Маркетинговые исследования рынка

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Декабря 2012 в 07:41, курсовая работа

Описание работы

Целью данного исследования является рынок чая. Чай является самым любимым напитком россиян, по уровню его потребления на душу населения Россия занимает одно из лидирующих мест в мире, значительно уступая лишь Англии и Турции.

Содержание работы

Введение________________________________________________________3
Глава 1. Теоретические аспекты маркетинговых исследований___________6
1.1. Цели, задачи, направления маркетинговых исследований____________6
1.2. Процесс маркетингового исследования __________________________10
1.3. Информационное обеспечение маркетинговых исследований ________16
Глава 2. Исследование рынка чая г.Красноярска Свердловского района ___20
2.1. Анализ ассортимента на рынке чая Свердловского района г. Красноярска_____________________________________________________20
2.2. Ценовая политика на рынке чая Свердловского района г. Красноярска_____________________________________________________40
2.3. Исследование предпочтений потребителей на рынке чая Свердловского района г. Красноярска_____________________________________________48
Заключение______________________________________________________54
Библиографический список_________________________________________56
Приложения ____________________________________________________58

Скачать архив (155.75 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Файлы: 1 файл

МИ курсовая.doc

— 1.09 Мб (Скачать файл)

Таблица 11-Группировка чая, реализуемого в предприятиях торговли Свердловского района г. Красноярска в зависимости от частоты наличия в продаже по мнению торговых работников

Показатели	Ассортиментные группы	Удельный вес в общем числе разновидностей, %
А	Б	В
Товары постоянного предложения	Lipton, GreenField, Ahmad, Золотая чаша, Пр.Канди ;(5)	27,8
Товары частого предложения	Лисма, Майский, Беседа, Пр.Ява, Brook Bond, Tess; (6)	33,3
Товары периодического предложения	Пр.Нури, Curtis, Dilmah, Akbar, Matre, Riston; (6)	33,3
Товары редкого предложения	Пр.Гита; (1)	5,6
Товары отсутствующие в продаже	-	-

По мнению торговых работников, наибольший удельный вес в общем числе разновидностей чая (33,3%) – это товары частого и периодического предложения, такие как : Лисма, Майский, Беседа, Пр.Ява, Brook Bond, Tess, Пр.Нури, Curtis, Dilmah, Akbar, Matre, Riston.

Таблица 12 - Анализ частоты наличия в продаже чая в предприятиях торговли Свердловского района г. Красноярска по мнению покупателей, %

Ассортимент	Имеются в продаже
Ассортимент	постоянно	часто	периодически	редко	никогда
А	1	2	3	4	5
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	100,00	-	-	-	-
-мелкий	100,00	-	-	-	-
-гранулированный	-	90,00	10,00	-	-
2. Чай пакетированный	100,00	-	-	-	-
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	100,00	-	-	-	-
- мелкий	-	70,00	30,00	-	-
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	90,00	10,00	-	-	-
5. Чай красный	-	-	-	100,00	-
6. Чай фруктовый (травяной)	-	-	100,00	-	-
7. Чай плиточный черный	-	-	-	-	100,00

Таблица 13-Группировка чая, реализуемого в предприятиях торговли Свердловского района г. Красноярска в зависимости от частоты наличия в продаже (по мнению покупателей)

Показатели	Ассортиментные группы	Удельный вес в общем числе разновидностей, %
А	Б	В
Товары постоянного предложения	Золотая чаша, Пр.Канди Lipton, GreenField, Беседа; (5)	27,8
Товары частого предложения	Brook Bond, Tess, Пр.Ява, Лисма, Ahmad, Akbar, (6)	33,3
Товары периодического предложения	Пр.Нури, Matre, Riston, Майский, Dilmah, (5)	27,8
Товары редкого предложения	Пр.Гита, Curtis, (2)	11,1
Товары отсутствующие в продаже	-	-

Из Анкетных данных покупателей видно, что мнение покупателей и торговых работников практически совпадают (по трем показателям). По товарам периодического и редкого предложения наблюдаются незначительные различия. Это говорит о том, что выборка покупателей сделана верно и погрешность исследования небольшая.

Анализ широты и полноты ассортимента чая, реализуемого в розничной торговой сети Свердловского района г. Красноярска.

Сущность ассортимента товаров как одной из составляющих конкурентоспособности торгового предприятия заключается в том, чтобы предприятие своевременно предлагало определенную совокупность товаров, которая бы, соответствуя в целом профилю его торговой деятельности, наиболее полно удовлетворяла требованиям определенных категорий покупателей и была максимально выгодной для предприятия.

Торговый ассортимент – это набор товаров, формируемый организацией торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы (т.е. номенклатура товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети). Торговый ассортимент включает в себя товары разных изготовителей, в том числе и импортные товары.

Номенклатура свойств и показатели ассортимента необходимы для формирования ассортимента торгового предприятия.

Широта ассортимента – это количество видов, разновидностей и наименований однородных и разнородных групп.

Широта ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями – действительной и базовой широтой, а также относительным показателем – коэффициентом широты.

Полнота ассортимента – это способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности. Она характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы.

Полнота ассортимента характеризуется двумя абсолютными показателями- полнотой действительной и базовой, а также относительным – коэффициентом полноты.

Таблица 14-Данные о минимальном и максимальном числе разновидностей чая, реализуемого в РТС Свердловского района г. Красноярска

Ассортимент	Начало исследования			Конец исследования
Ассортимент	Мин.	Макс.	Среднее	Мин.	Макс.	Среднее
А	1	2	3	4	5	6
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	11	18	14,5	12	18	15
-мелкий	9	17	14	10	17	13,5
-гранулированный	8	13	10,5	7	13	10
2. Чай пакетированный	12	19	15,5	11	18	14,5
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	10	18	14	8	17	12,5
- мелкий	8	18	13	8	17	12,5
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	7	17	12	7	16	11,5
5. Чай красный	2	6	4	1	5	3
6. Чай фруктовый (травяной)	2	7	4,5	2	6	4
7. Чай плиточный черный	0	0	0	0	0	0

В процессе обследования была проанализирована широта ассортимента чая в предприятиях торговли, реализующих чай в Свердловском районе г. Красноярска (таблица 15). В качестве базовой широты было принято 10 ассортиментных разновидностей.

Таблица 15 - Анализ широты ассортимента чая в разрезе предприятий торговли Свердловского района г. Красноярска

Ассортимент товаровед.	Широта базовая, Ш б.	ООО «Красный яр»
Ассортимент товаровед.	Широта базовая, Ш б.	Широта фактическая, Ш ф.	Коэффициент широты, Кш Кш=Шф/Шб.
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	16	0,9
-мелкий	18	13	0,7
-гранулированный	18	9	0,5
2. Чай пакетированный	18	17	0,94
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	14	0,8
- мелкий	18	13	0,7
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	17	0,94
5. Чай красный	18	2	0,1
6. Чай фруктовый (травяной)	18	2	0,1
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ООО «Каравай»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	14	0,8
-мелкий	18	10	0,6
-гранулированный	18	9	0,5
2. Чай пакетированный	18	14	0,8
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	12	0,66
- мелкий	18	9	0,5
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	13	0,7
5. Чай красный	18	1	0,06
6. Чай фруктовый (травяной)	18	2	0,1
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ООО «Командор»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	12	0,66
-мелкий	18	12	0,66
-гранулированный	18	8	0,44
2. Чай пакетированный	18	14	0,8
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	10	0,6
- мелкий	18	10	0,6
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	12	0,66
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	-	-
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ООО «ТрояПлюс»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	12	0,66
-мелкий	18	11
-гранулированный	18	8	0,44
2. Чай пакетированный	18	13	0,7
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	9	0,5
- мелкий	18	9	0,5
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	12	0,66
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	1	0,06
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Лилит»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	6	0,3
-мелкий	18	7	0,4
-гранулированный	18	4	0,22
2. Чай пакетированный	18	7	0,4
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	3	0,2
- мелкий	18	2	0,1
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	5	0,3
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	-	-
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Нектар Плюс»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	6	0,3
-мелкий	18	4	0,22
-гранулированный	18	4	0,22
2. Чай пакетированный	18	5	0,3
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	1	0,06
- мелкий	18	2	0,1
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	4	0,22
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	-	-
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Акцент»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	4	0,22
-мелкий	18	5	0,3
-гранулированный	18	1	0,06
2. Чай пакетированный	18	6	0,33
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	1	0,06
- мелкий	18	2	0,1
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	5	0,3
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	1	0,06
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Апрель»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	8	0,44
-мелкий	18	6	0,33
-гранулированный	18	2	0,1
2. Чай пакетированный	18	9	0,5
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	4	0,22
- мелкий	18	6	0,33
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	5	0,3
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	1	0,06
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Орхидея»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	4	0,22
-мелкий	18	5	0,3
-гранулированный	18	1	0,06
2. Чай пакетированный	18	6	0,33
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	1	0,06
- мелкий	18	2	0,1
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	5	0,3
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	-	-
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Южная Ночь»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	9	0,5
-мелкий	18	11	0,6
-гранулированный	18	8	0,44
2. Чай пакетированный	18	11	0,6
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	9	0,5
- мелкий	18	9	0,5
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	12	0,66
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	-	-
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ООО «Эскадра»
А	1	2	3
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	9	0,5
-мелкий	18	6	0,33
-гранулированный	18	6	0,33
2. Чай пакетированный	18	13	0,7
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	10	0,55
- мелкий	18	6	0,33
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	11	0,6
5. Чай красный	18	1	0,06
6. Чай фруктовый (травяной)	18	2	0,1
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Масис»
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	6	0,3
-мелкий	18	7	0,4
-гранулированный	18	4	0,22
2. Чай пакетированный	18	7	0,4
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	3	0,2
- мелкий	18	2	0,1
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	5	0,3
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	-	-
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Калина»
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	4	0,22
-мелкий	18	5	0,3
-гранулированный	18	3	0,2
2. Чай пакетированный	18	6	0,3
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	2	0,1
- мелкий	18	1	0,06
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	5	0,3
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	-	-
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Добрыня»
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	9	0,5
-мелкий	18	6	0,33
-гранулированный	18	6	0,33
2. Чай пакетированный	18	13	0,7
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	10	0,55
- мелкий	18	6	0,33
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	11	0,6
5. Чай красный	18	1	0,06
6. Чай фруктовый (травяной)	18	-	-
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Ника»
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	2	0,1
-мелкий	18	4	0,22
-гранулированный	18	-	-
2. Чай пакетированный	18	6	0,33
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	-	-
- мелкий	18	1	0,06
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	4	0,22
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	-	-
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Коровка»
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	4	0,22
-мелкий	18	4	0,22
-гранулированный	18	2	0,1
2. Чай пакетированный	18	10	0,6
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	5	0,3
- мелкий	18	4	0,22
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	7	0,4
5. Чай красный	18	-	-
6. Чай фруктовый (травяной)	18	2	0,1
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ЧП «Авента»
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	7	0,4
-мелкий	18	5	0,3
-гранулированный	18	2	0,1
2. Чай пакетированный	18	9	0,5
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	4	0,22
- мелкий	18	5	0,3
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	7	0,4
5. Чай красный	18	1	0,06
6. Чай фруктовый (травяной)	18	1	0,06
7. Чай плиточный черный	18	-	-
Ассортимент товаровед.	ООО «25 ЧАСОВ»
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	18	16	0,88
-мелкий	18	14
-гранулированный	18	12	0,7
2. Чай пакетированный	18	17	0,9
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	18	15	0,83
- мелкий	18	12	0,7
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	18	17	0,9
5. Чай красный	18	3	0,2
6. Чай фруктовый (травяной)	18	2	0,1
7. Чай плиточный черный	18	-	-

По результатам проведенного анализа видно, что наиболее широкий ассортимент представлен на таких предприятиях торговли как «25ЧАСОВ», Командор, Красный Яр, Каравай, Эскадра. Самый маленький ассортимент наблюдается на предприятиях «Масис», Акцент, Ника. Самыми распространенными видами чая являются: чай черный байховый крупнолистовой, чай пакетированный, чай зеленый. Это объясняется тем, что данные виды чая являются классическими, следовательно, на них высокий спрос. Не встречается в магазинах черный плиточный чай, так как продается он только в специализированных магазинах, которых в Свердловском районе г.Красноярска выявлено не было. Также в очень узком ассортименте представлены такие виды чая, чай красный, фруктовый(травяной) .

Далее проанализируем полноту ассортимента чая, представленного для реализации на предприятиях торговли Свердловского района г.Красноярска.

Таблица 16 – Анализ полноты ассортимента чая в предприятиях торговли Свердловского района г. Красноярска

Ассортимент	На начало исследования			На конец исследования			Абсолютное изменение (+,-)
Ассортимент	Min кол-во разновид., шт.	Max кол-во разновид., шт.	Сред. кол-во разновид.	Min кол-во разновид., шт.	Max кол-во разновид., шт.	Сред. кол-во разновид.	Min кол-во разновид., шт.	Max кол-во разновид., шт.	Сред. кол-во разновид.
А	1	2	3	4	5	6	7	8	9
1. Чай черный байховый
-крупный (листовой)	11	18	14,5	12	18	15	1	-	0,5
-мелкий	9	17	13	10	17	13,5	1	-	0,5
-гранулированный	8	13	10,5	7	13	10	-1	-	-0,5
2. Чай пакетированный	12	19	15,5	11	18	14,5	-1	-1	-1
3. Чай зеленый
- крупный (листовой)	10	18	14	8	17	12,5	-2	-1	-1,5
- мелкий	8	18	13	8	17	12,5	-	-1	-0,5
4. Чай бергамотовый и другие ароматизированные чаи	7	17	12	7	16	11,5	-	-1	0,5
5. Чай красный	2	6	4	1	5	3	-1	-1	-1
6. Чай фруктовый (травяной)	2	7	4,5	2	6	4	-	-1	-0,5
7. Чай плиточный черный	0	0	0	0	0	0	-	-	-

Информация о работе Маркетинговые исследования рынка

Маркетинговые исследования рынка

Описание работы

Содержание работы

Файлы: 1 файл

МИ курсовая.doc

Таблица 15 - Анализ широты ассортимента чая в разрезе предприятий торговли Свердловского района г. Красноярска

Ассортимент товаровед.

ООО «Красный яр»

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.

Ассортимент товаровед.