Прачечная в гостинице

«Уральский колледж бизнеса, управления и технологии красоты»

 

 

 

 

Доклад на тему: Прачечная в гостинице.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                              Работу выполнила: студентка группы 310 ГС

                                                                               Игнатьева Мария

 

 

 

 

 

 

 

Екатеринбург, 2014

Предприятия, оказывающие услуги в гостиничном деле, стремятся к повышению своего  официального и фактического статуса. Однако, каждая звезда на вывеске гостиницы и «других средств размещения» требует соответствия определённым, часто весьма жёстким нормам. Система классификации гостиниц утверждена приказом № 86 от 21июля 2005 года Федеральным агентством по туризму и Приложениях к нему. В этих документах указаны периодичность смены постельного белья в номере и полотенец, комплектности белья в номере и даже тканям белья, а также перечень услуг, предоставляемых клиентам, и требования к срокам их исполнения.

 

Каждая работающая гостиница уже имеет индивидуальные особенности в составе и количестве гостиничного и ресторанного белья, материала из которого оно изготовлено, одежды персонала и т.п. Эти особенности необходимо учитывать при  подборе оборудования.

Технология обработки белья в прачечной.

Заключает в себе пять этапов.

1.      Подготовка белья к стирке:

а) перетряхивание и разборка по цвету и типу материала;

б) взвешивание в зависимости от загрузочных характеристик стиральных машин.

2.      Стирка белья по выбранной  программе:

3.      Сушка.

4.      Глажение:

а) глажение фасонных изделий;

б) глажение прямого белья.

5.      Складирование готового  белья.

 

 

 

Оборудование в прачечных.

Прачечная включает в себя следующие участки:

1). Участок грязного белья

2). Участок стирки

3). Гладильное отделение

4). Бельевая

5). Отделение бытового обслуживания гостей

Собранное в специальные мешки использованное постельное и столовое бельё поступает в накопитель для грязного белья. Операторы стиральных машин отвозят накопившееся бельё в специальных тележках в прачечную на участок грязного белья.

В прачечной грязное бельё сортируют и раскладывают по разным тележкам. Каждая тележка взвешивается и отвозится на участок стирки.     

  Когда набирается необходимое количество белья, оператор загружает его в стиральную машину, где оно стирается по определённой программе в зависимости от типа, цвета и материала. Затем бельё отжимается, выгружается из стиральной машины и перекладывается в сушильную машину. Постельное и столовое бельё вынимается из сушильной машины чуть влажными, чтобы его легче было гладить. Полотенца вынимаются из машины совершенно сухими, т.к. их не гладят.     

  Высушенные полотенца сортируют по видам (для рук, ног, лица, банное) и складывают вручную.     

  Вынутое из сушильной машины постельное и столовое бельё особым образом трясут, подготавливая его для глажения. Пододеяльники, скатерти и простыни складывают пополам и пропускают через гладильную и складывающие машины. Эти операции выполняют в гладильном отделении операторы гладильных машин.      

  Сложенные комплекты постельного белья развозчик белья укладывает в тележки вместе с  полотенцами и развозит по бельевым, расположенным на этажах. Столовое бельё отвозят в бельевую ресторана.     

 

 

Сотрудники  прачечной выполняют множество следующих трудоёмких операций:

1)   Сортировка

2)   Стирка и отжим

3)   Крахмаление

4)   Химическая чистка и обработка

5)   Глажение

6)   Складывание

Для автоматизации производственного процесса в прачечной используют разнообразные машины и механизмы, значительно упрощающие и облегчающие труд работников прачечной.

В прачечной  используются следующие машины и механизмы:

1)Стирально-отжимные  машины

2) Сушильные машины

3) Машины для  химической обработки изделий

4) Гладильные машины, прессы

5) Паро - манекены

6) Складывающие машины