Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Октября 2012 в 12:10, контрольная работа
Цель работы: изучение порядка планирования основных экономических показателей хлебопекарного предприятия, которые включают в себя определение полной себестоимости.
Планирование
себестоимости продукции на предприятиях
хлебобулочной промышленности
Цель работы: изучение порядка планирования
основных экономических показателей хлебопекарного
предприятия, которые включают в себя
определение полной себестоимости.
Задание
Выпуск продукции, т/сут:
Хлеб – 30;
Булка «Городская» - 30;
Рожки сдобные – 30;
Время ремонта оборудования: 25 дней;
Нормы расхода энергоресурсов:
Топливо – 100 мі;
Электроэнергия - 156 кВт/ч;
Пар – 0,4 т;
Вода – 1,7 мі;
Сброс сточных вод – 1мі;
Холод – 0,04ГДж;
Расчет стоимости сырья и основных материалов
|
|
|
|
| ||
| ||||||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|||
|
| |||||
| ||||||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|||
|
| |||||
| ||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Цена топлива – 4 руб./мі;
Цена электроэнергии – 1,5
Пар – 80
Вода – 11
Сточная вода – 12
Холод – 420
Стоимость топлива определяется по формуле:
Ст = Нт*Цт,
Нт – норма расхода топлива на 1 тонну
продукции, мі
Цт – цена 1 мі топлива, руб.
Ст = 100*4 = 400 руб.
Стоимость электроэнергии:
Сэл = Нэл*Цэл,
где Нэл – норма расхода электроэнергии
на 1 тонну продукции, кВт/ч;
Цэл – цена 1 кВт/ч, руб.;
Сэл =156*1,5=234 руб.
Стоимость пара:
Сп = Нп*Цп,
где Нп – норма расхода пара на 1 тонну
продукции, т;
Цп – цена 1 т пара, руб.;
Сп = 0,4*80=32 руб.
Стоимость воды на технологические цели:
Св = Нв*Цв,
где Нв – норма расхода воды на 1 тонну
продукции, мі;
Цв – цена 1 тонны воды, руб.;
Св = 1,7*11= 18,7 руб.
Сброс сточных вод:
Ссв = Нсв*Цсв,
где Нсв – норма расхода сточных вод на
1 тонну продукции, мі;
Цсв – цена 1 тонны сточных вод, руб.;
Ссв = 1*12 =12 руб.
Стоимость холода:
Сх = Нх*Цх,
где Нх – норма расхода холода на 1 тонну
продукции, ГДж;
Цх – цена 1 тонны холода, руб.
Сх = 0,04*420 =16,8 руб.
Расчет заработной платы производственных
рабочих
|
|
|
|
|
|
| |||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| |||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| |||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
| |
| ||||||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
| ||
|
| |||||
Годовой выпуск продукции
Определяется по формуле:
Вх = Ях* Т;
Вб = Яб*Т;
Вс = Яс*Т,
где Вх, Вб, Вс – годовой выпуск хлеба,
батона, сдобы, т.
Ях, Яб,Яс – производительность хлеба,
батона, сдобы;
Т – годовой фонд времени работ, сут.;
Т = Тк – Тр;
Тк – календарный фонд времени (365 уст.);
Тр – время ремонта оборудования, дней;
Т = 365 -25 = 340 сут.;
Вх = 30*340 = 10200 т/год;
Вб = 30*340 = 10200 т/год;
Вс = 30 * 340 = 10200 т/год.
Зарплата на 1 тонну продукции
Определяется по формуле:
Зх = Зпх/Вх + Зол/(Вх + Вб +Вс);
Зб = Зпб/Вб + Зол/(Вх + Вб +Вс);
Зс = Зпс/Вс + Зол/(Вх + Вб +Вс),
где Зпх, Зпб, Зпс – основная заработная
плата рабочих, изготовляющих хлеб, батон,
сдобу, руб.
Вх, Вб, Вс – годовой выпуск хлеба, батона,
сдобы, т.
Зол – заработная плата рабочих, обслуживающих
все линии.
Зх = 1258400/10200 + 4446750/30600 = 268,69;
Зб = 1258400/10200 + 4446750/30600 = 268,69;
Зс = 1645600/10200 +
Плановая калькуляция себестоимости одной
тонны продукции
|
| ||
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|