Сервисная деятельность при оказании услуг парикмахерской

1.3. Санитарные правила  распространяются на проектируемые,  строящиеся, реконструируемые и  действующие парикмахерские, независимо  от их подчиненности и форм собственности, косметические, маникюрные, педикюрные, массажные кабинеты.

II. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2.1. Санитарно-эпидемиологические  требования должны соблюдаться  при осуществлении следующих  услуг гигиенического, декоративного  и эстетического характера, оказываемых парикмахерскими населению:

- стрижка, укладка,  окраска, химическая завивка и  другие услуги по уходу за  волосами;

- окраска бровей, ресниц, макияж, маски, гигиеническая чистка  лица и другие косметические  процедуры; 

- массаж лица и шеи;

- маникюр, педикюр; 

- изготовление париков,  накладных усов, бород, бакенбард,  шиньонов и украшений из волос,  в том числе по индивидуальным  заказам клиентов.

2.2. В соответствии  с оказываемыми услугами в  составе парикмахерских могут  быть: залы парикмахерского обслуживания, кабинеты: косметический, массажа, педикюра, маникюра; помещение для постижерных работ.

Также устанавливаются  требования к размещению парикмахерских ( пункт 3): «Парикмахерские могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям (в составе предприятий бытового обслуживания и общественных торговых центров, центров красоты и здоровья, бань, гостиниц и других), на первых этажах общественных и жилых зданий (при наличии изолированного входа от жилых квартир и изолированной вентиляции), в домах отдыха, санаториях, интернатах, домах престарелых; в лечебно-профилактических учреждениях (стационарах) для обслуживания пациентов и персонала (при наличии изолированных помещений административно-хозяйственного блока»; требования к устройству и оборудованию помещений (пункт 4); требования к внутренней отделке помещений (пункт 5 ): «В качестве отделочных материалов рекомендуется использовать водостойкие краски, эмали, кафельные и глазурованные плитки (для стен светлых тонов), линолеум или релин с обязательной сваркой швов»; требования к водоснабжению, канализации, вентиляции, отоплению, освещению; требования по содержанию помещений и организации профилактических мероприятий и дезинфекции; требования к условиям труда и личной гигиене персонала.

В постановлении правительства  РФ регламентируется порядок предоставления информации клиенту («Исполнитель обязан довести до сведения потребителя фирменное наименование (наименование) своей организации, место ее нахождения (юридический адрес) и режим ее работы. Указанная информация размещается на вывеске. Исполнитель обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию об услугах (работах).»), какие сведения должен содержать договор об оказании услуги,(пункт 2), порядок оплаты услуг (пункт 3 – «Потребитель обязан оплатить оказанную исполнителем услугу в сроки и в порядке, которые указаны в договоре. Потребитель обязан оплатить выполненную работу после ее окончательной сдачи исполнителем. С согласия потребителя работа может быть оплачена им при заключении договора полностью или путем выдачи аванса. Цена услуги (работы) в договоре определяется соглашением сторон. При этом цена услуги (работы) не может быть выше устанавливаемой или регулируемой соответствующими государственными органами. Исполнитель не вправе без согласия потребителя выполнять дополнительные услуги (работы) за плату. Потребитель вправе отказаться от оплаты таких работ (услуг), а если они оплачены – потребовать от исполнителя возврата уплаченной суммы.»); порядок оказания услуг (пункт 4 – «Исполнитель обязан оказать услугу (выполнить работу), качество которой соответствует договору.»), особенности оказания отдельных видов услуг (пункт 5), ответственность исполнителя (пункт 6).

Статья 37 Федерального закона «О пожарной безопасности» устанавливает  права и обязанности предприятий  в области пожарной безопасности («Предприятия обязаны: соблюдать требования пожарной безопасности, а также выполнять предписания, постановления и иные законные требования должностных лиц пожарной охраны»), а статья 38 устанавливает ответственность за нарушение требований пожарной безопасности.

Статья 5 Федерального закона «О рекламе»: «Реклама должна быть добросовестной и достоверной. Недобросовестная реклама и недостоверная реклама не допускаются. Недостоверной признается реклама, которая содержит не соответствующие действительности сведения. В рекламе не допускаются: 1) использование иностранных слов и выражений, которые могут привести к искажению смысла информации; 6) В рекламе не допускается использование бранных слов, непристойных и оскорбительных образов, сравнений и выражений, в том числе в отношении пола, расы, национальности, профессии, социальной категории, возраста, языка человека и гражданина, официальных государственных символов (флагов, гербов, гимнов), религиозных символов, объектов культурного наследия (памятников истории и культуры) народов Российской Федерации, а также объектов культурного наследия, включенных в Список всемирного наследия».

ГОСТ Р 51142 – 98 Государственный  стандарт РФ Услуги бытовые.

4. Классификация услуг  парикмахерских 

4.4. По уровню обслуживания  клиентов услуги парикмахерских  подразделяют на:

• Услуги салонов-парикмахерских «Люкс»
• Услуги салонов-парикмахерских
• Услуги парикмахерских.

В этом стандарте указаны  общие технические требования к  услугам парикмахерских, требования безопасности, требования к экологичности  услуг парикмахерских, методы контроля.

Салон-парикмахерская обеспечивает выполнение художественных причесок, стрижек и других видов услуг парикмахерских, соответствующих направлениям моды и индивидуальным запросам клиентов.

 

 

Дополнительные требования к организации и осуществлению  деятельности.

 

Прежде, чем приступить к обустройству салона, необходимо определиться с классом будущей парикмахерской: люкс, первый, бизнес-класс, средний класс. Этот показатель во много зависит от расположения помещений и особенностей будущей клиентуры. Так как мое предприятие расположено в центре небольшого районного рабочего города, оно будет среднего класса. Я считаю, что клиенты приходят в парикмахерскую не только для того, чтобы сделать себе прическу. В первую очередь они «покупают» не услугу, а общую атмосферу красоты и стиля. Поэтому конкурентоспособность моему предприятию могут обеспечить: грамотное и оригинальное оформление интерьера, современное оборудование, вежливое обслуживание каждого клиента.

В работающих парикмахерских этого города предлагается ограниченный перечень услуг: женская стрижка, женская модельная стрижка, укладка волос, окрашивание волос, химическая завивка, мужская стрижка, мужская модельная стрижка. Цены в среднем составляют от 200 до 800 рублей.

Изучив потенциал конкурентов, я пришла к выводу, что смогу  предложить своим клиентам расширенный ассортимент услуг по сравнению с конкурентами, при таких же ценах более высокий класс мастеров, систему скидок, наличие постоянно работающего администратора для возможности записи то телефону.

 

Проектирование предприятия  сервиса.

Всего на предприятии будет 7 помещений: парикмахерская, солярий, массаж, маникюр,2 подсобных помещения, туалет. Примерная площадь помещений будет составлять 84 м².

Перечень оборудования:

• для парикмахерской: 2 кресла для клиентов, мойка с креслом, 2 зеркала, 2 тележки парикмахерские, диван для ожидания, 2 стула, вешалка.
• для массажа: кушетка массажная, стул.
• для маникюра: 2 стула, стол.
• для солярия: солярий, гардероб.

Интерьер помещений: стены  будут покрашены розовой и  светло-зеленой красками. Пол будет  покрыт линолеумом. Потолок будет покрашен стойкой белой краской. В отделке помещений будут использоваться материалы, рекомендованные СанПиН 2.1.2. на стенах будут висеть плакаты с образцами работ: моделями стрижек, образцами маникюра и т.д.

В составе работников будут: 2 парикмахерши, массажистка, маникюрша, уборщица, администратор, работающих на постоянной основе. Обслуживание солярия осуществляет администратор. Количество рабочих на временной основе будет составлять: электрик, водопроводчик, дизайнер, рабочие по отделке помещений.

Квалификационные требования к персоналу: персонал должен иметь  специальное образование и должен быть аттестован в соответствии с  квалификацией. Мастера проходят периодическую учебу в специальных учебных центрах, по окончанию учебы выдаются сертификаты на определенный вид услуги. В моем салоне будут работать мастера-парикмахеры 4-5 категории.

Ассортиментный перечень услуг руб.

Услуги по уходу за волосами

Мытье головы  40

Женская стрижка 300

Женская модельная стрижка 350

Подравнивание челки   50

Подравнивание волос 110

Укладка волос 300

Вечерние, свадебные прически 1000

Окрашивание волос (без учета химикатов):

короткие волосы 400/

/волосы средней длины  и длинные волосы 600

Осветление волос: короткие волосы 400/

/волосы средней длины  и длинные волосы 600

Осветление корней 500

Окрашивание корней 500

Мелирование: короткие волосы 400/

/волосы средней длины  и длинные волосы 600

Химическая завивка  короткие волосы 800/

/волосы средней длины  и длинные волосы 1000

Мужская стрижка 250

Мужская модельная стрижка 300

Полное наращивание  волос 12000

Маникюр

Маникюр (классический/европейский/аппаратный) 400/600/600

Акриловое наращивание  ногтей 1400

Покрытие акрила гелем 400

Гелевое наращивание  ногтей  1200

Коррекция и снятие ногтей (акрил или гель) 500

Солярий

Сеанс загара 5 минут 100

Сеанс загара 10 минут 170

Сеанс загара 20 минут 260

 

Оценка эффективности  деятельности.

 

Разработка дизайн-проекта  помещений = 25 000 руб.

Ремонт помещений (замена полов, установка стеклопакетов, замена электропроводки, системы водоснабжения и канализации) = 3 млн. руб.

Примерная стоимость  оборудования: 250 000 руб.

Лицензирование и сертификация = 70 000 руб.

Установка наружной рекламы = 25 000 руб.

По формуле                             , где З_к – капитальные затраты, руб., З_к  - составляющие капитальных затрат, руб. считаем однократные затраты = 3370000 руб.

Эксплуатационные затраты  считаем по формуле                                    , где З_э – эксплуатационные работы, руб/мес., З_э  - составляющие эксплуатационных работ, руб/мес. Заработная плата персоналу сдельная. Уборщица - 2000 руб/мес., администратор 6000руб/мес. Исходя из этого, получаем 45 000 руб/мес.

Прибыль рассчитываем по формуле                                                         , где

П – прибыль в единицу  времени, Ц_j – цена реализации j – й услуги, руб, С_j – себестоимость единицы j – й услуги, руб., V_j – объем реализации j – й услуги в единицу времени, единиц/мес. Получаем прибыль 27 000 руб.

Считаем период окупаемости                              , где Т – период окупаемости, мес. Получаем 124,8 мес.

 

Заключение

Я считаю, что задача работы моего салона заключается в удовлетворении запросов клиента. Факторы, которые  обеспечат его на высшем уровне –  это: правильная маркетинговая стратегия, коммуникационные навыки персонала, алгоритм контакта с клиентом, качество услуги, система поддержания сервиса на безупречном уровне. Только сочетание этих факторов создаст у клиента отношение к моему салону не как к помещению, где можно привести в порядок свою внешность, а как к живому и приятному месту, куда хочется возвращаться и приносить свои деньги. Благодаря моему предприятию население сможет получить комплекс услуг по уходу за собой.

Подсчет требующихся  капиталовложений и планируемой  прибыли говорит об эффективности и успешной работе будущего предприятия. Я вижу стабильность работы моего предприятия будет обеспечиваться в универсальности работы специалистов, совмещающих несколько специализаций, и оказывающих качественные услуги населению. Успех развития своего бизнеса я вижу в постоянном совершенствовании качества обслуживания и индивидуальном подходе к каждому клиенту.

 

Список использованных источников:

 

1. Салонный бизнес от А до Я, М: «Издательский дом Стенфорд Трайтенд», 2008 – 264 с.
2. Комплекс правовых систем «Консультант плюс», www.consultant.ru
3. Батурчик Н.П. Парикмахерские работы. Учебное пособие. – Мн.: Высшая школа, 1977. – 240 с.