифицированным с московскими фабриками (ОАО “Красный Октябрь”, ОАО “РотФронт”, КК “Бабаевский”) рецептурам. Соответствие традиционным рецептурам очень важно для покупателей, так как изделия, выпущенные под оригинальными торговыми марками, полностью отвечают вкусовым предпочтениям россиян, что доказано временем. В сохранении этих традиций и заключается мудрость компании. ОАО “Южуралкондитер” имеет многолетний опыт производства любимых россиянами конфет. Кроме того, фабрика входит в состав холдинга “Объединенные кондитеры”, за которым, по определению журнала “Эксперт”, — “вековые традиции отечественного шоколадного дела”.

Второе серьезное направление в развитии ассортимента — это новые популярные вкусы. Технологи предприятия корректируют работу в соответствии с изменениями потребительских предпочтений. Например, в ответ на востребованные сегодня сливочные вкусы были созданы три вариации молочной карамели под ТМ “Нежные сливочки”. Мода на воздушный рис воплотилась в удлиненных батончиках “Поп-Корн”. Для любителей легкого желе были разработаны желейные конфеты в белой глазури со вкусом черники, вишни, груши, клубники и персика. Есть в ассортименте и леденцовая карамель с желейной начинкой “Барба-риска плюс” со вкусом яблока, апельсина и клубники. Привлекательный яркий этикет и традиционный вкус барбариса с добавлением ягодного и фруктового желе принесли этой новинке бронзовую медаль в конкурсе “Лучший продукт-2007”.Создание новых продуктов — это радость открытий, лежащая в основе философии компании.Специалисты предприятия постоянно ведут работу по поиску новых вкусов и разработке рецептур, отвечающих предпочтениям потребителей.

Сотрудники предприятия регулярно посещают выставки, конкурсы производителей кондитерских изделий, семинары и конференции. Главная цель — всегда быть в курсе современных рыночных тенденций. “Южуралкондитер” был отмечен дипломами и медалями множества выставок и конкурсов: Московской выставки-дегустации; Национальной специализированной выставки “Российские продукты питания-98”; выставки “Лучшая продовольственная продукция”; Международного выставочного центра Омска “ИНТЕРСИБ”, Международного союза выставок и ярмарок г. Красноярска (“Красноярская ярмарка”), Межрегиональной специализированной выставки “Сибирский каравай”, Нижнегородской ярмарки “Российский кондитер”, Международного конкурса Санкт-Петербурга (“Европейское качество”), “Продэкспо”, WorldFood. Всего в период с 1998 по 2007 гг. объединение участвовало в 18 выставках.

В феврале “Южуралкондитер” принял участие в международной выставке “Продэкспо-2007”, проходившей в Москве в “Экспоцентре” на Красной Пресне. Диплом конкурса “Лучший продукт-2007” и бронзовую медаль заслужили конфеты “Батончики халва в белой глазури”, желейные конфеты в белой глазури “Йогурт с вишней” и желейные конфеты в традиционной шоколадной глазури “Сгущенное молоко”.

Для предприятия очень важно, что партнеры разделяют те принципы, на которых основывается деятельность компании. Свободным, современным, открытым и надежным партнером стремится стать для своих клиентов и коллег акционерное общество “Южуралкондитер”. Фабрика ориентирована на интенсивное развитие, залог которого руководство компании видит в эффективном сотрудничестве с существующими партнерами, а также в привлечении новых. “Южуралкондитер” заинтересован в партнерстве с современными, амбициозными, динамичными компаниями, способными на продуктивное сотрудничество и воплощение смелых замыслов. В планах компании “Южуралкондитер” — заключение дистрибьюторских договоров в крупнейших городах России, где в настоящее время ведется активный поиск партнеров.Продукция фабрики представлена в Уральском регионе, Центральной России, в Сибири и Поволжье, на Дальнем Востоке и Юге России, в странах ближнего и дальнего зарубежья.Уже много лет с объединением сотрудничают надежные партнеры в Челябинске: ООО “Руслада”, ИП Аксенов В. В., ТК “Пирамида”. А также ИП Коренева Л. В. (г. Тула), ООО Компания “Блок” (г. Екатеринбург), ТД “Фуд-Трейд” и ТД “Смит” (г. Пермь), ООО ПКФ “Орион” (г. Тамбов), “Мир сладостей и подарков”, “Кондитерский дом 2000” (г. Москва), ООО ОМНИ (г. Краснодар), ИП Глушкова Л.Л. (г. Кемерово), ИП Ярошенко (Красноярский край).За каждым клиентом в компании закреплено два сотрудника: персональный менеджер, обеспечивающий оперативное обслуживание заявок и комфортное сотрудничество, и специалист, курирующий все логистические процессы каждой поставки. Доставка осуществляются собственным транспортом компании и по железной дороге — вагонами или контейнерами.В своей работе менеджеры руководствуются утвержденными на предприятии стандартами продаж. Надо отметить, что наличие “выделенного” менеджера позволяет сделать взаимодействие с предприятием максимально комфортным и выгодным для партнера.

“Южуралкондитер” принимает во внимание направления развития кондитерской отрасли и смежных рынков. В последние годы розничные сети имеют огромное значение для производителей. Потребности клиентов всегда учитываются при разработке упаковки, этикета, при маркировке производимой продукции. В ассортименте фабрики существенно возросла доля фасованной продукции, вводятся короба с оптимальным весом для небольших торговых точек и сетевой розницы. Предприятие регулярно вкладывает средства в покупку оборудования, необходимого для создания упаковки, соответствующей современным требованиям ретейла и конечных покупателей. В 2006 году установлено современное фасовочное оборудование, позволившее предложить партнерам новые виды упаковки.

Сегодня продукция представлена в гипермаркетах ведущей Челябинской сети “Молния”, федеральных розничных сетях “Дикси”, “Пятерочка”, “Незабудка”, “Патерсон”, “Мосмарт”, гипермаркетах “Ашан”, “Метро”. Постоянным партнером фабрики является одна из самых крупных розничных сетей России — “Магнит”

“Южуралкондитер” приглашает к сотрудничеству энергичные современные компании, стремящиеся к процветанию. Предприятие “крепко стоит на ногах” и готово предложить всем своим партнерам достойный продукт, отличный сервис и успешное партнерство.

2.2. Характеристика  внешней макросреды фирмы (PEST-анализ)

Фирма и ее поставщики, маркетинговые посредники, клиентура, конкуренты и контактные аудитории функционируют в рамках более обширной макросреды сил, которые либо открывают новые возможности, либо грозят фирме новыми опасностями. Эти силы представляют собой те самые «не поддающиеся контролю» факторы, за которыми фирма должна внимательно следить и на которые должна реагировать. Изменения макросреды влияют на стратегические позиции предприятия на рынке, воздействуя на элементы микросреды. Поэтому целью анализа макросреды является отслеживание (мониторинг) и анализ тенденций/событий, неподконтрольных предприятию, которые могут повлиять на потенциальную эффективность его стратегии. Поскольку число возможных факторов макросреды достаточно велико, то при анализе макросреды рекомендуется рассмотреть четыре узловых направления, анализ которых получил название PEST-анализ (по первым буквам английских слов political-legal (политико-правовые), economic (экономические), sociocultural (социокультурные), technological (технологические факторы)). Цель PEST-анализа – отслеживание (мониторинг) изменений макросреды по четырем узловым направлениям и выявление тенденций, событий, не подконтрольных предприятию, но оказывающих влияние на результаты принятых стратегических решений.

Политическая среда

В настоящее время ситуация в нашей стране, как и во всем мире, не стабильна. Экономический кризис «застал врасплох» многие крупные предприятия и мануфактуры, не говоря уже о более мелких предприятиях, которые и вовсе обанкротились. Компании терпят убытки, и прогнозы на 2009 год не утешительны. Но такой крупной международной компании, как "Южуралкондитер" нечего бояться - разорение ей уж точно не грозит. В 2009 году процент продаж снизится на 2-3%,но в будущем, как прогнозируют менеджеры компании, ситуация стабилизируется.

Пищевая промышленность не является стратегически важной для страны, поэтому государственное вмешательство практически сводится к нулю. Государство косвенно контролирует отрасль с помощью законов.

Экономическая среда

В январе-феврале валовой внутренний продукт (ВВП) России сократился на 8 процентов, а снижение показателя в первом квартале 2009 года составит 7 процентов по состоянию на 19 марта 2009 года по сравнению с аналогичным периодом 2008 года. В феврале 2009 года стало известно, что экономика России в январе сократилась на 8,8 процента по сравнению с первым месяцем 2008 года. При этом ВВП страны сократился в январе на 2,4 процента по отношению к декабрю 2008 года. Продолжению спада будет способствовать сокращение спроса на промышленную продукцию и ухудшение условий банковского кредитования. Министерство прогнозирует, что по итогам года ВВП России сократится на 2,2 процента, а в номинальном выражении - на 2,7 процента.

Таким образом, в 2009 году номинальный ВВП составит 40,42 триллиона рублей, что на 1,11 триллиона меньше, чем в 2008 году. При этом номинальный ВВП, пересчитанный в долларах США, в 2009 году сократится на 31,2 процента - до 1,15 триллиона долларов. До кризиса Минэкономразвития ожидало, что номинальный ВВП составит в 2009 году 51,47 триллиона рублей. Стоит отметить, что сокращение номинального ВВП в рублевом выражении произойдет впервые с начала 1990-х годов. В 2008 году номинальный ВВП вырос на 25,4 процента в рублях и на 29,5 процента в долларах. Также, за первые шесть месяцев текущего года инфляция может составить 9,5-10 процентов против 8,7 процента годом ранее. Во втором полугодии, по оценкам главы Минэкомразвития, рост потребительских цен может замедлиться до 3-3,5 процента. В 2008 году за аналогичный период инфляция достигала 4,2 процента.

Цены: учитывая, что торговая наценка сетей на товары составляет минимум 10-15%, а на многие товары средняя наценка составляет 30-40%, то, даже исходя из минимального уровня торговой наценки, суммарное давление на конечную цену товара всех наценок и выплат, формируемых в торговых сетях, составляет от 20 до 60% отмечает ФАС. В феврале отпускные цены на продукцию "Южуралкондитер" уже были повышены от 4 до 14% в зависимости от категории товара в связи с тем, что большая часть сырья в основном для производства шоколада и приправ импортируется. И, скорее всего, будет дальнейшее повышение цен.

Нельзя назвать сложившуюся ситуацию благоприятной. Ухудшение экономического состояния граждан приводит к тому, что они будут покупать товары первой необходимости. Конфеты, шоколад и другие продукты компании "Южуралкондитер" потребители станут покупать в меньших количествах, хотя, конечно, уровень потребления все равно останется достаточно высоким.