Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Марта 2013 в 23:35, доклад
Мы уже привыкли к тому, что самые необычные, инновационные и просто интересные идеи бизнеса приходят к нам из-за рубежа. Совсем недавно мы познакомили вас с социальной сетью для сладкоежек, а четь ранее публиковали материал про австралийскую компанию, которая при помощи простой идеи превратила издержки производства в дополнительную прибыль. Но, оказывается, есть и в нашей стране новаторы, которые никак не хотят мириться с уже сложившейся обстановкой. Эти люди ежедневно перерабатывают тонны мыслей и информации в поисках необычных идей
Бизнес-идея №747. Бесплатное кафе с оплатой за время
Мы уже привыкли к тому, что самые необычные, инновационные и просто интересные идеи бизнеса приходят к нам из-за рубежа. Совсем недавно мы познакомили вас с социальной сетью для сладкоежек, а четь ранее публиковали материал про австралийскую компанию, которая при помощи простой идеи превратила издержки производства в дополнительную прибыль. Но, оказывается, есть и в нашей стране новаторы, которые никак не хотят мириться с уже сложившейся обстановкой. Эти люди ежедневно перерабатывают тонны мыслей и информации в поисках необычных идей. И иногда их идеи превращаются в перспективный бизнес. Об одном из таких нетрадиционных российских проектов пойдет речь в сегодняшней публикации.
Бесплатное всегда перспективное
Кто бы что ни говорил, а в нашей стране очень любят все бесплатное. Ну, или хотя бы с большими скидками. И вот что интересно. Оказывается, даже предлагая что-то бесплатно, можно очень неплохо заработать. Мы уже рассказывали об открытии бесплатного спортзала. Основной источник заработка такого заведения строился не на покупке ежемесячного абонемента, а на продаже различных сопутствующих товаров и услуг – пищевые добавки, витамины и напитки, платный душ, услуги профессиональных тренеров и т.п.
Учитывая тот факт, что подобные проекты были реализованы и продолжили свое существование, можно говорить об определенных перспективах открытия такого «бесплатного бизнеса». А значит, в других областях деятельности подобный подход просто обязан работать.
А что, если открыть бесплатное кафе?
Новый московский проект – Антикафе Бабочки – переворачивает наше с вами привычное представление о заведениях общественного питания. Как сообщает руководство этого уникального заведения на своем сайте, в основе идеи бизнеса лежит упомянутый Реем Олденбёргом в 1990 году термин «постороннее место». Данное словосочетание означает не что иное, как место, где любой человек может отдохнуть от ежедневной рутины, насладившись своим собственным временем. Место, где ему никто не будет мешать, а под рукой будут все необходимые инструменты для полноценного тихого отдыха.
Антикафе, где все наоборот
В кафе Anticafe Babochki практически все работает в разрез с установленными правилами ресторанного бизнеса. В обычное заведение общественного питания нельзя придти со своей едой. В Антикафе Бабочки – можно. В обычном кафе вы не поиграете в Xbox или настольные игры со своими друзьями. В Антикафе Бабочки этому никто не помешает. И даже поспособствуют. Ведь к услугам гостей несколько приставок Xbox и Wi-Fi. А вечером – в 21:00 – здесь проводятся полноценные киносеансы, где показывают художественные фильмы и сериалы. В обычном кафе вы вряд ли провели бы полдня или даже целый день, работая, общаясь с друзьями или путешествуя по просторам сети интернет. А Антикафе Babochki предназначено именно для этого. Наконец, в любом кафе вам бы пришлось потратить определенную сумму на еду и напитки. А в «Бабочках» все это совершенно бесплатно.
Единственная вещь, за которую владельцы уникального заведения берут с посетителей деньги, это время. Одна минута пребывания в Антикафе обойдется клиенту в 1.5 рубля. Кроме этого, вам не придется платить ни за что больше. Кофе, чай, десерты – принесут вам совершенно бесплатно. Конечно же, полноценный обед или ужин бесплатно получить не удастся. Но для особо голодных возможность полноценно поесть имеется. Правда, уже на платной основе. Для них в «Бабочках» работает доставка обедов. Для получения необходимо на входе заполнить специальную карту, указать, что и в какое время вы хотели бы получить. Расплатиться можно на выходе из Антикафе. Средний чек около 200 рублей.
Всего гостям заведения доступны четыре зала, где с комфортом могут разместиться до ста человек. В основном зале располагаются мягкие комфортабельные диваны со столиками, где можно перекусить, почитать книгу или встретиться с друзьями. В комнате отдыха находится приставка Xbox, с помощью которой можно неплохо развлечься со своими друзьями или познакомиться во время игры с новыми интересными людьми, которые пребывают сюда с завидной регулярностью. Третья комната в Антикафе Бабочки – это переговорная, где вы можете встретиться со своими коллегами или даже партнерами, и в уютной домашней обстановке обсудить важные дела. Завершает композицию полноценный кинозал, где можно посмотреть хорошее кино и зарядиться порцией позитива.
Владельцы заведения позаботились об удобстве своих клиентов и предложили электронную систему бронирования мест в Антикафе. Для этого, нужно зайти на сайт компании и заполнить специальную форму.
С чем едят антикафе
Открытие ресторана, кофейни или, на худой конец, доставка пиццы и яств японской кухни – бизнес сегодня едва ли не самый популярный. Дефицита в подобных заведениях, мягко говоря, в наши дни не наблюдается. Оно и понятно, ведь голод – не тетка и кушать хочется каждому и желательно по нескольку раз в день, поэтому при эффективном управлении общепиты приносят приличный доход. Некоторым может показаться, что открыть кафе-бар большого труда не составит, однако это только на первый взгляд. Как и в любом другом деле, здесь нужны серьезный подход и тщательные расчеты. Особенно, если открываешь не просто ресторан или суши-бар, а заведение в новом для Перми формате – антикафе. О том, что это за формат и «с чем его едят», рассказывает финансовый управляющий инвестиционного фонда, выделившего средства на открытие первого антикафе в Перми, Евгений Янкин.
- Евгений, для начала расскажите, что это за новая народная забава – антикафе?
- Антикафе – новый формат общественных заведений социальной направленности. Это обустроенное место, где платят за время пребывания, все остальное: напитки, снеки, игры, мероприятия – бесплатно. В нашем заведении одна минута первые полчаса стоит 2 рубля. Дальше – каждая минута по рублю. Антикафе развивает идею концепции «третьего места», согласно которой «первое место» - это жилье, «второе» - работа. А вот «третье место» является одновременно и территорией общения, и зоной отдыха, и местом работы. Если в Интернете в поисковике набрать выражение «third place», то, прежде всего, появятся фото людей в кафе, которые сидят с ноутбуками и работают или используют публичные пространства в качестве мест проведения деловых переговоров.
- Как возникла идея открыть антикафе в Перми?
- Идея возникла
у моего знакомого,
- Главный вопрос,
волнующий будущего
- Как правило, на «свое дело» люди берут кредиты в банках. Мы же никаких кредитов не брали. Средства на запуск старт-апа были выделены из небольшого закрытого инвестиционного фонда, управляющим которого, кстати, я и являюсь. Фонд занимается доверительным управлением, торговлей валютой, акциями. Антикафе – первый опыт инвестирования в реальный сектор и, как оказалось, весьма успешный.
- Заведение работает уже два месяца. Как оцениваете результат?
- Конечно, проект
пока не окупился – за такой
короткий промежуток времени
об этом не может быть и
речи, но по оперативным текущим
затратам мы находимся в плюсе.
- С какими трудностями пришлось столкнуться?
- Трудностей как
таковых, в общем-то, и не было.
Подобралась сильная команда,
костяк которой, кстати, образовался
из участников клуба
- Одним из определяющих
факторов успешной работы
- Секрет фирмы!
А еще нам удалось получить
15-процентную скидку на
- Как правило, у компаний-новичков возникают сложности с рекламой…
- Как бы странно
это ни звучало, масштабной
рекламы мы не давали. О том,
что в Перми открылось
- Как известно,
не последним слагаемым успеха
заведения является персонал. Поиск
сотрудников — одна из самых
сложных и ответственных задач.
- К отбору персонала
мы относились с особым
- Как вы считаете,
государство сегодня помогает
малому бизнесу? Вам лично
- По крайней мере, на себе мы это точно никак не ощутили. Но с другой стороны, чтобы не очернять наше государство, исходя из характера старт-апа, никакой помощи со стороны властей нам и не требовалось. Мы не просили, не выбивали никаких льгот и субсидий. Порадовало, что все процедуры с контролирующими органами прошли быстро, без лишних недопониманий.
- Сегодня мировые
аналитические агентства
-Никакой второй
волны мы не боимся. Общеизвестно,
что в кризис люди начинают
экономить на дорогих
- Кто закупает продукты в антикафе? Есть ли какая-то договоренность с магазинами, кондитерскими на скидку по оптовым закупкам?
- Эти обязанности ложатся на плечи управляющего. А продукты мы закупаем на оптовых складах.
- Наверняка пришлось
тратить немалую сумму на
- Можно сказать,
что в дизайне мы также
- Какие перспективы у антикафе в Перми?
- Во-первых, как
уже было сказано, со
- Как скоро
планируете открывать «филиалы»
- В ближайшие сроки. Экспансию предполагаем начать до конца этого года. До конца октября тщательно отлаживаем работу в нашем антикафе, а с ноября начинаем планировать, в какие из ближайших городов отправятся наши менеджеры по открытию дочерних заведений.
- Есть какие-то
определенные схемы для
- Конечно. Существует
специальная пошаговая