Отчет по преддипломной практике в ООО «Татнефть – УРС»

1. Общая характеристика Нурлатского  филиала ООО «Татнефть – УРС».

 

Нурлатский филиал ООО «Татнефть – УРС» располагается по адресу: Республика Татарстан, город Нурлат, улица Советская, д. 179.

Данное предприятие по своей организационно-правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью и действует на основании Свидетельства о государственной регистрации № 1021601623890. Нурлатский филиал ООО «Татнефть-УРС» является дочерней компаний по отношению к ООО «Татнефть-УРС» (адрес: Республика Татарстан, город Альметьевск, пос. Техснаб, п/о 11).

Компания зарегистрирована 17 декабря 1993 года. Регистратор – Межрайонная инспекция МНС России №16 по Республике Татарстан. Начальник филиала – Кротова Елена Геннадьевна.

Деятельность компании:

1) Розничная торговля продовольственными и промышленными товарами.

2) Сеть столовых при предприятиях и учреждениях Нурлатского района (общепит).

3) Сеть буфетов при предприятиях  и учреждениях Нурлатского района.

4) Ресторан.

Нурлатский филиал ООО «Татнефть-УРС» по организационно-правовой форме является обществом с ограниченной ответственностью. Учредителями являются юридические лица или юридические лица и граждане (по ОКОГУ). Общество с ограниченной ответственностью имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, оно вправе осуществлять любую деятельность, не запрещенную законодательством.

Общества с ограниченной ответственностью получили наибольшее распространение в России. Обществом с ограниченной ответственностью является коммерческая организация, созданная одним или несколькими лицами, уставной капитал которой разделен на доли определенных учредительными документами размеров. Участники общества с ограниченной ответственностью  не отвечают по его обязательствам, но несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости вложенных ими вкладов.

Участник общества с ограниченной ответственностью вправе свободно произвести отчуждение своей доли или ее части любому другому участнику. Однако такие действия в отношении третьих лиц ограничены правом преимущественного приобретения другими участниками общества и даже могут быть запрещены Уставом.

Управление деятельностью общества с ограниченной ответственностью осуществляет его высший орган – общее собрание участников и исполнительный орган – коллегиальный или единоличный. 

Участник общества  в любой момент может выйти из него, независимо от согласия других участников. В этом случае ему должны быть выплачена стоимость части имущества, соответствующей его доле в уставном капитале.

Нурлатский филиал ООО «Татнефть – УРС» является юридическим лицом: имеет собственный баланс, обособленное имущество, проданное по договору Учредителем на право полного хозяйственного ведения, имеет расчетный и иные счета в банках, может от своего имени заключать договоры и выступать в судах, арбитражном и третейском судах, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности.

Нурлатский филиал ООО «Татнефть – УРС» отвечает по обязательствам своим имуществом. Учредитель не несет ответственности по обязательствам компании, равно как компания не отвечает по обязательствам Учредителя.

Предприятие имеет в своем ведении торговые площади для сети магазинов, столовых, буфетов и ресторана.

По своей товарной специализации магазины предприятия - это неспециализированные магазины, ассортимент которых  построен на базе широкой номенклатуры товарных групп. Помещения магазинов располагаются на территории Нурлатского района. Большая часть товаров представлена в выставочных залах. Часть товаров хранится в складских и подсобных помещениях магазинов.

Нурлатский филиал ООО «Татнефть - УРС» имеет собственный автопарк, состоящий из 2 тентованных машин типа «Газель» и 1 машины «УАЗ». Вся закупаемая продукция вывозится от поставщиков собственным автотранспортом.

 

2. Система управления организацией.

 

Система управления предприятия включает в себя три уровня.

1. Технологический уровень - ежедневно  осуществляющие операции и действия (продавцы, повара, кассиры, технический персонал).

2. Управленческий уровень - координируют работу внутри организации, согласовывая разные формы деятельности (начальники магазинов, заведующие).

3. Институционный уровень - занимаются  разработкой долгосрочных планов, установлением целей, изменениями политики организации, ее связями с другими организациями (начальник, заместители, бухгалтер и т.д.)

Эти группы соответствуют трем уровням управления: 1) Нижнее звено. 2) Среднее звено. 3) Высшее звено. Рассмотрим характеристики каждого уровня.

Руководители нижнего звена.

Руководители низового звена, или первого ранга, имеют много общего независимо от того, в какой сфере они работают. Руководители этого ранга выполняют следующие функции:

1) Осуществляют контроль за выполнением заданий;

2) Постоянно получают информацию о ходе выполнения заданий;

3) Распоряжаются выделенным им товарами и оборудованием, несут ответственность за его сохранность.

Этот уровень управления присутствует во всех организациях. В среднем срок выполнения заданий руководителем такого уровня небольшой.

Руководители среднего звена.

В большой организации, имеющей несколько уровней управления, может быть и несколько уровней руководящего среднего звена. Чаще всего их два или три (как в нашей организации): верхний и низший

К этим должностям относятся заместители начальника. Руководители этого ранга возглавляют крупные подразделения организации, например отделы (экономический, торговый). Руководители среднего звена, как правило, выполняют следующие функции:

1) Выполняют работу руководителя высшего звена, если этой должности переданы соответствующие полномочия;

2) Принимают решения по работе своего подразделения;

3) Определяют возникающие проблемы, выносят их на обсуждение;

4) Организуют разработку предложений по улучшению работы;

5) Подготавливают информацию для вышестоящего руководителя и для своих подчиненных;

6) Доводят решения вышестоящего руководителя до своих подчиненных, реализуют их.

Руководители этого звена характеризуются тем, что они наиболее часто подвергаются перестановке, а их должности наиболее часто сокращаются, видоизменяются. Большая часть их рабочего времени проходит в переговорах с другими руководителями.

Руководители высшего звена.

Это самый малочисленный слой руководителей по сравнению с другими звеньями. В организации руководителей высшего звена всего несколько человек. В нашем случае это начальник филиала. Общими для всех руководителей высшего звена являются следующие функции:

1) Принимают важнейшие решения;

2) Выполняют большой объем работ в высоком темпе;

3) Постоянно находятся в плену своих проблем и на работе, и дома.

 

3. Организационная структура предприятия.

 

Руководство в Нурлатском филиале ООО «Татнефть – УРС» осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации и уставом. Предприятие самостоятельно определяет структуру управления и затраты на их содержание.

Аппарат управления предприятием построен по линейно-функциональному типу.

Организационная структура Нурлатского филиала ООО «Татнефть – УРС» показана на рис.1.

Начальник филиала

Экономист                 Гл. бухгалтер                      Отдел кадров                         Автопарк     

 

 

Бухгалтер                        Бухгалтер                            Бухгалтер                                 Водитель 1       

 розницы                          общепита                           котлопунктов                           Водитель 2

 

Заведующие         Заведующие        Заведующая             Повары

магазинами                   столовыми         рестораном                 котлопунктов

 

 

Рис. 1. Организационная структура Нурлатского филиала ООО «Татнефть – УРС».

В основе формирования функциональной структуры управления лежит принцип полноправного распорядительства: каждый руководитель имеет право давать указания по вопросам, входящим в его компетенцию. Это создает условия для формирования аппаратов специалистов, которые в силу своей компетенции отвечают только за определенный участок работы. Такая децентрализация работ между подразделениями позволяет ликвидировать дублирование в решении задач управления отдельными службами и создает возможность для специализации подразделений по выполнению работ, единых по содержанию и технологии, что значительно повышает эффективность функционирования аппарата управления. Вместе с тем функциональная структура имеет ряд недостатков:

1) Принцип полноправного распорядительства в определенной степени нарушает принцип единоначалия. Каждый исполнитель получает указания, одновременно идущие по нескольким каналам связи от разных руководителей. Таким образом, функциональная специализация работ разрывает управленческий процесс, единый по своей природе;

2) Построенная   по  линейно-функциональному  принципу  структура управления способствует развитию психологической обособленности отдельных руководителей, считающих задачи своих подразделений задачами первостепенной важности. Отсюда - ослабление горизонтальных связей и необходимость контролирующего и интегрирующего органа.

 

4. Организация управления персоналом.

 

Организация управления персоналом на предприятии подчинено трехуровневой системе. Низовое ее звено представляют продавцы, кассиры, товароведы и далее по возрастающей.

Деятельность продавцов, кассиров-операционистов и товароведов регламентируется должностными инструкциями.

На должность продавца товаров назначается лицо, имеющее начальное профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы, или среднее (полное) общее образование и специальную подготовку по установленной программе, без предъявления требований к стажу работы.

В своей деятельности продавец товаров руководствуется: нормативными документами и методическими материалами но вопросам выполняемой; работы; правилами внутреннего трудового распорядка; приказами и распоряжениями управляющего магазином; настоящей должностной инструкцией.

Продавец должен знать: ассортимент, классификацию, характеристику, питательную ценность, назначение товаров, способы употребления, пользования и ухода за ними, розничные цены на товары и страну происхождения; правила расшифровки артикула, маркировки, штрих-кода; основные виды сырья и материалов, идущих на изготовление товаров; приемы подбора, отмеривания, отреза, отвеса, комплектования товаров, признаки доброкачественности товаров.

На должность кассира-операциониста назначается лицо, имеющее начальное профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы, или среднее (полное) общее образование и специальную подготовку по установленной программе, без предъявления требований к стажу работы. В своей деятельности кассир-операционист руководствуется: нормативными документами и методическими материалами по вопросам выполняемой работы; правилами внугреннего трудового распорядка; приказами и распоряжениями частного предпринимателя и управляющего магазином; настоящей должностной инструкцией.

Кассир-операционист должен знать: ассортимент, классификацию, розничные цены на товары; правила расшифровки артикула, маркировки, штрих-кода; Порядок ведения кассовых операций в Российской Федерации, Типовые правила эксплуатации контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением, основные требования ГОСТ Р 51074-97, ГОСТ Р 51304-99, типовые инструкции по охране труда для кассиров. Правила продажи алкогольной продукции. Правила продажи отдельных видов товаров, Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки; комплектации, методические пособия издаваемые частным предпринимателем; устройство и правила эксплуатации используемого в процессе выполнения своих служебных обязанностей торгово-технического оборудования, контрольно-кассовых узлов, электронно-вычислительной техники и т.д.; операционную систему, в которой работает контрольно-кассовый узел, принципы нанесения штрих кодов на товар и их сканирование; пути сокращения товарных потерь, затрат труда, электроэнергии, методов снижения потерь при хищениях и реализации товаров; приемы и методы активного обслуживания различных контингентов покупателей с учетом их пола, возраста, уровня знаний о товаре и других особенностей; методы обобщения данных о спросе покупателей; порядок сдачи выручки, оформления чека, справки кассира-операциониста, ведения книги кассира-операциониста, оформления ценников; основы коллективных форм организации и оплаты труда у частного предпринимателя;  порядок и сроки проведения инвентаризации в магазине; порядок составления и оформления актов на недостачу, возврат товаров от покупателей, приемосдаточных актов при передаче материальных ценностей.