Калькуляция себестоимости: понятие, виды, принципы и роль в управлении производством

Сферой применения позаказного  метода учета являются также мелкосерийные  промышленные предприятия. Серия —  это некоторое количество одинаковых по конструкции изделий, запускаемых  в производство одновременно или  последовательно. Мелкосерийные производства организуются для выпуска продукции, требующейся потребителю в незначительных количествах. Поэтому мелкосерийные  предприятия загружают относительно большой и довольно разнообразной  номенклатурой изделий. В качестве примера можно привести судо- и авиастроение, а также полиграфические, предприятия, выпускающие продукцию сериями, количество которой определяется заказанным тиражом.

Позаказный метод применяется  и на предприятиях с физико-химическими  процессами при выпуске отдельных  видов продукции в ограниченном 
количестве (например, на предприятиях химической промышленности при 
выполнении заказов на химические реактивы, предприятиях сборного железобетона при выполнении отдельных заказов на оригинальные изделия из 
железобетона и др.). 

Область применения позаказного метода учета  не ограничивается 
промышленным производством. Он успешно используется в строительстве 
(проект нуждается в привязке к конкретной местности), научно-исследовательских институтах, учреждениях здравоохранения (калькулируется себестоимость операции каждого больного в зависимости от ее сложности и поставленного диагноза). 

Последние годы ознаменовались развитием сферы  услуг. При изготовлении мебели, ковров, пошиве одежды по индивидуальным заказам, ремонте автомобилей, часов, телевизоров  и оказании прочих услуг мастерские, химчистки, ателье также используют позаказное калькулирование.

Сущность данного метода заключается в следующем: все прямые затраты (затраты основных материалов и заработная плата основных производственных рабочих с начислениями на нее) учитываются в разрезе установленных статей калькуляции по отдельным производственным заказам. Остальные затраты учитываются по местам их возникновения и включаются в себестоимость отдельных заказов в соответствии с установленной базой (ставкой) распределения.

Объектом учета затрат и объектом калькулирования при этом методе является отдельный производственный заказ. При этом под заказом понимается заявка клиента на определенное количество специально созданных или изготовленных для него изделий. Вид заказа определяется договором с заказчиком. В нем же оговаривается стоимость, оплачиваемая заказчиком, порядок расчетов, передачи продукции (работ, услуг), срок выполнения заказа. До момента выполнения заказа все относящиеся к нему затраты считаются незавершенным производством. Другими словами, при этом методе затраты на производственные материалы, оплату труда производственных рабочих и общезаводские накладные расходы относят на каждый индивидуальный заказ или же на произведенную партию продукции. Если заказ представлен единичным изделием, то его себестоимость рассчитывается путем суммирования всех затрат. Если заказом предусмотрено производство нескольких изделий или их партии, то путем суммирования затрат получают себестоимость изготовления всей партии. Для определения себестоимости одного изделия общие производственные затраты делят на количество единиц продукции в партии.

      Для учета затрат по заказам для каждого заказа открывают  ведомость (карточка). По мере прохождения заказа в ведомости накапливается информация о затратах по прямым материалам, прямым трудозатратам и общезаводским расходам, связанным с его изготовлением. Таким образом, карточка заказа является основным учетным регистром в условиях позаказного метода калькулирования.

Статьи калькуляции. Типовая структура калькуляции включает определенный состав затрат, представленных в следующей таблице.

Структура цеховых расходов может быть различна в зависимости от типа предприятия. Примерная номенклатура затрат по цеховым расходам:

Оплата  труда административно-управленческих работников и ЕСН.

Содержание  зданий и сооружений (стоимость водоснабжения, отопления, канализации, оплата услуг  связи, уборка помещений) 

Текущий ремонт зданий, сооружений и 
инвентаря цехового назначения.

Амортизация зданий, сооружений и инвентаря 
цехового назначения.

Испытания, опыты и исследования (стоимость  затрат на лабораторное и иное оборудование, оплата исследователей и испытателей, ЕСН).

Охрана  труда (затраты на обеспечение техники  безопасности)

Возмещение  износа и ремонт малоценного и 
быстроизнашивающегося инвентаря.

Прочие  затраты, связанные с управлением  и обслуживанием производства в  цехе. 

Общехозяйственные расходы  включают в себя:

Заработная  плата аппарата управления и ЕСН.

Оплата  командировок и служебных поездок, содержание военизированной и пожарной охраны.

Переподготовка  кадров.

Расходы на сигнализацию.

Содержание  зданий, сооружений и инвентаря общезаводского назначения.

Амортизация зданий, сооружений и инвентаря общезаводского  назначения.

Текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря  общезаводского  назначения.