Отчет по практике в ООО «Ишимский ВВЗ»

Введение

Прохождение преддипломной  практики было в городе Ишим в ООО  «Ишимский ВВЗ», который находится  по адресу 627756, ТЮМЕНСКАЯ область, г. ИШИМ, ул. К. МАРКСА, д. 4А, основным видом деятельности является «Производство дистиллированных алкогольных напитков». Основная отрасль компании - «Ликероводочная промышленность». 

   Срок преддипломной  практики составил 4 недели с 04 февраля по 03 марта  2013 года.

Руководитель практики от предприятия был назначен генеральный директор организации - Каличава Зураб Шотаевич.

Проведен анализ экономических показателей данной организации путем сопоставления теоретического материала и  применение его на практике.

Основными источниками информации для анализа являются: Устав предприятия, учредительный договор, штатные  расписания и должностные инструкции, положение об оплате труда, правила  внутреннего распорядка, и другие внутренние документы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общая характеристика  предприятия

ООО «Ишимский ВВЗ» является одним из крупнейших предприятий г. Ишима и Тюменской области, производящим водки, винные напитки, настойки, натуральные вина, шампанское, бальзам, минеральную воду.

На основании лицензии Федеральной налоговой службы № 31 от 15 июня 2005 года ООО «Ишимский ВВЗ» разрешено осуществлять следующие виды деятельности:

1. производство, хранение и поставки произведенных спиртных напитков (водки, ликероводочных изделий, коньяков, винных, слабоалкогольных напитков);
2. производство, хранение и поставки произведенных вин (виноградных, плодовых, шампанских).

Полное фирменное наименование: 
Общество с ограниченной ответственностью «Ишимский винно-водочный завод»

Сокращенное наименование: ООО «Ишимский ВВЗ».

ООО «Ишимский винно-водочный завод», одно из старейших предприятий  Тюменской области, было основано в 1902 году. На сегодняшний день на нем  работает свыше 250 человек, больше половины из них непосредственно заняты производством  продукции.  Производственный блок Ишимского винно-водочного завода состоит из семи подразделений. Основные - это винный и ликерные цеха, специализирующиеся на винах, настойках и бальзамах. Отдельное место занимает собственная аккредитованная производственно-технологическая лаборатория, где разрабатываются уникальные рецепты ликероводочных изделий, осуществляется постоянный контроль над качеством выпускаемой продукции на всех этапах её производства. 
Продукция ООО «Ишимского винно-водочного завода» - это органичное соединение многолетнего опыта, знаний и бережно сохраняемых традиций в производстве. Стабильность этих факторов и обуславливает постоянство и рост спроса среди  покупателей на продукцию, выпускаемую заводом, что подтверждают нарастающие объемы продаж за последний год (по данным «Информационного портала алкогольного рынка» официальный сайт http://www.alcomarket.info сегодня завод занимает второе место по производству фруктового (плодового) вина в России.

Охвачена территория 7 федеральных  округов  
(Центральный, Северо-Западный, Южный, Приволжский,  Уральский, Сибирский и Дальневосточный), в которых активно работают по продукции ООО «Ишимского винно-водочного завода» дистрибьюторские компании. Активной проработке новых территорий способствуют отдельно выделенные команды продаж по зонам ответственности, индивидуальный подход по вопросам регулирования цены и ассортиментного перечня, а также активная поддержка в продвижении продукции с помощью различного рода маркетинговых программ. 
Сегодня Ишимский винно-водочный завод производит продукцию под торговыми марками «Тёщин погребок»,  
«Плодовый бочонок», «Старый беркут», «Таёжный кедрач», «Сибирский травник», «Таёжный лекарь».  
Высокое качество продукции завода неоднократно было отмечено дипломами и медалями как на региональных и международных выставках и конкурсах, таких как  
«100  лучших товаров Росси», «Золотая осень», международной выставке «ПРОДЭКСПО».

 

 

1.2. История завода

 

В начале ХХ столетия город Ишим занимал площадь 3150 десятин, в нем было 15 улиц, 12 переулков, 7 площадей, 1 городской общественный сад. Насчитывалось 1179 жилых строений, в том числе 1117 деревянных и 31 каменное, но не имелось, ни одной замощенной улицы, а только несколько деревянных тротуаров протяженностью в 180 саженей. Действовало 4 церкви: Богоявленский собор, Троицкая, Никольская и Тюремная, а также один костел. Город располагал почтово-телеграфной конторой, банком, типографией, двумя фотографиями, нотариальной конторой, сберегательной кассой, казенным винным складом, пожарной командой, более чем 50 магазинами и лавками и т.д. Здесь проживало к тому времени до 13 тыс. человек, занимавшихся ремесленным производством, торговлей, земледелием и прочим. Это был преимущественно мещанский город с очень малочисленной прослойкой рабочих. 

1898 г. 
Начато строительство казенного винного склада первого промышленного предприятия в г. Ишим.

1902 г. 
В Ишиме был открыт казенный винный склад № 6 с розливом в нем водки, который послужил началом развития Ишимского Винно-водочного завода.

1912—1916

Склады переименованы  в водочный завод. Выпускалась водка «Николаевская» в таре емкостью 1/200, 1/100, 1/40, 1/20; ведра.

1937 г. 
На заводе работает немногим более 150 человек. Действуют посудный и разливочный цеха, механический, очистное отделение, тарная мастерская, торговый склад. Продукция - водка 40 - градусная. 
 
1939—1941  
Начало технического перевооружения предприятия. Установлены три конвейера для расфасовки изделий. Освоен выпуск водки «Московская особая». При заводе имеется 41 магазин для продажи собственных изделий. 1941 г. на заводе появилась трехтонка ЗИС - 5, две «Полуторки». Освоен выпуск спиртовой пасты для подогрева пищи в полевых условиях. Завод переводится на военные рельсы. 

1942—1943  
Развертывание на площадях водочного производства машиностроительного завода. Освоен выпуск некоторых видов изделий оборонного назначения. Действовали котельно-кузнечный, механический, литейный цеха. 

1945 г. 
Переход на выпуск мирной продукции машин и оборудования для сахарной, спиртовой и других отраслей пищевой промышленности. Освоен выпуск кухонных плит, печных дверок, колосников, втулок для колес. 

1950 г. 
Принято решение о восстановлении ликеро - водочного завода и ликвидации машиностроительного. 

1951 г. 
Сдана в эксплуатацию первая линия розлива с несколькими автоматами. Установлен второй конвейер моечно - розливочного цеха. 

1960 г. 
Построена пристанционная спиртобаза. Выпускались десятки наименований изделий, в том числе: «Вишневая настойка» и наливка, «Рябина на коньяке», «Сливянка», «Спотыкач», «Лимонная». Завод имел три автоматизированные, одну полуавтоматизированную линию, 20 автоматов по расфасовке и оформлению изделий, 15 передаточных и розливных конвейеров, 5 транспортеров. Построено новое подземное спиртохранилище. Ha заводе работало более 260 человек. 

1964 г. 
Прибавилось 5 новых изделий: «Украинская горилка», «Ерофеич», «Терновая», «Апельсиновая настойка», «Анисовый ликер». 

1968 г. 
Установлено 5 автоматизированных конвейерных линий, 5 бутыломоечных машин. Выпускается 68 наименований изделий. 

1985 г. 
Начало антиалкогольной кампании. Осваивается производство сиропов.

1987 г. 
Ликеро - водочный завод становится комбинатом, к нему присоединяется пивзавод и кондитерская фабрика. Освоен выпуск сиpoпa «Южный». 

1989 г. 
Разукрупнение предприятия. 

1999 г. 
Преобразование ОАО «Ишимский ликеро - водочный завод» в ОАО «Ишимский винно-водочный завод». Начат розлив натуральных грузинских вин из закупленного в Грузии виноматериала. Построен цех керамических изделий. 

2000 г. 
Регистрация первой в Тюменской области «алкогольной» торговой марки «НОВЭРА». Строительство цеха по производству шампанских и игристых вин.

2001 г. 
Проведена реорганизация организационной структуры предприятия, принята новая структура дистрибьюции, увеличен штат службы продаж, создан отдел маркетинга. Проведение в течение всего года маркетинговых исследований, изменение ассортиментной политики предприятия.

2002 г. 
Вывод на рынок продукции торговой марки «Новэра». Празднование 100-летнего юбилея предприятия. К празднику выпущена новая водка «Ишимская Юбилейная» и начал работу цех по розливу шампанских вин. В этом году изменена организационно-правовая форма предприятия - общество с ограниченной ответственностью.

2003 г. 
Выпущена два новых бальзама «Сибирский стандарт» и «Таежный лекарь». Отличительной особенностью новинок является отсутствие в составе бальзамов сахара. Высокая экстрактивность этих бальзама получается из-за входящих в состав компонентов: таких как мед, яблочный сок, виноградный сок, клюквенный морс, морс боярышника и рябины, морс черемухи и шиповника. 

2004 г. 
К 60-летнему юбилею Тюменской области выпущена водка «Сибирская Элитная Люкс» с тематическим оформлением. Запущена в действие собственная скважина и система очистки воды на основе обратного осмоса. Осуществляется лицензионный розлив алкогольной продукции под торговыми марками производителей других регионов России. 

2005 г. 
Выпущена новая линейка крепких алкогольных напитков «NEWAGA» в оригинальном оформлении. В состав новой линейки продукции разлиты новые сорта водки: водка «Сибирская Элитная Лимон», «Сибирская Элитная клюква», а также настойка «Медовая на травах с перцем» и уже знакомая потребителям «Сибирская Элитная Люкс». Осуществляется лицензионный розлив алкогольной продукции под торговой маркой «Полтина».

 

 

В таблице 1 представлена продукция  предприятия.

Таблица 1

 

Наименование	Обозначение	Характеристики	Единица	Наличие	Цена
Винные напитки и настойки	Рябиновая на коньяке	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л., винт, крепость 24	шт	По требованию	25, 76 руб.
Винные напитки и настойки	Боярышник на коньяке	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 25	шт	По требованию	28,26 руб.
Винные напитки и настойки	Клюквенная	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 20	шт	По требованию	32,79 руб.
Винные напитки и настойки	Боровинка	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 20	шт	По требованию	30,80 руб.
Винные напитки и настойки	Шиповник	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 12	шт	По требованию	27,58 руб.
Винные напитки и настойки	Лимонная долька	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 24	шт	По требованию	21,26 руб.
Винные напитки и настойки	Аромат черной смородины	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 25	шт	По требованию	20,76 руб.
Винные напитки и настойки	Аромат лесной вишни	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 24	шт	По требованию	21,26 руб.
Винные напитки и настойки	Гроздь рябины	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л., винт, крепость 25	шт	По требованию	21,26 руб.
Винные напитки и настойки	Стрелецкая	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 27	шт	По требованию	19,39 руб.
Виноградные специальные  крепкие вина	Анапа	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 17	шт	По требованию	20,80 руб.
Виноградные специальные  крепкие вина	Портвейн-72	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 18	шт	По требованию	20,44 руб.
Плодовые вина	Надана	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 20	шт	По требованию	20,72 руб.
Плодовые вина	Портвино	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 18	шт	По требованию	20,44 руб.
Плодовые вина	Анана	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,5л.,винт, крепость 17	шт	По требованию	20,80 руб.
Шампанское	Российское "НОВЭРА" (полусухое)	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,75л.пластмасс, 10,5-12.5	шт	По требованию	62 руб.
Шампанское	Российское "НОВЭРА" (полусладкое)	Цена указана без акцизного  сбора, Ёмкость 0,75л.пластмасс, 10,5-12.5	шт	По требованию	62 руб.

 

1.3. Оплата труда на предприятии

 

Формы, системы и размеры  оплаты труда работников предприятия  и работающих по найму, устанавливаются  предприятием самостоятельно, в трудовых договорах, заключенных с каждым работником.

На предприятии применяется  два вида оплаты труда: сдельно-премиальная  и повременно премиальная. В первом случае заработная плата выплачивается  в зависимости от разлитых декалитров ликероводочной продукции. Во втором случае заработная плата выплачивается  в зависимости от отработанного  времени. Сдельно-премиальная заработная плата начисляется работникам цеха разлива.

Повременно-премиальная выплачивается следующим работникам:

• водочного цеха;
• электромеханического цеха;
• водителям.

Инженерно-техническим работникам и работникам административно-хозяйственного отдела устанавливаются оклады.

 

 

2.1.  Цели и предмет  деятельности

 

Целями деятельности Общества являются расширение рынка товаров  и услуг, а также извлечение прибыли.

Предметом деятельности Общества яаляется:

• производство алкогольной и спиртосодержащей продукции;
• винодельческое производство;
• внешнеэкономическая и внешнеторговая деятельность, экспортно-импортные операции;
• услуги общественного питания;
• оказание информационных, аудиторских, дистрибьюторских, брокерских, маркетинговых, консалтинговых, лизинговых, факторинговых, доверительных, агентских, информационно-справочных, дилерских, посреднических, консигнационных, складских и других подобных услуг отечественным и иностранным организациям и гражданам;
• организация оптовой, розничной торговли, в том числе комиссионной, подакцизными товарами, в частности, путем создания собственной сети и аренды торговых площадей, магазинов, складов;
• представительство иностранных лиц на территории России;
• создание совместных с зарубежными фирмами предприятий и магазинов;
• осуществление функций заказчика при строительстве объектов ндвижимости;
• подготовка водителей транспортных средств;
• транспортно-экспедиционные услуги;
• операция с недвижимостью;
• приобретение, производство и реализация вина, ликероводочных и табачных изделий, безалкогольных напитков;
• а также осуществление других работ и оказание других услуг, не запрещенных и не противоречащих действующему законодательству РФ.