Основные модели учета затрат

 

Рис.2.1 Организационная  структура ООО "Юграгазторг"

 

В табл.2.1 представлены основные показатели деятельности ООО "Юграгазторг" за 2010-2012 г. г. Технико-экономические показатели предназначены для обобщения информации о хозяйственной деятельности предприятия, проведения анализа жизнеспособности и возможности функционирования предприятия в условиях рынка.

 

 

 

 

Таблица 2.1.

Технико-экономические показатели предприятия за 2010-2012 гг.

Показатели	2010	2011	2012
1. Годовой объем реализации, руб.	18123673	29690527	45499934
2. Среднесписочная численность  работников, чел., в том числе:	224	217	212
Рабочих	123	121	118
Служащих	38	38	38
Удельный вес рабочих, %.	54,91	55,76	55,66
3. Производительность  труда, руб. /год.	80909	136823	214662
4. Среднемесячная заработная  плата, руб.	1646	2530	3761
5. Фонд оплаты труда,  тыс. руб.	4429,9	6587,6	9569,1
6. Среднегодовая стоимость  основных средств, тыс. руб.	39247	37610	36295
7. Фондоотдача	0,47	0,79	1,26
8. Фондоемкость	2,13	1,27	0,79
9. Фондовооруженность	175, 20	173,32	171, 20
10. Себестоимость, тыс.  руб.	6124	18390	23662
11. Чистая прибыль,  тыс. руб.	690	279	1198

 

Объем реализации в 2012 г. повысился по сравнению с предшествующими годами, это объясняется увеличением выпуска продукции. Увеличение выручки сказалось и на других показателях, таких как численность и выработка. Значения приращения численности работающих и их производительности труда неодинаковы.

Наблюдается тенденция  увеличения себестоимости. Это произошло, в основном, за счет увеличения статьи "Материальные затраты", которая  имеет наибольшую долю в структуре  затрат.

Важнейшим показателем, характеризующим конечные экономические результаты деятельности организации, является прибыль. Увеличение массы прибыли является важнейшим условием развития народного хозяйства, поскольку отчисления от прибыли предприятий - один из основных источников доходов государственного бюджета.

Главным источником увеличения размера прибыли является снижение себестоимости.

Анализ соотношения  между прибылью от основной деятельности, налогооблагаемой и чистой прибылью представлен в табл.2.2.

 

Таблица 2.2.

Соотношения между  прибылью от основной деятельности, налогооблагаемой и чистой прибылью

Показатель	Значение, тыс. руб.			%
	2010	2011	2012	2010	2011	2012
Выручка от продаж	18760	30193	46431	100	100	100
Прибыль до налогообложения	1927	1169	2644	10,27	3,87	5,69
Чистая прибыль	690	279	1198	3,68	0,92	2,58

 

По данным табл.2.2 видно, что в 2012 г чистая прибыль  была максимальной в абсолютном выражении. Ее доля в прибыли от продаж составила 2,58 %. При этом необходимо отметить, что доля от продаж все время растет.

 

2.2 Система калькулирования себестоимости  продукции ООО "Юграгазторг"

 

В настоящее  время система нормативного регулирования  бухгалтерского учета в РФ предусматривает, по крайней мере, два варианта организации  калькулирования себестоимости. Первый из них - традиционный калькуляционный  вариант, при котором калькулируется полная фактическая производственная себестоимость. Этот вариант и используется на анализируемом предприятии.

Процесс калькулирования  себестоимости ООО "Юграгазторг" можно подразделить на три этапа. На первом из них исчисляется себестоимость продукции путем суммирования затрат на производство по статьям калькуляции, на втором этапе распределяются косвенные расходы, на третьем этапе - определяется фактическая себестоимость за отчетный период.

На первом этапе  осуществляется первичная регистрация затрат, связанных с осуществлением процесса производства и реализации. При этом должны соблюдаться требования полноты включения расходов (наличия первичного документа и своевременной регистрации факта хозяйственной деятельности), правильности и обоснованности отражения расходов на затратных счетах.

Прямые расходы  в момент их возникновения на основании  первичных документов подлежат отражению  по дебету калькуляционного счета 20 "Основное производство". На счете 20 "Основное производство" в течение отчетного периода отражаются материальные расходы предприятия, расходы на оплату труда работников, непосредственно занятых в производстве и проч.

На этом же этапе  собираются и косвенные затраты, которые подлежат предварительному учету на собирательно-распределительных счетах 25 "Общепроизводственные расходы" и 26 "Общехозяйственные расходы".

На счете 25 "Общепроизводственные расходы" учитываются следующие  статьи затрат:

оплата труда  работников, обслуживающих оборудование, машины, механизмы и транспортные средства;

амортизация производственного  оборудования, машин, механизмов и транспортных средств;

все виды ремонтов основных средств столовой;

внутризаводское перемещение грузов и материалов;

содержание  аппарата управления столовой;

содержание  прочего персонала;

амортизация зданий, сооружений, инвентаря цехового назначения;

испытания, опыты, исследования;

другие статьи расходов общецехового назначения.

На счете 26 "Общехозяйственные  расходы" учет затрат ведется по следующим позициям:

расходы на управление предприятием;

общехозяйственные расходы;

налоги, сборы  и отчисления;

заработная  плата аппарата управления предприятием;

командировки  и перемещения;

содержание  пожарной, военизированной и сторожевой охраны;

амортизация основных средств и их содержание;

охрана труда;

подготовка  кадров;

организованный  набор рабочей силы и другие расходы.

Для учета расходов, произведенных в отчетном месяце, но не подлежащих включению в себестоимость  продукции текущего периода, используется счет 97 "Расходы будущих периодов". На этом счете учитываются расходы до наступления соответствующих периодов, в себестоимость продукции которых они должны быть включены. В состав этих расходов входят: расходы по освоению новых видов продукции, абонентская плата за телефон, радио, Интернет, оплаченная вперед, арендная плата и пр. Расходы такого вида называются единовременными, а счета, на которых они учитываются, - отчетно-распределительными.

Источником  покрытия расходов, собираемых на счете 97, является не только себестоимость. Счет 97 можно списывать в дебет не только счетов учета затрат, но и на счет 99 "Прибыли и убытки" и другие, в зависимости от экономического характера и регламента расходов.

В то же время  производственная необходимость в части регулирования себестоимости продукции требует создания на предприятии резервов для предстоящих расходов и платежей (резерв на оплату отпуска рабочим, на предстоящие затраты по ремонту основных средств, на гарантийные ремонты и т.п.). Для этого используется еще один отчетно-распределительный счет 96 "Резервы предстоящих расходов".

На этом заканчивается  первый этап учета затрат на производство. Полнота и состав затрат в соответствии с нормативными актами РФ и учетной  политикой предприятия - вот два главных требования, которых необходимо придерживаться на первом этапе.

Распределение косвенных расходов - второй этап учета  затрат.

При формировании полной себестоимости невозможно избежать необходимости распределения косвенных  затрат (расходов на управление). В общем виде схема косвенного распределения затрат выглядит следующим образом:

1. выбирается  объект, на который распределяются  затраты (место возникновения  затрат);

2. выбирается  база распределения затрат - вид  показателя, с использованием которого производится распределение затрат. В связи с тем, что в данной сфере преобладает значительная доля ручного труда и наиболее значимой в составе затрат является оплата труда персонала, для распределения общепроизводственных расходов выбрана база - "заработная плата основных производственных рабочих";

3. рассчитывается  коэффициент (ставка) распределения  путем деления величины распределяемых  косвенных затрат на величину  выбранной базы распределения;

4. определяется  величина приходящейся на каждый  объект величины косвенных затрат путем умножения рассчитанной величины (ставки) распределения затрат на соответствующую данному объекту величину базы распределения.

Расчет фактической  себестоимости выполненных работ - последний этап учета затрат и  калькулирования себестоимости на анализируемом предприятии. В конечном итоге на счете 20 "Основное производство" собираются все прямые и косвенные расходы, связанные с производством работ за отчетный период.

Фактическая производственная себестоимость выполненных работ  списывается со счета 20 "Основное производство" в соответствии с принятым в учетной политике предприятия вариантом учета в дебет счета 90 "Продажи", субсчет "Себестоимость продаж".

Для расчета  фактической производственной себестоимости  готовой продукции необходимо знать стоимость незавершенного производства на конец периода, т.е. затраты на продукцию, не прошедшую всех стадий обработки, испытаний, приемки, неукомплектованную. В этом смысл дебетового сальдо счета 20 "Основное производство".

Для определения  незавершенного производства необходимо знать количество изделий, деталей, заготовок. Количество незавершенной продукции выявляется путем инвентаризации незавершенного производства. Стоимость незавершенного производства оценивается по статьям затрат в зависимости от типа производства. В массовом и серийном производстве незавершенное производство рассчитывается по нормативной (плановой) производственной себестоимости или по прямым статьям расходов, или по стоимости сырья, материалов, полуфабрикатов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

Обобщая результаты проведенного в работе исследования, можно сделать следующие выводы. Был проведен анализ организации  системы калькулирования себестоимости  продукции предприятия общественного  питания ООО "Юграгазторг".

Управление предприятием представляет собой процесс обеспечения его деятельности для достижения поставленных целей. Целью нормально функционирующего предприятия является получение максимальной прибыли с наименьшими затратами для формирования источников последующего экономического развития предприятия, которое позволит вести инвестиционную политику, политику реконструкции и расширения производства; социальную политику развития коллектива, дающую базу для формирования кадровой политики, и т.д.

Затратами на производство (издержками производства) принято называть затраты живого и овеществленного труда на изготовление продукции (выполнение работ и оказание услуг) и ее продажу. Эти расходы в части розничной продажи товаров собственного производства и покупных товаров предприятий общественного питания называются издержками обращения и являются, по сути, эквивалентом затрат на производство и реализацию продукции предприятий, занимающихся выпуском продукции.