Товарооборот предприятия

 

Успех работы любой организации  обеспечивают работники, занятые в  ней. Именно поэтому современная  концепция управления предприятием предполагает выделение из большого числа функциональных сфер управленческой деятельности той, которая связана  с управлением кадровой составляющей организации – персоналом.

 В любой организации  возникает необходимость в определении  численности персонала, в эффективной  системе подбора, найма и расстановки  кадров, в обеспечении их занятости  с учетом интересов фирмы и  самого работника, в системе  вознаграждения за труд по  его результатам, продвижения  работников, системе трудовой мотивации,  в учете индивидуальных проблем  работников.

 Повышение интереса  к человеческому фактору в  60-80-е годы обусловило разработку  теории и практики управления  трудовым коллективом. При этом предполагалось, что деятельность трудового коллектива должна быть направлена на планомерное достижение социально экономической цели, заключающейся в получении высоких конечных результатов при минимизации затрат всех ресурсов, создание благоприятного морально-психологического климата, стимулов и условий труда, определяющих его высокую привлекательность и удовлетворенность им всех членов коллектива.

 Переход страны на  рыночные отношения в корне  изменил концепцию управления  персоналом, выбор средств и методов  практической реализации задач  управления персоналом для повышения  эффективности производства.

 На результаты деятельности  любой организации, конечно, определяющее  влияние продолжает оказывать  экономический аспект управления  персоналом. С ним связано определение  численности персонала, профессионально  – квалификационные требования  к нему, эффективное использование персонала по времени, квалификации, уровню образования. Однако всё большее значение приобретает социальная направленность в кадровой работе, смена акцента в кадровой политике на учёт интересов работника, повышение мотивации труда, как условия более высокой его результативности.

 Новые экономические  условия предполагают использование  не только новых теоретических  предпосылок, но и новой технологии  самой работы с кадрами. В  связи с этим возрастает роль  кадрового планирования, его информационного  обеспечения.

 Внедрение достижений  научно – технического прогресса  в большинстве случаев определяется  профессионализмом сотрудников  организации и приводит к большим  изменениям в трудовой деятельности  человека. Все более важным становиться  подготовка и непрерывное обучение  персонала. Упраздняются старые  и создаются новые рабочие  места, что, с одной стороны,  способствует росту безработицы,  с другой стороны появляется  недостаток квалифицированных кадров, отвечающих требованиям новых  технологий. И поэтому, важное  место в эффективной работе  магазина занимает правильная, оптимальная  организация трудовых процессов.

 Организация труда  в магазине должна быть направлена  на осуществление комплекса организационно-технических,  экономических и санитарно- гигиенических  мероприятий, позволяющих рационализировать  торгово-технологический процесс,  эффективнее использовать торгово-технологический  процесс, эффективнее использовать  торговые и другие площади,  оборудование и персонал магазина, создать благоприятные условия  труда и на этой основе обеспечить  высокий уровень торгового обслуживания  населения. В качестве конкретного  примера я выбрал продовольственный  магазин «Успех»

Магазин « Успех»  находится по адресу: город Иваново, улица Суворова, дом № 40. Располагается он на первом этаже. Здание 5-ти этажное с подвалом и чердаком. Высота этажа 3.05 метра. Подвал неотапливаемый. Стены – кирпич силикатный.

Краткая характеристика запроектированных  устройств.

Для отопления зданий принимаем  водяную центральную систему  отопления с искусственной циркуляцией. Параметры теплоносителя – 105 – 70*С. Запроектирована однотрубная вертикальная с опрокинутой циркуляцией система отопления. В качестве отопительных приборов использованы чугунные радиаторы . Вентиляция запроектирована естественная, неорганизованная.

В магазине применяется  сменный график работы 2/2 по 12 часов в день.

Качество обслуживания покупателей  в значительной мере

зависит от режима работы розничного торгового предприятия. В свою очередь, на режим работы магазина влияют интенсивность покупательских потоков, распределение товарооборота по часам дня, дням неделе, сезонам. При этом следует также учитывать необходимость создания оптимального режима труда и отдыха торговых работников, предоставления им пятидневной рабочей недели, составления удобного графика выхода на работу.

             Согласованности режима работы  магазина с режимом  труда  и

отдыха его работников достигают путем разработки рациональных графиков

выхода на работу. Они  должны основываться на соблюдении предусмотренной трудовым законодательством продолжительности рабочего времени и обеспечении ритмичности чередования времени труда и отдыха работников магазина в течение дня и рабочей недели. Следует предусматривать время на подготовительно-заключительные операции. Графики должны соответствовать изменению покупательских потоков в различные часы дня и дни недели.

             В рабочее время включается  время, затрачиваемое на

подготовительно-заключительные операции. Так, для продавца это время слагается из затрат времени на получение и подготовку товаров к продаже, их размещение и выкладку, подготовку инвентаря и упаковочного материала,

проверку весоизмерительного оборудования, подсчет чеков, уборку инвентаря, упаковочных материалов, передачу товарно-материальных ценностей и т.д. На эти операции отводится, как правило, не менее 15-30 мин, но не более 60 минут в смену.

             При семичасовом рабочем дне  устанавливают шестидневную рабочую неделю с одним выходным днем. В магазине с восьмичасовым рабочим днем продолжительность  рабочей недели составляет обычно пять дней с двумя

выходными днями.  Общая  продолжительность рабочего времени  за неделю – 40ч.

           Если в магазине полуторасменный режим работы (11 ч в день), то

для работников устанавливается  рабочий день продолжительностью 8 ч с двумя выходными днями. В исключительных случаях, когда невозможно установить рабочий день нормальной продолжительности, для продавцов и контролеров-кассиров разрешается применять суммированный учет рабочего времени. При этом продолжительность рабочего дня не должна превышать 11 ч 30 мин при обязательном предоставлении отдыха на следующий день. Общее количество рабочих часов в месяц должно быть такое же, как и других работников. Перевод работников на суммированный учет рабочего времени осуществляется по согласованию с профсоюзным комитетом.

           В том случае, если магазин работает в полторы или две смены и в

течение дня имеет неравномерный  поток покупателей, то для всех работников может устанавливаться ленточный график выхода на работу. Такой график предусматривает выход на работу не всех работников одновременно, а группами в разные часы дня. Чаще всего такие графики применяются в продовольственных магазинах.

         Совершенствование организации  труда в магазине неразрывно  связано с улучшением условий труда работников, которые в значительной мере определяют их работоспособность и утомляемость. Добиться улучшения условий труда можно внедрением средств механизации тяжелых и трудоемких работ, улучшением санитарно-гигиенических, бытовых и эстетических условий труда, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности.

        Улучшению условий труда работников магазина во многом способствует широкое применение тары-оборудования для доставки товаров в розничную торговую сеть, внедрение средств механизации погрузочно-разгрузочных работ и внутримагазинного перемещения товаров, механизация операций, связанных с подготовкой товаров к продаже и их отпуском, а также учетно-вычислительны операций.

        Особые требования предъявляются к освещению магазинов. Оно должно быть равномерным, достаточно интенсивным, но не ослепляющим. Важно, чтобы освещение не искажало фактический цвет товаров. Рабочие места фасовщиков,продавцов гастрономических товаров, контролеров-кассиров должны освещатьсяв 1,5-2 раза интенсивнее, чем остальная часть торгового зала.В рабочих помещениях магазина концентрация пыли в воздухе не должнапревышать Юмг/м3. Снизить концентрацию пыли можно при помощи вытяжной вентиляции. Для удаления пыли, осевшей на оборудовании, стенах и т. д.,используют пылесосы.Неблагоприятное воздействие на организм человека оказывает шум. Он приводит к переутомлению работников, развитию различных заболеваний. Основными источниками шума в магазинах являются транспортеры, холодильные и вентиляционные установки, а также некоторые другие виды торгово-технологического оборудования. Шум оказывает отрицательное воздействие нетолько на работников магазина, но и на покупателей. Предельно допустимыйуровень шума для торговых залов магазинов составляет 50-60 дБ.

         Улучшению условий труда работников  торговли, повышению культуры

обслуживания покупателей  способствуют также соблюдение требований

технической эстетики при  организации рабочих мест и оформлении интерьеров ,а также строгое соблюдение санитарно-гигиенических условий труда. Магазины должны располагать необходимыми санитарно-техническими устройствами и бытовыми помещениями.

         На производительность труда  работников магазина, качество

обслуживания покупателей  существенное влияние оказывает  микроклимат в его коллективе. Благоприятный микроклимат в коллективе предполагает

доброжелательное отношение работников друг к другу, дружную работу,

взаимовыручку и т. д. Он во многом зависит от характера и  стиля руководства коллективом магазина.

 

 

Торговые стеллажи – один из самых распространенных типов оборудования, которым оснащается торговый зал. Большинство моделей современных стеллажей изготавливается из стали. Основными элементами сборной конструкции этого оборудования являются стойки, боковые стенки, опоры, задние и нижние панели, полки и кронштейны. При поставке металлический стеллаж может дополняться верхним фризом с возможностью установки ограничителей для полок, светильников, пластиковых ценников, держателей. Конструкция позволяет осуществлять сборку и декомплектацию быстро, что делает металлический торговый стенд идеальным для мобильных выкладок.

Несмотря на «обыденность»  этого оборудования, есть определенные правила его выбора. На рынке представлено множество стеллажей разных видов  и моделей. И от того, насколько  правильно подобраны эти конструкции, во многом зависит эффективность работы торгового зала.

Основное и главное  назначение стеллажей – хранение и выкладка товаров. Эффективная  выкладка достигается за счет широкого ассортимента комплектующих. Средний розничный магазин предлагает своим покупателям фрукты и овощи, хлеб и кондитерские изделия, напитки, бакалею, снеки и прочее. Найти подходящий стеллаж легко – нужно только определиться с тем, что вы будете на нем хранить. Под каждую группу товаров необходимо рассматривать различные модули, навесные элементы, комплектующие.

В таблице приведу несколько  видов стеллажей магазина «Успех»

Вид стеллажей	Описание		Особенности
Пристенный	Вертикальная панель на опорной  стойке с односторонним размещением  полок. Обычно размер полок увеличивается  от верхних (около 30 см) к нижним (до 50 см)		Может комплектоваться фризом-навесом  с подсветкой, а также боковыми и задними зеркалами для зрительного  увеличения объема товаров. Может иметь  регулируемый угол наклона полок
Торцевой	Опорная балка с закрепленными  на ней трапециевидными или закругленными полками		Позволяет оформить внешний  угол, образованный поворотом линии пристенных стеллажей, или торец островного оборудования
Угловой	Панель, схожая по конструкции  с пристенным вариантом, отличается меньшей площадью скошенных полок. Устанавливаются под углом 45° к стенам помещения		Экономит место, задействует  пустующие углы и помогает создать  дополнительную торговую площадь
Корзинный(подвижной)		Оборудование на мобильной  основе (колесах) либо облегченных стационарных опорах. Состоит из сетчатых емкостей для россыпи штучных товаров	Прозрачные сетчатые конструкции  обеспечивают лучшую наглядность продукции, что повышает объемы продаж