Отчет по практике в СПССК «Печора»

 

Содержание

1.Введение…………………………………………………………..…….стр. 3

2.Основная часть…………………………………………………………стр.4

3. Заключение……………………………………………………………стр. 11

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Учебноую  практику я проходила в СПССК «Печора» созданным в соответствии  с Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом «О сельскохозяйственной кооперации» №193-ФЗ и другими правовыми актами, регулирующими жизнь и деятельность сельскохозяйственных товаропроизводителей и их объединений.

Сельскохозяйственный  потребительский снабженческо-сбытовой кооператив «Печора» (далее - Кооператив) был создан в рамках национального проекта РФ о развитии приоритетных направлений сельхозпроизводства 09 января 2007 года. Основными видами деятельности является: оптовая торговля, разведение рыбы (форели), закуп и переработка грибов и ягод, продуктов сельхозпроизводства. Приемные пункты грибов и ягод открыты практически во всех(14) населенных пунктах района. Параллельно со сбором грибов и ягод кооператив занимается оптовой торговлей, открыв первый и пока единственный в районе оптовый склад по обеспечению продуктами питания, кормами для животных  населенных пунктов района. Заключены договора на поставку продуктов питания с торговыми организациями Нижнего Новгорода и Санкт-Петербурга. Фирма обеспечивает продуктами питания две средние школы райцентра, три детских сада, профтехучилище, районную больницу, детский дом, приют, дом престарелых. Кроме ввоза продуктов в район СПССК «Печора» ведет приемку от местного населения сельскохозяйственных продуктов.

Кроме того кооператив взял в аренду озеро, на котором организовано пастбищное и садковое хозяйство  по выращиванию форели. Также построен и запущен в работу цех по переработке  рыбы (цех копчения). За 2009 год переработана и реализована 31 тонна рыбы. Рыба холодного и горячего копчения реализуется через торговые точки  пгт Троицко-Печорск, г. Ухты и на сельскохозяйственной ярмарке г. Ухты и г. Сосногорска.

Кооператив является юридическим лицом, некоммерческой организацией, по российскому праву: может иметь в собственности имущество, от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, выступать в качестве истца и ответчика в судах, иметь самостоятельный баланс, открывать расчетные, валютные и иные счета в банковских и кредитных учреждениях Российской Федерации.

Для достижения своих целей и реализации предмета деятельности Кооператив вправе осуществлять любую деятельность, не противоречащую действующему законодательству, согласно решению общего собрания, если это направлено в конечном итоге на развитие основных видов деятельности и достижения цели.

Все виды деятельности, подлежащие лицензированию, осуществляются при наличии лицензии.

Свою деятельность предприятие  осуществляет на основании устава, руководит предприятием председатель кооператива.

Целью прохождения учебной практики было ознакомление с финансово-хозяйственной деятельностью предприятия, с процессом управления закупочной деятельностью предприятия, а также закрепление на практике знаний по менеджменту, финансам, анализу хозяйственной деятельности.

Среди задач прохождения  практики были:

- ознакомление с организацией

- ознакомление с организационной структурой предприятия

- сбор необходимого  материала для написания работы.

 

 

 

 

 

Основная  часть

 

1) снабжение - закупка и продажа средств производства, удобрений, кормов, оборудования, запасных частей, а так же закупка любых других товаров, необходимых для производства сельскохозяйственной продукции; производства сырья и материалов и поставки их сельскохозяйственным товаропроизводителям необходимых им потребительских товаров;

2) осуществление  сбытовых (торговых) услуг — сбор  и закупка лесных грибов, дикорастущих  плодов, ягод, орехов, хранение, сортировка, сушка, мойка, переработка, расфасовка, упаковка, транспортировка, маркетинг, реклама и продажа продукции;

3) переработка  сельскохозяйственной продукции,  рыбных продуктов;

4) воспроизводство рыбы и водных биоресурсов сельскохозяйственными товаропроизводителями;

5) формирование сбалансированной материально – технической базы и социальной инфраструктуры на селе;

6) развитие деловых контактов с отечественными предприятиями, фирмами, отдельными гражданами;

7) содействие повышению уровня профессиональной подготовки членов кооператива;

8) осуществление деятельности автомобильного транспорта;

9) оптовая и розничная торговля, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами;

10) транспортная обработка грузов и хранение;

11) хранение и складирование товаров и грузов;

Объектом учебной практики является сельскохозяйственный снабженческо-сбытовой кооператив, созданный в 2007 году.

В настоящий момент времени предприятие специализируется на оптовой и мелкооптовой торговле продуктами питания. В состав предприятия входит цех по переработке рыбы (коптильный), налажен сбыт рыбы горячего и холодного копчения. Кроме того, кооператив арендует озеро для ведения пастбищного и садкового хозяйства по разведению рыбы.

Основные принципы деятельности кооператива:

1. Использование только качественного сырья
2. Поддержание всегда широкого ассортимента продукции.
3. Жесткий контроль за доставкой и хранением всей продукции.
4. Соблюдение температурных режимов и сроков хранения.

СПССК «Печора», как и любое другое предприятие, осуществляющее финансово-хозяйственную деятельность, получает доход, с которого уплачивает различные налоги и платежи в бюджет. Средства, остающиеся у предприятия после уплаты этих налогов и платежей, поступают в его полное распоряжение.

Ассортимент оптового склада представлен  разнообразной продукцией. Данная продукция предназначена для широкого круга потребителей. Товар реализуется через сеть своих магазинов, а так же предприятие снабжает продуктами питания дошкольные и общеобразовательные детские учреждения района.

Основные показатели деятельности представлены в таблице 1.

Из таблицы 1. следует, что выручка  от реализации товаров, продукции, работ, услуг в 2008 году по сравнению с 2007 годом увеличилась на 9901 тыс. руб. или на 45,57%. В 2009 году рост выручки от реализации составил по сравнению с 2008 годом 24941 тыс. руб. или 78,86%.

Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг СПССК «Печора» в 2007 году составила 13568 тыс. руб., в 2008 году – 26372 тыс. руб., в 2009 году – 44225 тыс. руб., то есть, наблюдается увеличение себестоимости на 12804 тыс. руб. или 94,37% в 2008 году по сравнению с 2007 годом и увеличение на 17853 тыс. руб. или 67,7% в 2009 году по сравнению с 2008 годом.

Валовая прибыль СПССК «Печора» за исследуемый период имеет тенденцию к росту. Так, в 2007 году она составила 8157 тыс. руб., в 2008 году – 5254 тыс. руб., в 2009 году – 12342 тыс. руб. Полученные данные свидетельствуют, что темп роста валовой прибыли СПССК «Печора» увеличивается.

На данный момент, численность  работников СПССК «Печора» составляет 30 человек. Состав и структура работников предприятия представлена в Таблице 2.

Непосредственное управление предприятием осуществляет исполнительный директор СПССК «Печора». В непосредственном подчинении директору находятся гл. бухгалтер, бухгалтер, товаровед.

Основную ответственность  за осуществление бизнес-процессов по продаже несет товаровед, он отвечает за закупку продуктов питания и их реализацию. На него одного возложены функции по поиску поставщиков и формированию клиентской базы, а также функции по проведению переговоров и заключению договоров. Если на первом этапе деятельности предприятия усилий одного человека по данным направлениям было достаточно, то на данный момент стоит задуматься над внедрением должности менеджера по продажам, который возьмет на себя блок по формированию клиентской базы, переговоры с потенциальными клиентами и подписание договоров. Это позволит товароведу более тщательно анализировать предложения от поставщиков, находить более выгодные варианты сотрудничества, что позволит не только уменьшить нагрузку на него, но и оптимизировать показатели себестоимости продаж со склада. Исполнительские функции в рассматриваемых бизнес-процессах, таких как закупка, хранение и реализации продуктов со склада, распределены оптимально.

В силу того, что предприятие  относится к предприятиям малого бизнеса, оно не имеет возможности  содержать дополнительных сотрудников  для осуществления обеспечивающих бизнес-процессов.   Контроль за оперативным и качественным выполнением обеспечивающих функций несет исполнительный директор. На него же возложена ответственность за организацию административно-хозяйственного обеспечения деятельности компании. Он рассчитывает оптимальную сумму денежных средств, которую предприятие может позволить потратить на осуществление данного бизнес-процесса. Он же контролирует целевое использование выделенных денежных средств.

В качестве основных методов  управления на рассматриваемом предприятии  применяют экономические методы управления. В качестве основных методов управления здесь выступает система заработной платы и премирования. Причем, оплата труда менеджера напрямую связана с результатами его деятельности в сфере ответственности или с результатами деятельности всей фирмы.

Немаловажную роль в  процессе управления предприятием играют организационно-распорядительные методы управления, основанные на дисциплине, ответственности, власти, принуждении.

Сущность организационного регламентирования состоит в  установлении правил, обязательных для  выполнения и определяющих содержание и порядок организационной деятельности (положение о предприятии, устав фирмы, внутрифирменные стандарты, положения, инструкции, правила планирования, учета и т.д.).

Распорядительные методы реализуются в форме:

• приказа,
• распоряжения,
• инструктажа,
• команды,
• рекомендаций.

Поскольку участниками  процесса управления являются люди, то социальные отношения и отражающие их соответствующие методы управления важны и тесно связаны с  другими методами управления. В качестве примера применения социально-экономических  методов управления можно рассмотреть следующие элементы кадровой политики СПССК «Печора»:

• выплачиваются пособия при рождении ребенка;
• организуются и проводятся праздничные вечера (Новый год, 8 марта), профессиональные праздники (День торговли и т.д.);
• выплачиваются пособия при смерти родственников.

Товарооборот  является важнейшим оценочным показателем  торгового предприятия, измерителем  эффективности деятельности. Объем  продажи товаров характеризует  конкурентные позиции предприятия  на рынке, его долю в общем объеме продаж и степень устойчивости положения на рынке, способность продавать товары, пользующиеся спросом потребителей и обеспечивающие получение намеченных и стабильных результатов.

Анализ объема и динамики товарооборота торгового предприятия  основывается на данных бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности.

Торговая деятельность предприятий характеризуется, прежде всего, степенью выполнения планов и  динамикой товарооборота. Рассмотрим динамику оптового товарооборота СПССК «Печора» за 3 года в таблице 3

Данные таблицы  свидетельствуют  о наличии положительной динамики оптового оборота СПССК «Печора». В каждом последующем квартале товарооборот увеличивается. Наибольшим товарооборотом отличается каждый 4 квартал, наименьшим 1 квартал каждого года. Самый высокий темп прироста наблюдался в четвертом квартале 2009 года.

Для определения равномерности  и ритмичности развития товарооборота  следует изучить выполнение плана  и его динамику по кварталам, составив аналитическую таблицу.

В Таблице 4 представлена ритмичность развития оптового товарооборота СПССК «Печора» в 2009 году в действующих ценах, тыс. руб. Торговое предприятие план оптового товарооборота перевыполнила по всем кварталам. Наибольший процент перевыполнения плана в 4 квартале2009 года-5,9%.

Процесс управления закупками в СПССК «Печора» состоит из следующих функциональных блоков:

1. Определение потребностей.

Процесс снабжения предприятия  начинается с обоснованного определения  его потребности в продукции  и прочих товарах (что, сколько и  когда необходимо). Общепризнанно, что именно оптимизация потребностей предприятия таит в себе огромные резервы роста его прибыли.

2. Формирование заказов (заключение контрактов) на закупку.

Портфель заказов формируется  отделом снабжения исходя из обоснованных потребностей предприятия. Сначала определяют допустимые условия поставок (цены, сроки, размеры партий), а затем ведут поиск возможных поставщиков. Их выбирают по базам данных, каталогам, прайс-листам, нередко путем проведения конкурсных торгов, расчетов предположительных транспортных и складских затрат. После этого осуществляются размещение заказов и заключение контрактов на поставку товаров по установленным ценам, в заданные сроки, в определенных объемах.

3. Контроль хода исполнения  заказов.

Если с поставщиком  заключен контракт, отдел снабжения должен контролировать ход его исполнения. Процесс контроля - это стандартная процедура, устанавливающая способность поставщика выполнять условия контракта. При возникновении проблем с поставками отдел снабжения должен узнать об этом как можно скорее для того, чтобы предпринять соответствующие меры. В ряде случаев может потребоваться корректировка заказа: ускорение или, наоборот, замедление; изменение объемов; уточнение спецификации и др.